天氣冷喝什麼湯暖身子。天氣一冷，大家不約而同的都想到羊湯，暖暖的寒冬之夜，沒有什麼比的上一碗羊湯更幸福，那麼你知道有什麼羊湯的烹飪手法嗎？下面給大家分享天氣冷喝什麼湯暖身子。
天氣冷喝什麼湯暖身子1
整天忙忙碌碌，不知所爲，更不想回憶，生活上的哪怕一點點事情，都不想在自己的記憶中留下哪怕一丁點的痕跡，不說了，不想說了。
今天，真的變冷了。凜冽的寒風從遙遠的西伯利亞，經過內蒙、北京那邊不遠萬里颳倒了這裏，渾攪着枯黃的落葉，肆虐着。冬天真的來了，來的真實而真切。上班的路上，冰冷的西北風旋着窩，往身體裏鑽，強勁的西北風讓早上的臉龐，剎那間變成了盾牌裸露在身體的最前線。路上的行人匆匆，佝僂着、蜷縮着。冬，一夜之間讓這個長江北翼的浮躁的小城不再充滿狂躁的表情，自然的冷漠徹底摧毀了人們躁動的精力。
我到辦公室的時候，師傅已經在辦公室咯。我泡了杯咖啡，便和師傅嘮嗑。因要去法院，我喝完咖啡揹着包，就要出門，師傅喊住我：今晚，我們去丁家羊肉鋪小酌，如何？我的回答當然是：諾！
下午四點，我還在位於揚州的西郊楊廟鎮的揚州市看守所。師傅，便短信催：抓緊時間，速回如，赴約。五點的時候，師傅又是兩個電話；我的答覆是，我大概要五點四十抵如。我六點整，匆匆到了丁家羊肉鋪。
推開門，我正要掏電話，看見了熟悉的面孔；原來師傅就在在門裏邊等我呢。冷砌羊肉，紅燒羊血，紅燒羊肉，爆炒羊肝兒，羊湯，羊肉餡兒的餃子、、、、、、
師傅：累吧，趕緊的，先來碗羊湯，暖暖！我不喊你吃飯，你就不要這樣趕了。不過，這一家是如皋味道最正的。
一碗熱騰騰、乳白色、夾雜着蔥花香的羊肉湯，立刻緩解了我的舟車勞頓的旅乏；隨後，師傅押着小酒，話匣子就打開啦。
師傅：今天，第一次在外邊擦鞋。早上，我很早就起來，找了一家早點店，吃早飯。沒有幾個人，有個檫皮鞋的、女的，問問要不要擦鞋。因爲我是從來不在外邊擦鞋的，想想看看專業人士是如何擦鞋的，見左右也沒有人，不會影響到別人。擦鞋的時候，我注意到這是這個女的是外地人。擦完鞋的時候，我正好在接電話，這個女的示意擦好了。我便摸出幾元錢（工錢），給了她。我又將我吃剩下的10元錢早餐劵，送了這個外地的小女孩，給她吃早飯。這大清早的，一個外地的女孩子，這冷天的，多不容易呀，肯定沒有吃早飯。小冒兒呀，我們要憐憫心。
師傅：我小時候，大概是53年，我父親帶我在澡堂裏，洗完澡，在年前。我老父親拉着我的小手，問我要不要喝羊湯。我仰着頭，“想呀！”因爲，我從來只有遠遠地聞着香味的份兒，從來沒有嘗過，別說喝了。老父親掏出了5角錢，買了一碗，給我喝了。一碗熱騰騰、香飄飄的羊肉湯立刻讓那個冬日暖洋洋了，讓我心裏暖融融、樂滋滋了，直到今天還懷念這個味兒。要知道，那個年代的5角錢的價值呀，意味着什麼呀，小冒兒。那是老父親對我的愛呀！
師傅：我的一生，跌宕起伏。小時候，比較幸福；後來因爲因爲成分不好，沒有機會讀高中，只能走路去鄉下上學。後來，我也沒有機會去讀大學，只有到廠裏上班。再後來，我在罐頭廠做過供銷科長、碾頭港紙廠做過廠長。90年代，改制的浪潮中，我依然決定走出來，考取了律證。要不然，我現在也是一個月一點錢的，一個老頭，你也不會認識我了。我的經歷，我的拐點，我都給你吹噓過了，呵呵呵。我以自己爲素材，告訴你我的人生體味。總之，不管做啥，要先做好人。
師傅：一定要節約。不要以爲，我們有幾個小錢，就以爲怎麼樣!我看好你的人格，但是不要改變樸素的價值取向。那些娛樂場所，要少去呀，沒事，趕緊回家。我們做這一行，要放棄很多人生認爲的樂趣。
師傅：我們辦事的能力有高低，能力這個東西，可能一時不能迅速改變和提高的，但是做事一定要認真。認真的態度，這個我們絕對可以是完全做到的，統籌，高效，仔細地完成工作，因爲律師工作很繁瑣，來不得半點馬虎。還有面對各種複雜關係的拿捏，只有自己去掌握，去面對，冷靜地處理；以後，我們再探討！
一大碗的羊肉湯，就被我不知不覺中喝完了。
回家的一路上，西北風似乎決定要徹底懲罰這個浮躁的小城，可是冷風中的我似乎毫不知覺，原來“自然”有時候也會對“好氣氛”無能爲力的，我就是這樣的一個傢伙。一路上，冰冷的臉頰下面是流動的、滾熱的血；一路上，我還回味着這乳白色的羊湯，希望：以後現實中我就是師傅他老人家身後一個短短的影子吧。
回到家了，肚子裏、連嗓子眼裏都是香香的羊肉湯味道，呵呵。。。這個暖暖的初冬之夜，這碗香香的羊肉湯。。。。。
天氣冷喝什麼湯暖身子2
黃芪羊湯
原料：羊肉600克，黃芪和熟地黃各30克，當歸15克，生薑2片，紅棗10只，香油、味精和精鹽各適量。
黃芪羊湯的.做法：
1．將羊肉洗淨後切成塊，投入沸水鍋中汆一下；紅棗去核；當歸切成片；熟地黃和黃芪分別洗淨。
2．鍋置旺火上，放入羊肉、黃芪、熟地黃、當歸、薑片、紅棗和適量的清水，燒沸後改用小火燉至料熟透，撒入精鹽和味精，淋入香油即成。
黃芪羊湯的特點：鮮香可口，補血養顏。
羊肉的營養價值
羊是我國三大肉用家畜之一，也是全國食用範圍最廣、烹飪方法最具特色的肉類之一，分山羊、綿羊兩種，一般綿羊肉質細嫩，較爲好吃。對遊牧民而言，羊渾身都是寶，羊頭可作供奉晶、羊角尖可作掛勾、整支羊角可作帳篷的
天氣冷喝什麼湯暖身子3
羊雜骨肉
輔料
雞腿菇(100克)，口蘑(100克)，黨蔘一根(5克)，蜜棗(1枚)，桂圓(3枚)，枸杞(5克)，陳皮一小塊(5克)，生薑(35克)
廚具
瓦煲、砂鍋
步驟
1、先把羊雜骨用清水浸泡5-6小時拔出血水，浸泡好後洗淨。
2、然後把所有食材放入煲中加入清水。
3、往煲中撒入少許胡椒粉，倒入適量紹酒
4、先用大火燒開，然後撇淨浮沫。
5、再改用小火慢燉兩小時。
6、燉兩小時後進行調味，裏面放入鹽、白糖和味精。
7、調好味後用中火把湯燒至泛花，用勺撇淨裏面的浮油。
8、撇淨浮油後再次撒少許胡椒粉便可關火。
9、飲用時連砂煲一同上桌分餐食用。
菜譜簡介
羊湯在我國飲食文化中有着悠久的歷史，據說，在夏商時期我國中原一帶便有飲羊湯的習慣。羊湯在我國很多地區都有，最早是由遊牧民族傳至中原一帶。據考察，目前，在江浙、川陝、西北、東北一帶都有製作羊湯的悠久歷史。羊湯的做法和品種很多，有滋補形的、治療和預防疾病形的，還有一般飲用形的。因此，根據功能所使用的配料也各有不同。羊湯的優劣是根據羊的質量來決定的，羊的各個部位都可以製作羊湯，但最好的羊湯還是有骨有肉纔好。今天做一款普通滋補形的羊湯，這款羊湯中我放了一些菌菇，因此叫做菌菇燉羊湯，另外，裏面還添加了黨蔘、枸杞、桂圓和陳皮等，具有一定的益陽、滋陰和補血功效。羊選的是一些帶皮帶肉的碎骨，沒有投放好的羊肉，這些材料都是從半扇羊肉中剁下來的一些下腳料，食之肉少棄之可惜，所以用它來煮湯，其實，肉還是很多的，呵呵！主要做法如下；
小訣竅
此款羊湯特點；色白微黃湯濃、味鮮微甜肉爛。
溫馨提示；
1、無論用羊的任何部位煮湯都要新鮮，這樣即便不添加任何調料都不會有羶氣或羶氣很小。
2、羊肉或羊骨等可事先浸泡的久一些爲好，浸泡好後可焯水也可不用焯水，如焯水要用涼水下鍋，燉的時候用開水就可以。如用開水焯水羊的羶味出不去，羊湯的味道不好。
3、煮的一定要夠火候，煮到以骨肉輕輕一剝便可脫離爲最好，喝湯時可配一些香菜末或香蔥末均可。
