多吃菌類食材對於我們人體是有很多好處的，比如蘑菇，但是有不少人不會炒蘑菇，不知道怎麼炒纔好吃。所以小編今天爲大家準備的內容是炒蘑菇的多種做法，請看看吧。
炒蘑菇的多種做法1
1、蠔油蘑菇
材料：蘑菇、姜、蒜頭、蠔油、青紅椒、雞精。
蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎鍋裏放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇。加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘，青紅椒入鍋翻炒，試試鹹味。不夠加鹽，加一點兒雞精。完成。
2、素炒蘑菇
材料：蘑菇200克、蠔油2勺、色拉油30ml、大料兩瓣、青椒紅辣椒各三根、胡蘿蔔半根。
鍋內倒入適量的`色拉油，燒至八成熱。放入兩瓣大料、幾個辣椒(大料不要太多，掰下來兩瓣即可），翻炒幾下，把辣椒和大料撈出不要。倒入洗淨、撕成條、擠水之後的蘑菇，和切絲的紅辣椒、青椒和胡蘿蔔片，翻炒。炒至蘑菇變軟一些，加入蠔油兩勺，繼續翻炒均勻即可。
3、青椒蘑菇
材料：青椒三個、蘑菇五個（很大）、豆豉一勺。
青椒洗乾淨切小塊，鍋裏放油，先放豆豉，炒香，再放青椒。加入蘑菇翻炒，三分鐘即可。
4、炒素三鮮
材料：木耳、蘑菇、筍、蔥。
木耳泡發，摘小朵，沸水汆一下瀝乾。筍嫩尖切片，沸水汆一下瀝乾。蘑菇切片，橄欖油、蔥頭炸香。所有材料入鍋炒，加鹽、醬油，我還加了紅蔥頭醬，增加香味，最後放入點蔥，加點糖，勾芡起鍋。 很鮮～
5、酸辣蘑菇
材料：扇頁蘑菇一大朵、蔥末少許、紅辣椒絲少許、醋，糖，鹽，生抽。
蘑菇焯水，控幹備用。趁着焯蘑菇和時候把兩勺糖，一勺鹽，半勺生抽，五六勺醋調好，放在碗裏備用，省的一會手忙腳亂。熱鍋涼油，先放蔥末，炒一會，放辣椒絲，出香味以後加入蘑菇。加蘑菇，翻炒十來下，把準備好的料汁倒進去。然後舀起裝進盤子裏！
炒蘑菇的多種做法2
第一步
炒蘑菇是一道家常菜，味道很鮮，很好吃，炒蘑菇的家常做法非常簡單，來看一下吧。
將蘑菇的根部取出，然後用水清洗，瀝乾水分，接着將蘑菇塊大的撕成小一點的，備用。
第二步
起鍋放油，油熱後放入蘑菇，炒至蘑菇變軟，快熟了，然後撒上鹽，繼續翻炒，炒至蘑菇變熟。最後撒上香菜，翻炒一下，即可關火出鍋。
第三步
家常炒蘑菇就做好了，你覺得炒蘑菇的家常做法簡不簡單呢，它適用於各種蘑菇，自己動手試一下吧。
炒蘑菇的多種做法3
原料
新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
做法
1、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。
2.蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
