沒熟的酸李子能吃嗎

沒熟的酸李子能吃嗎，很多喜歡好吃酸李子的朋友發現買回去的酸李子沒熟，吃的牙齒髮軟，太酸的李子應該是還沒有成熟，需要放一段時間，有些心急的朋友也會對酸李子進行催熟，那麼沒熟的酸李子能吃嗎？

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李子有點酸放放會好點嗎

會。未成熟的李子會比較硬、酸，成熟的李子會比較軟、甜，所以對付酸李子最簡單的辦法就是人工催熟它，這樣酸味就會大大降低哦。最常用的催熟方法就是將李子和蘋果、香蕉等放在一起。1、和呼吸作用強的水果放在一起 很多水果都具有較強的呼吸作用，在這個過程會產生一些乙烯氣體，這種氣體有催熟功效，將硬的李子和這些水果放在一起，能起到催熟效果，一般放2~3天即可熟透變軟。 2、乙烯氣體催熟 這是商家通常使用的方法，具體是要將黑布林用塑料薄膜罩上，從底部緩緩噴入乙烯氣體，再進行密封，發酵1~3天即可全部成熟。 3、升溫催熟 李子自身也是一種呼吸作用較強的水果，也能釋放少量的乙烯，這種呼吸作用受溫度的影響，在溫度較高的環境中呼吸作用旺盛，因此，將生的李子用密封的塑料袋裝好，放在暖氣片等溫度較高的位置，也能起到催熟效果。

沒熟的酸李子能吃嗎

沒熟的李子很澀口，雖然沒熟的李子是脆了，可能看上去會很爽口，但你會發現當你拿着沒熟的李子的時候，感覺就很酸，事實上沒熟的李子確實很酸，而且吃起來可能會有澀澀的感覺，反正是真的不好吃。再說，吃多沒成熟的李子還可能中毒。未成熟的李子裏含有一種毒素叫氫氰酸，氫氰酸這個毒素是在李子完全成熟以後就消失了，在它未成熟的時候含有這個毒素，主要是抑制人體呼吸心跳中樞。民間有一傳統說法，“李子不沉水則有毒”，指的就是未成熟且苦澀的青李不可食用的.意思。

李子有點酸怎麼做纔好吃

（1)酸甜李子，將新鮮的李子洗乾淨後，用小刀在李子上化上幾刀，注意不要劃太淺了，向鍋中倒入一些水，等到水燒開後將劃過的李子倒入鍋中，用鍋鏟一直攪拌，等到李子的顏色有變化了就可以將李子倒出來了，注意不要有水，加入適量的鹽，再加入適量的糖，糖稍微多放一點，然後攪拌均勻後就可以直接食用了。（2)李子榨汁，因爲品種等原因李子味道還是很酸，這種直接食用口感很差，還可以採用榨汁處理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時，能改善口味，還不影響營養價值。（3)李子果醬，太酸還可以把李子做成果醬，每日吃上一點，抺麪包，拌酸奶或沖水喝，即增進食慾，又補充維生素。把李子清洗乾淨備用。使用刀子去皮。剝好皮的李子放進鍋裏煮，加適量清水。中火煮就可以了。大約1個小時左右，果肉就全部煮化了，果核就露出來了，把果核撿出來仍了。繼續煮，直到水變得濃稠些。稍涼些，趁熱裝進無水無油潔淨的玻璃瓶中，倒置存放，這樣可在剛裝進去的時候殺菌，促進果醬更好地保存。

李子酸能放多久

一般李子在溫度高的情況下熟得會越快，所以放在冰箱裏面可以減緩李子成熟，但是需要提醒大家的是李子放在冰箱之前不要洗， 就這樣直接放進去，而且放的時候儘量小心一點，不要讓李子有損傷，有損傷的李子熟得快，當然爛得也快，所以儘量減少觸碰，這樣保存大概可以保存八個月，等到熟了要吃的時候直接拿出來洗淨食用。

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　　李子的功效與作用有哪些?

李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。

但是李子不可多吃，李子危害人體也確有其實，孫思邈說：“不可多食，令人虛”。《滇南本草》載：“不可多食，損傷脾胃”。《隨息居飲食譜》也有“多食生痰，助溼發瘧疾，脾虛者尤忌之”的話。生活中證實，多食李子能使人表現出虛熱、腦脹等不適之感。發苦澀味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。

　　李子的功效

1.鮮李汁：李子100~120g，去核搗碎，絞取汁液，加蜂蜜少許服。

源於《隨息居飲食譜》。本品既能清肝經虛熱，又能養胃陰、生津液。用於胃陰不足。此外，也可用於氣陰不足人對夏令炎熱不適應。

2.駐色酒：鮮李子250g，絞取汁液，和米酒250ml兌勻，夏初服用，每次1小杯。

3.源於《說林》。古人認爲，夏日(立夏)飲李汁酒，可使婦女容顏美麗，故稱駐色酒。可供參考使用。

食療舉例：鮮李子2-3枚，醋浸後水煎，每次飲湯20～50毫升，一日3-4次，可作慢性子宮出血、月經過多的輔助治療。

4.鮮李或醋浸李子4-8個，搗爛，水煎後洗患處，用於治療體癬有一定療效。