山竹新鮮和不新鮮的區別，山竹在我們的日常生活當中是非常有名的一種熱帶水果，山竹的味道十分的酸甜，吃起來十分的美味因此很多人都十分喜愛吃山竹，那麼大家知道山竹新鮮和不新鮮的區別都有哪些嗎？一起來看看吧。
山竹新鮮和不新鮮的區別1
可以先看山竹底部的葉子
如果發現山竹底部的葉子是比較綠的，就說明山竹比較新鮮。，如果發現山竹的葉子已經變成了褐色或者黑色，就說明山竹已經不再新鮮了。
還可以捏一下山竹的外殼
山竹外殼在長時間保存後會出現水分流失現象，易變硬。所以我們在用手捏山竹外殼時，如果感覺它比較硬捏不動就說明它已經不新鮮了。如果感覺山竹的外殼略有彈性，用手捏下去，能快速恢復原狀，就說明山竹比較新鮮。
表皮顏色也是我們區分山竹新鮮不新鮮的重要依據
那些新鮮的山竹表皮顏色爲紫紅色，而那些不新鮮的山竹表皮顏色已經接近黑色。有些不新鮮的山竹表皮還會出現大量的斑點，這樣的山竹不建議購買和食用。
山竹果肉的顏色
那些新鮮的質量好的山竹果肉是潔白的，而且味道甘甜，而不新鮮的山竹顏色有點發黃，而且吃的時候有種酸腐氣味存在。
山竹新鮮和不新鮮的區別2
看顏色
色澤鮮豔、有光澤的山竹則說明是新鮮的。
看果蒂
果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的那裏，顏色越綠說明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了；如果果蒂顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。
掂分量看大小
大小合適均勻、分量比較重的山竹，一般水分比較多，夠新鮮，也好吃。重量太輕的山竹，則可能是被風乾了，已經不新鮮了。
捏果殼
用手輕輕捏一下山竹的果殼，可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，這個山竹就不新鮮了。如果太軟，則山竹可能被泡了或者腐爛了。
山竹怎麼保鮮
1、山竹可以冷藏保存
山竹可以放在低溫的環境中的保存，量少時可以直接放入冰箱進行冷藏，量大時則需要存入到冷庫中，在進行冷藏以前，要把山竹放在保鮮袋中，而且加入少量的清水，這樣能避免山竹在保存過程中，出現水分流失，可以讓保存的山竹特別新鮮。
2、山竹可以放在無氧的環境中保鮮
山竹在保存時會與空氣中的氧氣發生大量反應，誘人山竹變質，人們保存山竹時，應該儘可能把它們保存在少氧的環境中，可以用密封的容器存放山竹，在保存時儘量把裏面的空氣抽空，然後再放在陰涼的地方，可以讓山竹的保鮮期長達十幾天。
山竹新鮮和不新鮮的區別3
第一：看山竹頂端的綠葉。
山竹的頂端都有幾瓣很厚，形狀如花瓣一樣的綠葉，有些山竹頂端的綠葉呈現翠綠色、看起來也比較新鮮，這樣的山竹就是新鮮的了。
有些山竹頂端的綠葉雖然看起來水分也非常足，但是顏色已經變成了褐色或者黑色，這樣的.山竹說明放置已經有一段時間了，並不新鮮。
第二：捏果殼。
相信很多人都購買過果殼比較硬、比較厚的山竹，其實這些山竹我們在挑選的時候就可以避免。用手輕輕捏一下果殼感覺是比較軟的，而且輕捏一下可以很快的恢復會原狀說明這個山竹不僅新鮮，而且成熟的非常好了。
有一些山竹根本捏不動，這樣的山竹很有可能是不新鮮甚至是果肉爛掉的山竹了。也有一些山竹根本不是自然成熟的也會有果殼很難捏動的現象。
第三：掂分量。
取兩個相同大小的山竹，重量越大的那個山竹說明它的水分越充足，越新鮮，吃起來也非常的甘甜了。如果是重量非常的輕說明它已經有一些風乾了，水分不是特別的充足，吃起來的味道也就沒有那麼的甜了。
