銀杏果的功效及吃法，銀杏果是一種營養價值極高的食物，這種食物還可以降低血壓，它可以做成果仁在休閒娛樂時吃着玩，也可以作爲藥材煮粥煲湯，下面小編爲大家介紹銀杏果的功效及吃法。
銀杏果的功效及吃法1
銀杏果的功效與作用
1、延緩衰老
由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
2、美容養顏
由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉着，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產生，並且能改善皮膚的血液微循環，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。
3、預防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。
4、消滅殺菌
銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。
銀杏果的食用方法
白果用時去殼，搗碎，揀淨雜質，生用，或蒸、煮熟以後用。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源於上海的炒白果，將洗淨的白果帶殼一起放在鍋裏炒，或將白果包在紙袋裏用微波爐里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。
作爲萊餚中的拌料。白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的'作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因爲白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。
作爲糕點中的重要拌料。 白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。
作爲重要的點心或防災食品。白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嚐美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，深受人們喜愛。
銀杏果的功效及吃法2
銀杏果的功效與作用
一是抗菌作用。銀杏白果酸和白果酚具有一定的抗菌殺菌作用，對呼吸系統疾病有一定的療效。此外，銀杏葉還可以止癢，對各種真菌有一定的抑制作用。
二是止咳化痰作用。銀杏味甘苦，有平喘、平喘之功效。對肺病咳嗽、老年體質虛弱的哮喘、多種哮喘、痰濁有一定的輔助治療作用。
三是清除自由基的功能。結果表明，銀杏皮中的水溶性成分具有清除超氧自由基、防止色素顆粒形成、分散形成的色素顆粒和減少色素顆粒數量的作用。
四是美容。經常食用銀杏葉，可滋陰養身，促進血液循環，使皮膚紅潤，精力充沛，具有美容養顏的作用。此外，銀杏還有解毒祛痘的功效。
銀杏果食用方法
吃銀杏有很多方法。吃銀杏的時候，要把銀杏的殼和皮去掉清洗乾淨。一般來說，銀杏是蔬菜中的一種成分。可用於煮粥、炒菜、燉菜、做糕點餡料等，由於銀杏易煮，在原料基本煮熟後再加入銀杏，以保持銀杏香、軟、香。
