俗話說：“夏季脾胃好，秋冬沒煩惱。”這款《鹹蛋黃小米粥》是我比較喜歡的一款，吃起來清香甜潤，鹹香適宜，一口氣能吃一大碗。經常吃能健脾補胃，安神清心。夏天食慾不振的時候，我就就會煮它來吃。我一般都用小黃米煮粥。它的價值堪比黃金的，它得天地之氣最全，得土地最厚，《本草綱目》曾這樣記載它：益丹田，補虛損，開腸胃。它就是被稱爲“食物黃金”的小米，因營養價值高，對人如黃金一般重要又得名爲“黃金米”。產地不同，營養價值也不一樣，所以選擇小黃米很重要，不僅看質量，還要看顏色和產地。主養腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛着宜久食。產婦吃後可益氣補血，小兒吃後可調養脾胃，老年人吃後強腎壯腰。小米性味甘鹹涼，入脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、泄瀉等症。小黃米是我們日常的主要食材，多用在早餐和晚餐。
我愛吃鹹鴨蛋，每次看到就買10元，因爲這樣買比較划算，6個或者7個，早餐切四瓣，搭配白米粥或者小米粥真是棒極了了，鹹香四溢，把淡淡的粥也變的有滋有味了，在沒有胃口的也有食慾了。有人說鹹鴨蛋高膽固醇，好多人都不敢吃，其實搭配好了，嚐嚐也無妨，不要一聽說高膽固醇的都敬而遠之，看都不看一眼，太多禁忌了反而不好，我雖然也有忌口，但是真的沒有那麼恐怖，嚐嚐都不行。我就是少吃而已，嚐嚐是必須的.，要不那麼多美味不吃，對於吃貨來說太殘忍了。
主料：鹹鴨蛋、小黃米輔料：枸杞
做法：1、小黃米洗洗，最好用小黃米，這樣味道好，顏色亮麗還出米油
2、把枸杞洗洗，用涼水浸泡幾分鐘，再次洗洗
3、把小黃米加砂鍋裏，加水，建議不要用鐵鍋和鋁鍋，最好用砂鍋煮，這樣味道才鮮美
4、大火燒開，轉小火煮十幾分鍾，可以勺子攪拌幾次，一定煮到小黃米濃稠出米油的那種地步，這樣鮮香
5、鹹鴨蛋去殼，用勺子把蛋黃壓碎
6、加進砂鍋裏，不停的用勺子攪拌均勻，不要糊鍋底，值得攪拌煮的小黃米和蛋黃融合了
7、加枸杞攪拌均勻
8、煮2分鐘即可出鍋了小貼士1、小黃米一要小火熬製出米油，出香味濃稠2、加了蛋黃以後，不要煮的糊鍋底了，要不停的攪拌均勻
