奶製品的使用誤區，生活中有很多的人會使用奶製品，奶製品的營養價值很高，可以爲人體提供蛋白質，促進人的健康發展，下面小編爲大家帶來了奶製品的使用誤區，讓我們一起去看看吧。
奶製品的使用誤區1
1、含乳飲料不能代替牛奶
牛奶與含乳飲料營養價值不同，純牛奶是以牛奶爲主原料消毒滅菌製成的，蛋白質含量不低於2.9%，非脂乳固體不低於8.1%。同樣，純酸奶也是以牛奶爲主要原料經發酵製成的乳製品，其營養價值都是很高的。
含乳飲料是指以水爲主要原料，添加30%一40%的牛奶及甜味劑、香料等製成的飲料。其蛋白質含量不低於0.8%。含乳飲料營養價值不同於純牛奶，不能代替平衡膳食中的牛奶，含乳飲料出於其口感風味獨特，受到兒童、年輕人的喜歡，可作爲一種飲料享用。
2、乳酸菌飲料不能代替酸牛奶
酸牛奶與乳酸菌飲料營養價值不同。純酸牛奶是以牛奶爲主要原料經乳酸菌發酵製成的乳製品，其營養價值是很高的，蛋白質含量不低於2.9%，非脂乳固體不低於8.1%。未殺菌型乳酸菌數不得低於10000cfu/mL（cfu/mL即指每毫升菌液中含有多少單細胞）。
乳酸菌飲料是指以水爲主要原料，添加30%一40%的牛奶，經乳酸菌發酵製成的飲料。蛋白質含量不低於1.0%，殺菌型乳酸菌飲料經再次滅菌，無活乳酸菌。乳酸菌飲料營養價值不如純酸牛奶，但具有良好的口感，獨特的風味。酸牛奶和活性乳酸菌飲料都需要低溫保存，因此，人們購買時請仔細查看產品名稱，有時部分乳酸菌飲料會印成酸牛奶乳飲品，並將飲品二字印得很小。還有一個竅門是看產品的'配料表，酸牛奶的配料表主要是牛奶，而乳酸菌飲料的配料表中有水。
3、牛奶的滅菌溫度不是越高越好
牛奶通常可分爲消毒奶和滅菌奶。消毒奶經過巴氏消毒（75攝氏度，15秒）或（62攝氏度，30分鐘）可殺滅致病性微生物、雜菌等，但不能有效殺滅芽孢，所以其保質期短（一般2一15天），並且需要冷藏運輸保存（0一4攝氏度），營養成分變化不大。滅菌奶使用超高溫瞬時滅菌法（135攝氏度，2秒）、無菌罐裝、保持滅菌（110攝氏度以上，15一40分鐘），能有效殺死奶中的微生物，達到“商業無菌”的標準，並可在室溫下保存6個月，便於銷售運輸，但滅菌乳營養成分會有一定損失，乳糖在高溫下會焦化。因此，在冷藏的條件下，巴氏消毒奶中殘存的芽孢被有效的抑制，不會對人體產生危害，同時營養成分損失小。
4、不能靠“聞香識奶粉”
奶粉本身只有淡淡的奶香，無特殊氣味。由於中國傳統飲食講究色、香、味。人們總認爲聞起來香味越濃，奶粉的質量越好，爲此部分生產企業在奶粉中添加香蘭素等香料，當人們衝飲時，香味很濃，但這並沒有增加奶粉的營養價值。奶粉不是聞起來越香越好，我們不能靠“聞香識奶粉”。
5、奶粉不是國外品牌就好
許多國外的奶粉品牌進入我國市場。雖然國外的奶粉衝調速溶性較好，但並不一定好於國產的奶粉。因爲，在進口奶粉中，曾經檢出過阪崎腸桿菌，而很少在國產奶粉中檢出阪崎腸桿菌。阪崎腸桿菌是食源性致病菌，可在新生兒特別是早產兒和免疫力弱的嬰兒中引起膿毒症、腦膜炎、敗血症等。目前，其傳播途徑還不清楚，因此，“洋”品牌奶粉不值得盲目追捧。
6、奶粉不是包裝越精美就越好
色彩鮮豔，做工精美的包裝，往往比較吸引人的眼球，但外包裝再好也不能取代內容物的質量。拿桶裝奶粉和袋裝奶粉來說，相同質量的桶裝奶粉的包裝要比袋裝奶粉精美，價格也高於袋裝奶粉。消費者自己享用時，仔細察看包裝上的說明標示，比較奶粉的各種成分，可以選擇更經濟合算的。奶粉並不是包裝越精美越好。
奶製品的使用誤區2
常見的奶製品有什麼
1、豆漿
豆漿一般由大豆磨成，含有大豆中的各種營養元素，有人說其營養成分和牛奶相近，作爲起源於我國的傳統飲品，豆漿也獲得了我國人民的喜愛，在豆漿裏面它既有着大量的維生素、植物蛋白質和膳食纖維也有着和牛奶一樣有着鈣和鐵等物質，但和牛奶相比卻比牛奶脂肪要少很多，其營養之豐富讓其有着植物奶的美稱。
2、牛奶
牛奶號稱白色血液，給與這個美稱是因爲其營養物質猶如國家圖書館裏書的數量一般特別多，它不僅擁有大量的維生素羣，也擁有着許許多多的微量元素其中鈣含量特別的多，同時它還擁有着大量可被人體吸收的糖和許許多多的有機蛋白質爲人體提供能量，所以說牛奶可以號稱白色血液。
3、酸奶
酸奶是以牛奶爲原料，經過發酵殺菌而製作成的乳製品，酸奶對人體的益處就是幫助人體消化吸收，因爲酸奶保留牛奶營養的同時也被加入了大量有益人體消化吸收的菌羣，這種菌羣的特點是能促進乳糖和蛋白質的吸收，但與牛奶最大的成分差異可能就在於其脂肪是牛奶的兩倍。
