玫瑰花饅頭做法，玫瑰花對於我們來說是有很多用處的，那麼對於玫瑰花是有很多不同的形式的。那麼饅頭也是有很多做法的，也是非常受大家歡迎的，那麼下面介紹玫瑰花饅頭做法，一起了解一下吧。
玫瑰花饅頭做法1
1、玫瑰花饅頭做法
（1）酵母粉倒入溫水中攪拌使其混合後靜置5分鐘，麪粉過篩，過篩後的麪粉加入酵母水；
（2）倒入一袋牛奶；
（3）磕入一個雞蛋；
（4）攪拌麪粉至絮狀，揉成麪糰後放置溫暖處進行發酵；
（5）取部分發酵好的麪糰揉成長條；
（6）切成均勻大小的面劑；
（7）把面劑擀成圓面片；
（8）取6個依次疊壓擺放沿邊捲起；
（8）用筷子在卷好的面卷中間使勁按壓，然後沿印切開；
（9）將做好的花瓣饅頭生坯放一邊餳10分鐘；
（10）將做好的花瓣饅頭生坯放一邊餳10分鐘，冷水上屜蒸25分鐘。
2、做饅頭注意事項
（1）麪粉的挑選
做饅頭用到的麪粉要挑選溼麪筋含量要在25%-32%之間，假如麪筋過低，成型的.饅頭簡單塌架、開裂；溼麪筋過高會簡單形成醒發慢，易起泡，並且簡單收縮，所以，麪粉的挑選在製造饅頭中是很重要的。
有些麪粉出產廠家爲了提高麪粉的出粉率，會把麪粉機調直很緊，這樣會致使麪粉的溫度增加，形成蛋白質變性，製造出的饅頭簡單體積小，色彩較暗。麪粉中的澱粉酶的活性較高，會使製造出的饅頭髮粘，澱粉酶的活性過低，則會致使饅頭體積小，組織粗糙等。
（2）和麪加水
和麪時加水要根據運用麪粉麪筋的高低恰當加水，麪筋過高要多加水，麪筋過低要少加點水，這樣做出的饅頭纔會柔軟適中。
（3）和麪
和麪是爲了使麪粉充沛的吸收水分，形成麪筋網絡，麪粉拌和要充沛，假如拌和缺乏，麪筋會出不來，這樣做好的饅頭沒有彈性，構造粗糙，簡單老化。
（4）成型
成型時不要斷層，裏邊不要有氣泡，不然會使皮層分離，饅頭成型後不要放在通風的地方，不然會使饅頭硬皮，蒸熟後表皮簡單開裂。
（5）蒸熟
蒸熟饅頭後，要主動冷卻15分鐘，然後再裝袋，過早裝袋會使饅頭粘連，簡單變形；冷卻時刻過長，會使饅頭表皮發硬，內部澱粉回生，影響口感。
3、做饅頭的小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
（2）發麪時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麪粉加蜂蜜15-20克。麪糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
（3）室內溫度低，發麪需要的時間較長，如果發酵時在面裏放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
（4）在發酵的麪糰裏，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麪糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麪粉裏放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
4、吃饅頭的好處
（1）緩解壓力
多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。
（2）不容易長胖
饅頭比米飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。
（3）下午不犯困
人體缺乏維生素b1會感到乏力，缺乏維生素b2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素，是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑。
玫瑰花饅頭做法2
桑葚饅頭怎麼做
1、平時自己在家中製作桑葚饅頭時，需要準備新鮮的桑葚和麪粉以及酵母粉，還有泡打粉等多種原料，桑葚一定要準備那些自然成熟的黑桑葚，而且在準備好以後要對喪事進行一下挑選，要去掉腐爛變質以及被蟲蛀的桑葚還要去掉桑葚中的枯枝和老葉。
2、把處理好的方式放在清水中，加少量食用鹽，調勻以後浸泡半小時，然後再用流水把它沖洗乾淨，空幹表面的水分以後把它放到果汁機中，讓果汁機工作炸出桑葚汁備用。
3、把準備好的酵母粉和泡打粉用溫水化開，把麪粉放入到乾淨的盆中再加入準備好的桑葚汁隨後放入泡打粉和酵母粉化開的水，一起調勻合成麪糰，把麪糰揉勻後放在溫暖的環境中發酵。過兩小時左右面條的體積會降到原來的二倍，這時麪條就已經發酵好，取出以後再次揉圓，把它製成饅頭坯。
4、做好以後的饅頭坯，要放在溫暖環境中省發半小時，最後在蒸鍋中放水，加熱燒開把省發以後的饅頭坯擺放在蒸鍋內，蓋好鍋蓋加熱燒開，再繼續加熱半小時，這時可以關火，等十分鐘左右打鍋蓋打開，這時鍋中的桑葚饅頭就已經做好可以出鍋了。
桑葚饅頭做法竅門
桑葚饅頭在製作時方法並不複雜，但大家一定要注意，不能把桑葚剁碎以後直接蒸饅頭，那樣會影響桑葚饅頭，做好以後的口感最好的做法就是把新鮮桑葚榨出果汁以後再和麪蒸饅頭，這樣蒸出的桑葚饅頭口感，外觀也會特別漂亮。
