你知道堅果的營養價值和功效有什麼嗎？堅果是指外殼堅硬，殼內含有可食用植物種子的一種乾果類水果。堅果屬於脂肪類食物，熱量和脂肪含量很高。很多朋友想知道堅果的營養價值和功效，下面是小編幫大家收集的相關內容，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
堅果的營養價值和功效1
堅果的營養價值和功效
1、降膽固醇。堅果裏含有不飽和脂肪酸、高蛋白、礦物質、維生素、纖維素等，還有幫助催化脂肪的其他微量元素。因此人們在飢餓時吃點堅果，反而可以比忍餓的.人瘦更多，還能降膽固醇。
2、強化心臟、增強免疫力。
①核桃所含的α亞麻酸，以及杏仁所含的維生素E、維生素C、鎂等元素，都有助於強化心臟及免疫力，壓力來襲時也有減緩的效果。
②此外，花生、腰果等堅果類食物的降膽固醇效果，也可以連帶降低心臟病風險。
3、美肌，抗氧化。
①堅果油脂所含的維生素E，具有抗氧化、消除自由基的作用，能幫助肌膚保溼、阻止黑色素沈積產生斑點，還能預防肌膚出現皺紋。
②堅果類食物的纖維素則有助於消化，有便祕困擾者也可食用，能協助排出體內廢物。
4、改善視力、補腦。
①吃整顆堅果必須不斷咀嚼，而有研究發現，咀嚼的強度有助於改善視力。
②堅果的成分也對大腦神經細胞有益，例如維生素B羣、維生素E，以及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，都可以供給腦部營養，適合孕婦、兒童食用。
堅果的營養價值和功效2
食用堅果的注意事項：
1、堅果的選購一定要確保它的質量問題，減少其他方面的健康威脅。
2、少吃經過滷煮、烤制、炒制等方法加工的堅果
3、堅果不要放在飯後吃，而應該放在飯前吃或和正餐一起吃。
4、注意食用適量。爲了避免自己把持不住，貪吃了堅果，大家可以挑選一些難剝開的堅果，比如南瓜子、松子、帶殼核桃等。
