炒大蝦
材料
大蝦數只，蔥薑絲少許，，料酒，白糖，醬油
做法
1、鍋中放油，油8成熱時把蔥薑絲放入編出香味。
2、放入大蝦大火快炒，放少許料酒，放糖，在放少許醬油就可出鍋了。
米酒炒大蝦
菜譜簡介
主治腎氣不足和陽痿。通血脈，補腎壯陽。
材料
對蝦300克，米酒適量，生薑3克
做法
1、蝦去腸，洗淨放入米酒中浸泡15分鐘後取出；
2、加油、生薑猛火炒熟，調味上碟。
熱炒大蝦
材料
鮮蝦600公克，蒜片15公克，薑片15公克，蔥段15公克，辣椒片15公克，九層塔20公克，牛頭牌原味沙茶醬2大匙，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙，蠔油1大匙，米酒少許，鹽少許，糖少許
做法
1.鮮蝦檢去頭部尖次及觸鬚之後洗淨，放入沸水中汆燙致變色即可撈起瀝乾備用。
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片、薑片、蔥段、辣椒片爆香，再放入作法1的.鮮蝦炒勻。
3.於作法2的鍋中加入所有調味料炒勻，再加入九層塔以大火快炒至軟即可。
炒大蝦
材料
鮮蝦，糖，孜然，鹽
做法
1.大蝦去掉頭，清理腸和背線。洗淨。
2.鍋內加少許油，把大蝦放入大火炒至變色
3.加糖，鹽，孜然芝麻炒勻出鍋。
