急性胰腺炎的發病是特別快的，得病後患者會感覺到特別的痛苦，對患者造成的傷害也特別的嚴重，急性胰腺炎在得病後，我們一定要及時的到醫院進行檢查和治療，在進行能治療的同時患者也需要在平時的飲食當中多加註意，那麼急性胰腺炎飲食禁忌有什麼？下面我們來一起對這個問題進行一下了解。
一、飲食要定量、定時，有一定的規律性，暴飲暴食會給膽囊、胰臟帶來最大的`負擔。 胰腺炎患者應該做到每日4～5餐，甚至6餐。因爲這樣多次而少量地進食，就會減少對胰臟的刺激，使炎症趨於穩定胰腺炎傳染。
二、每天攝取脂肪量應控制在20～40克。糖分主要從糧食中攝取。糖分對於膽囊和胰臟都是最好的營養素。糖分在胃中停滯的時間最短，不會使膽汁和胰液的分泌過多，從而減輕了膽囊和胰臟的負擔。
三、過量攝取果糖或白糖也可能導致肥胖，促使膽固醇的合成，容易井發糖尿病。因此，水果應適當少吃。應以富含維生素，礦物質及食物纖維的糧食和薯類爲主要糖源。積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素a，維生素d、維生素e、維生素k的不足，表現爲缺少營養。可在醫生的指導下服用一些維生素劑。但攝取不宜過多，而且要儘量從食物中獲取維生素。
四、黃綠色蔬菜中含有豐富的脂溶性維生素，因此每天食用的黃綠色蔬菜應以150克左右爲好。
五、胰腺炎患者要嚴禁飲酒，避免化學性刺激飲酒是導致胰腺炎發作的最大誘因，因此胰腺炎患者應該嚴禁飲酒。酒精不僅會促進胃液的分泌，還會直接對胰臟造成破壞。急性胰腺炎的再次發作，大部分都是因爲患者沒能很好地禁酒而造成的。
六、再有，碳酸飲料會在腸內產生二氧化碳氣體，也會導致胰腺炎的發作。此外，對胃液分泌有促進作用的咖啡因、辛辣調味料等都應該儘量避免。
通過上述的介紹，我們知道了急性胰腺炎飲食禁忌有什麼，在治療期間患者一定要注意自己的飲食，如果飲食不當了後對病情的治療會有影響，好的飲食還會對疾病有輔助治療的效果，特別是患者治療期間也要注意自己的心情。
