杏鮑菇直接炒還是用水焯一下，我們生活中接觸的每種食物基本上都是具有一定的營養價值的，不同種類的食物含有的營養成分也有差異，很多都是我們身體所需的，以下杏鮑菇直接炒還是用水焯一下。
說到杏鮑菇大家都不陌生，它是一種食用菌，是沙漠地帶的美食，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和多種營養物質，而且杏鮑菇吃起來肉肥厚鮮嫩，一整顆都可以食用，還被大家稱爲“乾貝菇”，是因爲吃起來有鮑魚的口感，適合用來加工等等。
但是杏鮑菇是國際市場上人工栽培最少的菌類，但是在市場上非常受歡迎，很多人經常會買一些杏鮑菇回家烹飪。杏鮑菇不管煮湯還是炒，味道都很不錯，其中炒杏鮑菇是最受歡迎的做法，可以跟雞蛋或者肉片搭配，炒出來的菜十分下飯。
很多人炒杏鮑菇的時候，都會提前焯水，後面炒的時候，就不需要炒很長時間，能夠保持菇的脆度。但是這種做法是錯誤，會讓杏鮑菇營養流失，而且炒出來的杏鮑菇也不入味，一起看看正確的做法吧。我們把杏鮑菇清洗乾淨，然後把它切成薄片，切一些辣椒放在盤子裏備用。
在鍋中加入豬油，把肉片放下去翻炒，等變色之後，把杏鮑菇和辣椒放下去炒，加入調料品，炒至杏鮑菇水分收幹。在炒杏鮑菇的時候會出很多水，所以我們一定要等到水分收幹，要不然炒出來的杏鮑菇會不入味。所以我們炒杏鮑菇的時候，不要那麼麻煩先焯水，直接炒就可以了。
杏鮑菇焯水反而會讓營養流失，吃起來也是沒有那麼入味，口感差了很多。所以我們炒杏鮑菇就直接一下鍋炒就好了，給大家一個小貼士，炒杏鮑菇的時候，可以加豬油炒，吃起來口感會更加好。喜歡吃杏鮑菇的.人，可以試着直接用豬油炒，不要焯水，這樣做出來的菜會很好吃。
炒杏鮑菇簡介
爆炒杏鮑菇是一道以杏鮑菇和豬肉末爲主料的菜品。該菜品營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
炒杏鮑菇的功效與作用
你好！謝謝你的邀請，這裏是味源美食，你所提的杏鮑菇是一種營養保健價值極高的食用菌，例如含維生素、含鈣、含鎂、含銅、含鋅等，多種人體所需要的營養，也是一道好吃的菜式，下面分享下做法吧。
杏鮑菇炒肉片
食材：杏鮑菇兩根、瘦肉六兩
配料：蒜、小米椒、姜
調料：鹽、蠔油、生抽、雞精
步驟一：把杏鮑菇洗淨，對半分開後切片
步驟二：蒜，小米椒和姜均洗淨，蒜跟小米椒切粒，姜切細絲
步驟三：鍋裏倒油燒熱，放入蒜炒香，再放入小米椒跟瘦肉加入一勺鹽
步驟四：煸炒出辣椒味，倒入杏鮑菇翻炒一會
步驟五：調入一勺蠔油，兩勺生抽，繼續翻炒到杏鮑菇變軟
步驟六：加入少許清水燜煮兩分鐘後加入半勺雞精提味即可關火出鍋。
這道簡單營養又鮮美的肉片杏鮑菇就做好了，喜歡吃的朋友可以做來試試啊，謝謝你們的支持！
杏鮑菇有什麼營養價值
杏鮑菇的營養
杏鮑菇營養十分豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鎂、銅等，其中杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪、人體所需的各種氨基酸，以及很重要的多糖類物質。現在，可以將杏鮑菇進行提取，其提取物就是杏鮑菇多糖。
杏鮑菇的作用
1、杏鮑菇可以幫助人體保護血管，軟化血管，有效降低人體內的膽固醇和血脂。
2、杏鮑菇中的蛋白質，是維持免疫機能很重要的營養素，能夠起到提高人體免疫力的作用。
3、杏鮑菇的膳食纖維含量也不少，可以幫助潤腸道、防便祕，而它還可以幫助胃酸分泌、食物消化。
4、杏鮑菇多糖，是一種免疫調節劑，不僅能夠提高人體免疫力，還可以起到防癌、抗癌的作用。
杏鮑菇的食用
幾乎所有人羣都可以食用杏鮑菇，尤其是心腦血管疾病患者，不妨多吃，但是如果對菌類過敏者，最好不要吃，以免造成不必要的麻煩。
杏鮑菇適合炒、燒、燴、做湯等，口感非常好。
杏鮑菇的功效與作用
可能杏鮑菇這種真菌，可能我們很多朋友並不認識它，對它的功效與作用更是不瞭解。杏鮑菇的肉肥厚、質地脆嫩，吃起來口感絕佳，是很多外國朋友最喜歡吃的真菌。然而，對於這樣的一種真菌，它的功效與作用主要在於降低人體中的血脂和膽固醇含量，對抑制一些常見的疾病有很好的抵抗能力。
杏鮑菇的功效與作用是比較多的，它可以提高我們身體的機能，而且有助於我們消化食物。現在就讓我們一起來看看杏鮑菇的功效與作用吧，希望對你們的生活和食用杏鮑菇有很好的幫助。
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。日本稱爲“雪茸”。杏鮑菇營養豐富，質地脆嫩，口感絕佳，風味獨特。
杏鮑菇春末至夏初腐生兼寄生於傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中。其自然分佈在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌。
杏鮑菇的功效與作用
祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
相信你們看完這篇文章之後，應該知道杏鮑菇的功效與作用在哪裏了吧。對於這樣一種生長在海拔比較高的菌類，我們對它的食用療效應該是比較多的，特比是在一些中老年人的身上，他們食用杏鮑菇可以增強他們的身體抵抗力，更好的預防高血壓。
