涼拌青紅椒的做法大全，在我們的生活中存在各式各樣的食物，每種食物都有不一樣的營養價值，給我們帶來不同的好處，當然不同的製作方法口感也有差異，以下涼拌青紅椒的做法大全
原料：綠線椒、紅辣椒、大蔥、大蒜、香菜、鹽、白糖、胡椒粉、雞精、花椒粉、涼拌醋、生抽、花生油、芝麻油。
做法步驟：
第1步、準備食材，青紅椒和香菜去蒂清洗乾淨，大蒜去皮洗乾淨，大蔥洗乾淨。
第2步、把洗乾淨的青紅椒切成圈後再剁成末。
第3步、大蒜和香菜切末，大蔥切成蔥花。
第4步、取一小碗，把辣椒末、大蒜末、香菜末和蔥花放進去，裏面加鹽，白糖，胡椒粉，花椒粉，雞精。
第5步、鍋中燒油，油冒煙後用小勺把油澆在辣子上。
第6步、裏面加少許香油，生抽和涼拌醋攪拌均勻即可開吃啦。
青紅椒洗淨切絲，生薑洗淨切碎，大蒜去皮洗淨切碎放入盤中備用
幹辣椒洗淨切好
花生洗淨切好
鍋中放油燒熱放幹辣椒，花椒，花生爆香
放小蝦米翻炒一下關火
倒入切好的青紅椒上，加鹽，雞精，香醋拌勻即可
上桌率最高的6道涼拌菜做法，有葷有素，清爽開胃又解膩，10分鐘做好幾道！
一、鮮香嫩滑的皮蛋豆腐！
食材：皮蛋2個、內酯豆腐1盒、生抽、蠔油、蒜泥、紅辣椒圈、香油、蔥花、醋；
做法步驟：
1、內酯豆腐切塊堆放在盤子中央。
2、皮蛋剝好後，先切成半圓形，然後切成月牙形狀，再將月牙狀皮蛋切一刀2塊，然後依次在碼好在盤在上。（切皮蛋看個人習慣啦，也可以用線勒）
3。調醬汁：生抽、蠔油、蒜泥、紅辣椒圈、香油、蔥花、醋，以適合自己口味的比例調成醬料，淋上，完成。
二、鮮香嫩爽的口水雞！
食材：雞腿肉1個、蔥薑蒜適量、辣椒粉適量、生抽3勺，醋一小勺、糖適量、鹽適量；
做法步驟：
1、雞腿焯水洗淨後重新入鍋，加蔥薑蒜料酒和涼水煮至熟透，撈出入冰水，雞湯備用。
2、油燒至六成熱，加姜蒜末和蔥段炒香，關火後淋在辣椒粉上，拌勻濾出紅油。
3、調製醬汁：碗里加入3勺生抽，加一小勺醋、適量糖和鹽小火加熱至融化，攪拌均勻。
4、將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中，澆上醬汁和紅油，撒蔥薑蒜末、花生碎和紅辣椒，完成。
三、涼拌黃瓜
食材清單：黃瓜一根、蒜瓣3-4個、青紅尖椒各1個；
做法步驟：
1、拍好黃瓜，切成小段，蒜切碎，青紅椒斜切。
2、調涼拌汁：將蒜末、青紅椒，一勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、少許鹽、兩勺辣油、少許香油，放進碗裏攪拌均勻；
3、將調好的涼拌汁，淋在黃瓜上攪拌均勻就可以開吃啦！
四、蒜泥白肉
食材：帶皮五花肉一塊、黃瓜一小根、姜、料酒、6勺醬油，3勺醋，2勺糖，50g蒜泥，6勺油潑辣，半勺花椒粉。
做法步驟：
1、先將五花肉加薑片和酒，用水煮熟透（筷子可以輕鬆插穿），然後撈起過冷水洗淨瀝乾水分並放涼。
2、把煮好的五花肉切薄片，沿着盤子擺一圈。黃瓜去瓤擦成絲，並使勁擠幹水分，然後擺在盤子中間
3、調製涼拌料汁：6勺醬油，3勺醋，2勺糖，50g蒜泥，6勺油潑辣，半勺花椒粉，攪拌均勻。
4、最後淋上調好的醬汁，撒上蔥花，搞定！
五、小蔥拌豆腐！
食材：嫩豆腐500g、香蔥1小把、味極鮮5克，芝麻油少許，5克陳醋、3克食鹽；
做法步驟：
1、嫩豆腐先用刀切成薄塊，再切成長條，最後再改刀切成小方丁放入水盆中備用。香蔥切蔥花。
2、起鍋添入3大勺清水，加入1勺食鹽，加食鹽是爲了增加豆腐的底味，等水燒開後，倒入豆腐丁，煮至豆腐完全熟透時，倒出控水拔涼。
3、控水後倒入盆中，放入蔥花，加入5克味極鮮，少許芝麻油，5克陳醋3克食鹽，然後顛盆拌勻，拌好以後盛入盤中，最後再撒上少許白芝麻用來點綴。
六、涼拌豬耳朵！
食材：豬耳朵一個、黃瓜半根、熟花生米適量、香菜適量、小米椒幾個、蒜瓣幾個、生薑一小片、油少許、生抽一湯勺、白糖一小勺、白胡椒粉一小勺、啤酒小半碗、老抽少許、鹽少許、芝麻油少許、熟白芝麻少許、雞精少許；
做法步驟：
1、煮熟了的豬耳朵切絲，黃瓜去皮切薄片，香菜洗淨切碎，小米椒、大蒜瓣、生薑切碎。
2、調製涼拌汁：鍋裏放少許油，放入小米椒、大蒜、生薑碎炒出香味，放入生抽、老抽、白胡椒粉、
白糖、鹽、啤酒，加熱出香味，微微收幹了一些汁後關火。關火後放入芝麻油、雞精、一勺辣椒油
3、最後將涼拌汁倒入豬耳朵和黃瓜的容器裏，撒上香菜，攪拌均勻即可。
