眉毛酥怎麼做，眉毛酥這個名字對大多數人來說很陌生，其實這是一種食物，它吃起來脆脆酥酥的，大概是因爲長得像眉毛才被命名爲眉毛酥吧，今天我們就要學習眉毛酥怎麼做，和我一起動手製作！
眉毛酥怎麼做1
眉毛酥形似秀眉，好吃就在一個“酥”字，後面還要帶一個“香”字。酥得口齒生香，酥的眉毛要掉下來。
用料
油皮
麪粉 150克 豬油25克 可可粉適量
油酥
麪粉 100克 豬油50克
餡料 紅豆沙（紅豆沙自己炒的，要略微甜點，酥皮沒有加糖的）”
食材明細
主料
麪粉適量
輔料
豬油適量
可可粉適量
紅小豆適量
配料
糖適量
步驟做法
1、調製水油皮。將所有原料混合成光滑的面 團，蓋牢靜置30分鐘。
2、調製幹油酥。將豬油和麪粉混合用手掌跟擦至乳白色，待用。
3、水油皮和幹油酥分別擀成方形，再把幹油酥包到水油皮裏，收緊口子。四周要壓實再開酥。
4、用擀麪杖輕輕壓開，方便開酥，擀成長方形然後折三折，開酥要注意用力均勻，防止破皮、破酥。
5、並且將其擀開成長條狀，再長向對摺成長條。捲成圓柱形，卷酥層時，在麪皮上刷少量水，以防卷的太鬆會散酥，在收尾處擀薄，抹少量蛋清再捲起。
6、用刀切成約0。4釐米厚的酥片，將酥片擀成圓皮，放餡心前在酥皮上刷滿蛋清，再拍上面粉然後包入餡心，以防止加熱時散酥。
7、放入豆沙餡，對摺其中一端折入，捏緊封口，褶成眉毛酥的繩子形狀紋路，炸制。入3層油溫中炸制1–2分鐘後再升溫到4層熱，炸制酥層分明，撈出瀝油即可。
眉毛酥怎麼做2
食材
低筋麪粉 60克
綠豆沙 200克
豬油 30克
白糖 5克
水 30克
蛋白 30克
牛奶 10克
方法/步驟
1、紅小豆清洗乾淨泡2小時左右，放高壓鍋加水煮爛，涼後，放攪拌機打成泥，放不粘鍋炒，要不停的攪拌，慢慢加入糖，根據自己的口感，喜歡甜的多加，自己調整，
2、感覺水分差不多了，開始加油，紅小豆250克，加玉米油70克左右就可以，分3次加入，炒好的紅豆沙，自己做的`就是好吃啊
3、涼後，把紅豆沙用手整成橢圓形備用
4、分別和好油皮、油酥、餡，鬆弛半小時，少許的麪粉加一點油和水，加適量的可可粉，調一小塊可可粉面團備用，油皮和油酥和前面的老婆餅的麪糰一樣做法
5、鬆弛好的油皮和油酥均勻分成10個劑子，包酥和第一次擀酥和前面的老婆餅一樣做法、取一點點可可麪糰擀薄
6、第二次擀酥，擀成長長的，把可可麪糰放在靠近頂部向下1公分左右，再擀一下，頂部向下卷圓成筒
7、用刀橫切成兩段，刀口向上，斜着按成餅，慢慢擀成橢圓皮
8、包上紅豆沙餡料，轉圈捏好，沿着邊捏成繩形狀花紋
9、擺放在烤盤，烤箱預熱180度，放入烤箱中層，上下火20分鐘
