雞腿菇的功效與作用，雞腿菇是食用菌類的一種，因其外表跟我們日常吃的雞腿十分相似因此就有個雞腿菇這個名稱，雞腿菇的口感十分的鮮嫩。讓我們一起來了解一下雞腿菇的功效與作用都有哪些吧。
雞腿菇的功效與作用1
1、雞腿菇的營養特點
在這裏說到的對健康有幫助的菌類食物就是雞腿菇，雞腿菇可以說是生活最常見的一種菌類食物，並且價格並不貴，可以說，不少家庭主婦會購買一些回家進行烹飪。
雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因爲其體形像雞腿，肉質像雞絲，因而有了雞腿菇的稱呼。
雞腿菇的營養是非常豐富的，在裏面含有大量的碳水化合物、植物粗蛋白、脂肪、纖維素等物質，可以說，豐富的營養能夠及時的補充人們身體所需。
2、吃雞腿菇的好處
1、吃雞腿菇提高免疫力
科技的進步，讓我們在反季節也是能夠吃到雞腿菇的，在冬天，也有新鮮的雞腿菇上市。在冬天因爲溫度的降低，很多人的免疫力開始下降，會遭受各種各樣的疾病侵襲。
如何提高身體的'免疫力成了很多人關心的話題，其實在這個時候不妨吃一點雞腿菇，這是因爲在雞腿菇中有大量的蛋白質，這種蛋白質是維持身體免疫機能的重要元素，能夠有效的構成白血球抗體。從而提高身體的免疫力。
2、吃雞腿菇促進通便
如何有效的排便是不少人在這個時候最爲關心的話題，很多人會說多吃香蕉，的確，吃香蕉確實能夠幫助潤腸通便，但是，香蕉並不是人人都適宜食用的，有些人是不適合吃香蕉的。
而我們在平時的飲食中，並不是都是吃葷食，適當的吃素對於養生保健也是有幫助的。雞腿菇就是一種符合這個情況的食物，在生活中吃雞腿菇對於腸胃的蠕動是有幫助的，能夠很好的幫助我們進行消化，雞腿菇中大量的纖維素能夠促使腸道壁蠕動的速度加快，這樣能夠有效的幫助排便。
3、吃雞腿菇能夠有效的安神除煩
冬天乾燥的氣候，會讓一些人感覺到莫名的煩躁，這種狂躁要是不能得到及時的梳理，對於健康也是有影響的。
如何安神成了很多人關心的話題，其實在這個時候吃一點雞腿菇也是可以有效的安神除煩，這是因爲在雞腿菇中有大量的氨基酸、維生素，這些物質對於調節身體新陳代謝是有幫助的，能夠很好的起到鎮定安神的作用。
4、吃雞腿菇降血糖
現在生活，三高患者越來越多，以高血糖來說，已經成了很多人不得不防的病症了，不少老年人害怕自己患上糖尿病。
而一些家庭對於糖分較重的食物也是會減少攝取。其實在生活中對於糖尿病患者來說，吃一點雞腿菇還有降血糖的作用，這是因爲在雞腿菇中有降血糖的物質，這種物質在吃雞腿菇的時候，會進入到身體中，降低了血糖的濃度。
雞腿菇的功效與作用2
雞腿菇的做法大全
1、雞腿菇炒西蘭花
材料：雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只。
做法：西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗淨，分別到開水裏燙一下。過涼水後雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末。油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。
2、蠔油雞腿菇
材料：雞腿菇2只，青椒半隻，紅椒半隻，黑木耳5克，蠔油25克。
做法：雞腿菇洗淨切成絲備用。黑木耳水發。紅青椒洗淨切成絲備用。鍋內放入適量的食油開中火。鍋熱後倒入雞腿菇絲煸炒香，加入水發黑木耳繼炒，一直炒到熟。倒入蠔油翻炒，然後加入青紅椒絲炒熟即可。
3、雞腿菇炒肉
材料：雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法：雞腿菇切條，放入鍋中乾煸到變成金黃色。放入豬肉翻炒。肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
4、蝦仁雞腿菇
材料：雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。鹽4克，澱粉25克，清湯30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水澱粉15克，花生油500克（約耗75克），蒜沫5克。
做法：將雞腿菇用清水泡透，洗淨雜質，每個切成兩半；蝦仁去掉蝦線，放碗裏，加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻；黃瓜洗淨，切成小塊。取小碗1個，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。淨鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控淨油。原鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。
5、雞腿菇炒牛肉
材料：牛肉，雞腿菇，醬油，糖，生粉。
做法：把牛肉用流水沖洗乾淨，切成薄片。往牛肉里加入少許鹽、麻油、生粉醃10分鐘。將雞腿菇也逐一洗乾淨，切成小片，撒上生粉。往不粘鍋倒入食油，等油滾了，把菇片放進去煎至金黃，撈出待用。重新燒熱油鍋，爆香蒜末後放入牛肉快炒，加入些許水以及醬油調味，倒入菇片炒勻即可起鍋，
6、雞腿菇炒臘肉
材料：雞腿菇100g，臘肉100g，小紅辣椒50g，青蒜30g，鮮姜1片，生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），水澱粉2茶匙（10g），芝麻香油1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3g），橄欖油20ml
做法：洗淨雞腿菇和小紅辣椒，分別對開切成兩瓣；臘肉斜片成片；青蒜洗淨切成5cm長的斜段；鮮姜切成細絲，備用。鍋中水燒開，放入雞腿菇汆燙30秒，倒出瀝乾水分，待用。鍋中倒入少量橄欖油，再大火燒熱，待油溫燒至六成熱時，放入薑絲、小紅辣椒瓣和青蒜段爆香，加入臘肉片翻炒片刻；再放入雞腿菇拌炒均勻，調入生抽、白砂糖、雞精、鹽、水澱粉和芝麻香油翻炒均勻即可。
雞腿菇的功效與作用3
雞腿菇的功效作用
1、安神除煩
相信性格再好，再樂觀開朗的人生活中也總會因爲一些不順心的事情而弄到自己心煩意燥，連晚上睡覺都不能一覺到天亮了。雞腿菇裏面含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。讓你在煩躁的時候冷靜下來，心平氣和的工作學習哦！
2、降糖消渴
糖尿病患者一日三餐有很多不能吃的食物，但這個雞腿菇就例外了哦！雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效。糖尿病患者老是吃那幾種食物吃膩了，雞腿菇又讓糖友們多了一個選擇哦！
3、提高免疫力
蛋白質對我們人體非常重要，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。而雞腿菇正是含有豐富的蛋白質，幫助我們人體提高免疫力的能力不容小覷哦！
如何提高免疫力
1，適度勞逸
適度勞逸是健康之母，人體生物鐘正常運轉是健康保證，而生物鐘“錯點”便是亞健康的開始。
2，經常鍛鍊
現代人熱衷於都市生活忙於事業，身體鍛鍊的時間越來越少。加強自我運動可以提高人體對疾病的抵抗能力。
3，培養多種興趣，保持精力旺盛
廣泛的興趣愛好，會使人受益無窮，不僅可以修身養性，而且能夠輔助治療一些心理疾病。
4，戒菸限酒
經過有專門的醫生去實踐過，在抽菸的時候對於人體的危害是非常的大的，他會使人體的血管有抽筋的症狀，而且對於器官上面，血液的供應會急劇的減少，相對的，營養和氧氣也會減少，尤其對於呼吸黏膜的傷害，那是非常大重的，所以，不抽菸，少喝酒是保證人體免疫力的重要手段之一。
5，心理健康
善待壓力，把壓力看作是生活不可分割的一部分，學會適度減壓，以保證健康、良好的心境。
