人體需要補充營養素嗎，營養素是爲維持機體繁殖、生長髮育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環境中攝取的物質，下面我們來看看人體需要補充營養素嗎。
需要。
現代人飲食結構出現偏差造成營養不均衡，即五高三低：高蛋白、高脂肪、高熱量、高糖、高鹽、低纖維、低維生素、低礦物質。從而導致了很多的現代疾病。例如心臟病、高血壓、糖尿病、中風等。
除了遺傳等因素外，醫學界已經證明不均衡的營養與這些疾病的產生有着直接的關係。醫學專家和營養學家告訴我們，每人每天需要攝取35~45種不同的食物，從中獲得200多種營養素以維持身體的健康。
這是我們從目前的一日三餐中很難達到的，另外食物本身的營養素在不斷下降。幾年前日本食品標準成分報告，對菠菜中維生素C的含量進行了比較。
1950年，100克的菠菜裏面維生素C的含量是150mg。1994年13mg，1999年只有8mg。維生素C的含量不到原來的十分之一。這就是說，我們父輩吃一盤菠菜我們要吃上十幾盤纔可以攝取到等量的維C。這就說明我們一日三餐的營養已經不能滿足身體對營養的需求，爲對抗慢性疾病的'發生，每天有必要進行營養素的補充。
其實，對於大部分的維生素和礦物質，如果我們日常飲食比較均衡和豐富，不是孕期前後，也不是絕對的素食主義者，並且，沒有刻意節食的話，一般成年人不需要額外補充。但是，如果你的飲食不夠豐富，我們可以退而求其次，選擇一些營養補充劑。
營養素有哪些
蛋白質
是組成人體組織的主要成分，組織的修補和更新需要不斷地補充蛋白質。瘦肉、禽肉、動物內臟、魚、蝦、奶類、蛋類等含有豐富的動物性蛋白質，而豆類含有豐富的植物性蛋白質。
維生素A
人體在缺乏維生素A的時候，眼睛感受弱光的能力下降，對黑暗環境的適應能力減退，嚴重時易患夜盲症。
另外，缺乏維生素A可引起眼結膜乾燥，眼淚少，甚至於導致眼角膜穿孔致盲，這就是人們常說的乾眼症。
維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類、蛋類、以及綠色、紅色、黃色的蔬菜和橙黃色的水果，如胡蘿蔔、菠菜、韭菜、青椒、甘藍、薺菜、海帶、紫菜、橘子、柑、哈密瓜、芒果等。
人體攝入足量的維生素A，不僅利於消除眼睛的疲勞，還可以預防和治療夜盲症、乾眼症、黃斑變性。
維生素C
是組成眼球水晶體的成分之一，如果缺乏維生素C就容易導致水晶體渾濁患白內障。
因此，應該在每天的飲食中注意攝取含維生素C豐富的食物，維生素C含量較高的食物有：鮮棗、青菜、捲心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、西紅柿、豆芽、土豆、蘿蔔、柑橘、橙、草莓、山楂、蘋果等。
鈣
豐富的鈣質對眼睛也是很有好處的，鈣具有消除眼肌緊張的.作用。食物中的豆及豆製品，奶類，魚、蝦、蝦皮、海帶、墨魚等水產品;乾果類的花生、核桃、蓮子;食用菌類的香菇、蘑菇、黑木耳;
綠葉蔬菜中的青菜秧、芹菜、莧菜、香菜、油菜薹等含鈣量都比較豐富。
另外，科學的烹調方法也可以增加人體對鈣的吸收，比如在紅燒排骨或燉排骨時放點醋，使骨頭中的鈣能夠充分地遊離到湯中，利於人體吸收。
常見的營養素
維生素A及β-胡蘿蔔素
維生素A及β-胡蘿蔔素的功能，是維持上皮及黏膜細胞的完整。上皮及黏膜細胞是阻絕細菌及病毒入侵的第一道防線，結構必須完整才能發揮功效；維生素A及β-胡蘿蔔素，還有捕捉破壞細胞的自由基之功能，可以保護細胞膜的完整性。
維生素B羣
維生素B羣的功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長分裂，缺乏維生素B羣中的任何一種，都會使細胞的活力下降，包括免疫系統。
維生素C
維生素C能保護細胞、增強白血球及抗體的活性，更能刺激身體制造一種與免疫機能有關的活性物質——干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。
因此缺乏維生素C時，細菌及病毒侵襲成功的機率會提高，容易得到感染性疾病，所以成人在忙碌或生活壓力大時，可以適度的補充維生素C。而不論是成人或幼兒在身體有感染的情況下時，維生素C的.需求量更大，此時就更需要補充維生素C。
維生素E
維生素E 的功能是捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，並且增加抗體的數量。
礦物質
與免疫機能有關的酵素，常是由微量礦物質所組成的，例如近期最流行的SOD酵素，它們的組成份就是鋅、硒、銅、錳等礦物質。微量礦物質存在於海藻、綠藻、小麥草、全穀類、蔬果等食物中。
現代人的飲食型態通常很精緻化，較少食用糙米、全麥等粗糙的食物，且經常吃快餐，青菜的攝取量也少，微量礦物質很容易攝取不足，進而影響免疫機能。
