夏季喝綠豆湯的好處，綠豆是經常出現在我們餐桌上的一種食物，尤其是夏天，每年夏天天氣炎熱時，人們都會煮一些綠豆湯既能清熱解暑也能解毒，下面分享夏季喝綠豆湯的好處。
1：綠豆湯能清熱消暑
清熱消暑是夏天喝綠豆湯的重要好處之一，也是綠豆湯的重要功效，夏天天氣炎熱，人們出汗多，水液損失很大，而且體內的電解質平衡容易遭到破壞，這時及時喝些綠豆湯就能補充身體流失的水分，還能清暑益氣止渴利尿，而且也能補充身體需要的無機鹽，對於維持身體電解質平衡有着很重要的意義。
2：綠豆湯能解毒
解毒是綠豆湯的重要功效之一。平時人們出現農藥中毒或者鉛中毒以及酒精中毒等不良症狀時，都可以用綠豆湯進行解毒處理，夏天經常在有毒環境下工作的人羣，經常喝綠豆湯，還能補充營養，提高身體的抗毒能力，也能減少毒素在人體內的積存，能起到良好的解毒作用。
3：綠豆湯能消腫治痘
綠豆湯能益氣，也能厚腸胃，還能通經脈，平時人們飲用以後可以清理身體內的毒素，而從中醫外科來看，它還能治療人類的立癰疽腫痛，也能消除痘痘，減少痘痘的生成，經常喝綠豆湯還能起到不錯的美容作用。
喝綠豆湯的五大禁忌
1：禁止服藥
平時人們喝綠豆湯的時候禁止服用藥物，因爲綠豆湯具有很強的解毒能力，他會促使人們服用的藥物分解，會影響人體的藥用成分的吸收，也不利於藥物藥用功效的發揮，所以在喝綠豆湯的時候，最好不要服藥。
2：禁止用鐵鍋煮
平時大家喝綠豆湯的時候禁止用鐵鍋煮綠豆湯，因爲綠豆中含有豐富的多酚，這種物質在用鐵鍋煮的時候，會與鐵鍋中的鐵之間產生化學反應，會生成一些顏色較深的化合物，而且會讓煮好的綠豆湯顏色發生，這時綠豆湯中也會含有一些對人體有害的物質，會加重人類腸胃負擔，容易讓人們出現消化不良。
3：禁止放鹼
很多人在煮綠豆湯喝的時候喜歡放一些鹼面，他們認爲這樣能讓綠豆湯快速煮好，其實這樣做是不對的，人們在煮綠豆湯的時候放入適量的.鹼會嚴重破壞綠豆中原有的營養會上，它含有的水溶性纖維和維生素等物質大量流失，人們在喝這樣的綠豆湯，根本吸收不到原有的營養，也起不到應有的保健功效。
4：脾胃虛寒禁止喝
生活中那些脾胃虛寒的人還堅持喝綠豆湯，綠豆湯本身就是一種性質寒涼的飲品，那些脾胃虛寒的人在喝了綠豆湯以後，容易讓脾胃虛寒的症狀加重，會出現腹部冷痛，會對腸胃健康造成一些不良影響。
夏天喝綠豆湯的好處
以消暑爲目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯（煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可）就可以達到很好的功效。另外，綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。現代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。
綠豆怎麼煮容易爛
綠豆先浸泡後冷凍。綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
分次加水。煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花，再添加適量的水將綠豆湯煮開，最後是改爲中火煮。需要注意的是，這時要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。
放入保溫瓶。想快速煮爛綠豆，可將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2-3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，再煮就很易在較短時間內煮爛。
用沸水浸泡20分鐘。將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裏，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
將綠豆炒炒再煮。將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦，以免使綠豆湯有一股糊焦味，影響食用。
孕婦能喝綠豆湯嗎
綠豆湯是很多人夏天的首選消暑食品，在盛夏喝些綠豆湯，甘涼可口，防暑消熱。綠豆中含有人體必需的氨基酸——賴氨酸。它是合成蛋白質的重要原料，可以提高蛋白質的利用率，從而增進食慾和消化功能。可促進發育、提高智力、長身高、增體重，故被稱爲營養氨基酸。孕婦可以喝綠豆湯嗎？答案是肯定的。孕婦在夏天適當喝一點綠豆湯對自己和寶寶都有益。
此外，綠豆還富含澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。傳統醫學認爲：綠豆性味甘寒、無毒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。
所以對孕婦來說，喝綠豆湯不僅可降火，也可清除胎毒，同時也有助於解決孕期便祕問題。從這幾個方面來看，孕婦是可以喝綠豆湯的。
孕婦喝綠豆湯的好處
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用。
綠豆湯的作用有解毒和防中暑的功能。現代醫學研究也認爲，綠豆營養價值較高，蛋白質含量比雞肉還多，鈣質是雞肉的7倍，鐵質是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有—定的作用。
有關實驗還表明，綠豆可能對治療動脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。
孕婦喝綠豆湯注意事項
綠豆湯雖好，也要講究喝的時間和方法，孕婦喝綠豆湯的注意實現有哪些呢？
1、綠豆性涼，喝多了會使孕婦身體變得陰虛。尤其是體虛的孕婦特別要注意，並且當孕婦有患胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症時最好不要喝綠豆湯。
2、如果孕婦正在服用藥物，特別是一些溫補的藥物，應避免食用綠豆食品，以免降低藥效。
3、未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易噁心、嘔吐。孕婦應避免食用未煮熟的綠豆。
