西芹菜和蝦仁是我們常見的食材。以下是有關西芹菜炒蝦仁的做法，一起動手學起來吧！
西芹菜炒蝦仁的做法
步驟
1.大蝦冷水中解凍，去掉頭和外皮，挑去蝦線
2.芹菜切
3.蝦仁放入一點鹽、油、薑末，水澱粉，抓勻，醃製半小時
4.鍋中加油
5.六成熱時，放入蝦仁滑炒
6.等待蝦仁的兩面都變鮮豔，盛出
7.重新加油一點，加入芹菜，大火翻
8.加入炒好的蝦仁，翻炒1分鐘即可
健康小常識
1、補腎平肝、利水泄濁。
2、腎炎水腫，高血壓，及乳靡尿，屬溼濁蘊結，濁氣上泛者，症見反覆肢體浮腫，頭暈頭痛，小便不利，或小便混濁。
3、腎病後期，腎功能不全者，宜清炒芹菜，不宜用蝦。
飲食禁忌
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的`蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
