吃皮蛋會長胖嗎？相信大家對皮蛋並不陌生，皮蛋的營養價值極高，很多人都喜歡吃皮蛋，但也擔心皮蛋有什麼副作用。小編已經爲大家蒐集和整理好了吃皮蛋會長胖嗎的相關信息，一起來了解一下吧。
吃皮蛋會長胖嗎1
1、不會發胖
每100克皮蛋中所含的熱量爲171大卡，皮蛋中含有較爲豐富的營養成分，而其中的營養成分屬蛋白質、脂肪、碳水化合物爲最多，這些物質食用過多的話，不利於減肥。雖說皮蛋不具有減肥的效果，但是適當的吃一些皮蛋也不會導致發胖的，而且皮蛋也不宜食用過多。
2、不可多食
皮蛋裏面含有一定量的鉛，儘管市面上存在着無鉛松花蛋，但是裏面還是存在着鉛，而鉛食用過多的話，就容易導致中毒的症狀。而且皮蛋中還含有較多的膽固醇，食用過多的話，也容易引起腸胃的不適，所以皮蛋不可多吃，一天最多不能超過一個。
3、正確購選
皮蛋的品質也各有不同，有的品質良好，有的則較差。在購選皮蛋的時候，可以先將皮蛋放於手上，掂一掂，如果顫動較大的話，就說明品質較好；也可以將皮蛋放於耳邊搖一搖，若無響聲，則說明品質較好；可以觀察剝除泥料後的皮蛋外殼，如果皮蛋的外殼沒有黑斑，呈現的是灰白色，且蛋殼完整的話，則其品質較好；還可以將皮蛋切開，如果皮蛋的斷面層色澤具有多樣化，而且色、香、味、形都比較好的話，則說明品質較好。
吃皮蛋會長胖嗎2
一、皮蛋食用禁忌
1、兒童忌食皮蛋
兒童的身體爲“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收後，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。
2、孕婦忌食皮蛋
孕婦懷孕時最好不要吃皮蛋。因爲含鉛量很大，如果實在想吃，一定要注意量的`問題，不能吃太多，吃太多可能會導致孕婦慢性鉛中毒。孕婦慢性鉛中毒可能導致流產、早產、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發育遲緩、智力低下、行爲缺陷等多種危害據上海有關部分報道，胎兒期鉛中毒的水平約在40.8%。
3、不能與甲魚、李子、紅糖同食
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食，不利於健康，導致腹瀉等。
4、肝腎疾病患者少食
脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
二、選購方法
1、一觀
觀看包料有無發黴，蛋殼是否完整，殼的色是否正常（以青缸色爲佳）。即剝除松花蛋外附的泥料，看其外殼，以蛋殼完整，呈灰白色、無黑斑者爲上品；如果是裂紋蛋，在加工過程中往往有可能滲入過多的鹼，從而影響蛋白的風味，同時細菌也可能從裂縫處侵入，使松花蛋變質。
2、二掂
是將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質好的松花蛋顫動大，無顫動的皮蛋品質較差。
3、三搖
用拇指和中指捏住蛋的兩頭，在耳邊上下左右搖動，聽其有無水響聲或撞擊聲，若聽不出聲音則爲好蛋。
4、四照
用燈光透視，若蛋內大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黃色或淺紅色者爲優質蛋。若大部分呈黃褐色透明體，則爲未成熟松花蛋。
