青辣椒絲涼拌,說起青椒大家都不陌生吧,青椒是最常見的一種食材。雖然辣椒看起來比較多,但依然是一種配菜,作爲主菜存在的,種類很少,下面看看青辣椒絲涼拌及相關資料。
原料、青椒、蒜、小米辣、香菜、鹽、糖、生抽、醋、芝麻油、紅油。
做法步驟、
第1步、青椒清洗乾淨,用手捏爆,方便後面翻炒均勻受熱。
第2步、盤裏加入蒜末,小米辣,香菜,鹽,糖,生抽,醋,芝麻油,紅油備用。
第3步、把鍋燒熱,倒入青椒炒幹表面水分。
第4步、炒幹夠,開中小火慢慢烙幹,邊烙邊擠壓青椒,使其烙香熟透。
第5步、10分鐘後把烙好的青椒倒入涼拌汁盤裏,等待青椒涼透後再攪拌均勻即可。
第6步、裝盤。
第一步、將青椒清洗乾淨,用刀劃開,取芯,然後放入鍋中煸炒,煸炒的時候鍋中不需要加一滴油,只要鍋熱之後用小火煸炒就可以了,炒到青椒斷生之後就可以出鍋了。
第二步、在鍋中加入香油、花椒油、生抽、老抽、蒜末、雞精、鹽攪拌均勻,製作成醬汁,將煸炒好的青椒倒入碗中,攪拌均勻,最後撒上一點蔥花點綴,涼拌青椒就做好了。
以上就是涼拌青椒的做法了,說實在的',這是小編第一次聽到,也是第一次見到青椒還能涼拌,但不得不說的是,朋友成功的用這道菜征服了小編的胃,因此小編決定自己回去也做這道菜來吃,晚上就做,畢竟涼拌青椒還是好吃過癮又下飯的,小編吃了兩碗飯,還覺得不夠,只不過在朋友家有點丟面子,所以就沒有吃了。
原料:大蒜、青辣椒、生抽、陳醋。
做法步驟:
第1步、青辣椒。
第2步、切圈。
第3步、大蒜。
第4步、拍扁。
第5步、放入適量生抽。
第6步、加入適量陳醋攪拌。
第7步、醃製15分鐘。
第8步、開動啦。