黃芽菜除作爲蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認爲，黃芽菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃黃芽菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。民間還有用黃芽菜治感冒的驗方，其方法是用黃芽菜乾根加紅糖、薑片、水煎服，或用黃芽菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。
黃芽菜洗淨切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效。黃芽菜子則可解酒，對於酒醉不醒者，可用黃芽菜子研末調“井華水”（即從水井中剛打上來的井水），服之有效。對於氣虛胃冷的人，則不宜多吃黃芽菜，以免噁心吐沫。若吃多了，可用生薑解之。
黃芽菜的營養是非常的豐富的哦，黃芽菜中含有大量的脂肪，蛋白質的哦，脂肪和蛋白質是我們人體健康的必需品的哦，並且黃芽菜中還含有大浪的碳水化合物的哦，對於我們人體的健康是很重要的哦，豐富的維生素A、維生素B1、B2和維生素C等等黃芽菜都含有的哦，所以我們在生活中多吃一些黃芽菜能夠幫助我們補充的營養物質是非常多。
黃芽菜“通利腸胃，除胸中煩，解消渴”，還有消食解酒，清熱止咳的功能。它還可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成，有防癌抗癌的效果。據日本學者研究認爲，黃芽菜抗氧化“鏽蝕”的效果與蘆筍、菜花不相上下。在防癌食品排行榜中名列第二，對預防乳腺癌有益。
我國民間素有用帶根黃芽菜120克，佐以生薑、蔥白各10克，煨湯服之，防治感冒與咳嗽。取黃芽菜心沸水焯一下切碎，加適量精鹽、香醋、白糖、澆以麻油涼拌食之，醒酒頗佳。常取黃芽菜250克與20克蝦仁炒食，對腎虛防痿有一定效果。此外將黃芽菜碾壓成網狀，敷在臉部，經常更換，可消除青年人的粉刺；將它放在大陽穴上，還可以減輕頭痛呢！
生活中還有很多的蔬菜，因此我們有必要進行了解一下，多吃蔬菜對於我們來說是很多的，另外黃芽菜藥用價值也比較高，所以我們就要多吃黃芽菜，當然很多人都存在挑食的毛病，如果你也有的話，那麼就一定要想辦法去克服，雖然很難但是要努力。
