買海蔘是幹得好還是即食的好，海蔘想必大家都聽說過，作爲營養價值很高的海產品，因爲價格昂貴，所以儘管營養很高，它在餐桌上也並不常見，下面分享買海蔘是幹得好還是即食的好。
買海蔘是幹得好還是即食的好1
即食海蔘好，即食海蔘在飲食方法上特別簡單，開袋即可食用。我老家這邊離海邊比較近，經常有賣海蔘的。所以在這邊的價格也要相對便宜很多。
即食海蔘是將捕撈上來的海蔘進行蒸煮即食工藝加工而來，可直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。而幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。即食海蔘的食用方式明顯比干海蔘的食用方式好，因爲即食海蔘可以做到開袋即食，然後簡單的對海蔘進行洗乾淨的處理就可以了。
海蔘的形態海蔘雖爲圓筒狀，但粗細、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海蔘均爲較粗壯的圓筒狀，背面有疣足，腹面有管足如海蔘屬（Holothuria）、刺蔘屬（Stichopus）、仿刺蔘屬（Apostichopus）、輻肛參屬（Actinopyga）和白尼參屬（Bohadschia）等。
即食海蔘可以蒸着吃，也可以做成涼拌菜。即食海蔘還特別適合用來熬小米粥，在小米粥熬到八成熟時，把即食海蔘取出，切成小丁，直接放在小米粥中，一起熬10到15分鐘，關火以後降溫取出以後就能食用。
買海蔘是幹得好還是即食的好2
首先我們來了解一下，什麼是即食海蔘和淡幹海蔘？
1、即食海蔘是將幹參泡發後，並經過蒸煮加工的海蔘，開袋即可食用的海蔘。
2、淡幹海蔘是通過對新鮮海蔘進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬製成的海蔘產品。
那麼即食海蔘和幹海蔘哪個好呢？我們可以從以下3個方面做對比：
1、從食用方式上來進行對比
從食用方式上來看的話，即食海蔘的食用方式明顯比干海蔘的食用方式好，因爲即食海蔘可以做到開袋即食，然後簡單的對海蔘進行洗乾淨的處理就可以了，而對於幹海蔘來說，在食用之前需要進行的一個工作，那就是海蔘的泡發工作，因此幹海蔘在食用方式上是比較複雜的。
2、從營養方面來對比
從海蔘的營養價值上來看，淡幹海蔘的營養價值會比即食海蔘的營養價值高，因爲在加工的過程中，即食海蔘是非常接近新鮮海蔘狀態的一種海蔘產品。
即食海蔘爲了儲存延長保質期，裏面可能添加了其他食品添加劑，或添加了各種調味劑來使其口感美味，而淡幹海蔘在加工的`過程中，無需添加任何添加劑，直接晾乾即可。
3、從運輸保存方式上來對比
從運輸保存方式上來看，淡幹海蔘具有明顯的優勢，首先從運輸上來說，對於即食海蔘來說，在運輸的過程中需要放置在低溫的環境中，一般是放在冰塊中進行運輸，而淡幹海蔘的運輸就比較方便，只需要遠離水分，一般運輸都不是問題，因此從運輸成本上來看，即食海蔘的運輸成本會比較高。
而從保存上來看，即食海蔘是不建議長期保存的，雖然是經過了處理的，但是還是建議在最短的時間內食用完，而對於淡幹海蔘來說，其保存的時間會比較長，一般能夠達到三年的時間，但是應該放在乾燥、通風的地方，如果沒有合適的條件，放在冰箱中也是可以進行保存的，只是時間相對來說會比較短。
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海蔘的營養價值
海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因爲海蔘性溫，具有補腎益精，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝。
西醫認爲，海蔘有很好的提高人體抵抗力的功能。將海蔘的各項成分進行分析發現，這主要是因爲海蔘中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫痠軟骨素能延緩衰老，精氨酸等。
海蔘的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現海蔘的強大修復再生特徵。
海蔘的適用人羣
一般人羣均可食用，海蔘富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。
2、腫瘤放、化療患者的康復期保健，能夠有效的幫助病人恢復抵抗力，抗病毒，恢復健康。
3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。
5、氣管炎、關節炎、類風溼、骨質疏鬆等。
6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。
7、尿頻、腎虛、易疲勞、慾望減退者。
8、食慾不振、便祕者。
9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。
10、亞健康、各種現代病患者。
11、孕婦、產婦。
12、都市白領、愛美的現代女性。
13、發育期兒童補充腦黃金DHA。
