香菜對人體的功效與作用，香菜是我們生活中常見的一種調味品，它既可以當作涼菜來食用,也可當作佐料,香菜可作很多菜的輔助調料的,下面看看香菜對人體的功效與作用。
1、健脾開胃
香菜是日常生活中比較常見的一種蔬菜，一種食材。而且不僅可以當作配菜，也可以作爲主食去食用。香菜具有很好的健脾開胃的功效，而且香菜的味道比較獨特，香菜吃進肚子之後，而且可以幫助消化，讓人更想吃飯，對胃口不好的人，以及不喜歡吃飯的人都可以去到很好的幫助作用。
2、排毒護腎
香菜不僅具有非常好的功效，同時也起到很好的保護身體的作用。香菜具有排毒護腎的作用。
3、清除垃圾
經常吃香菜可以幫助人體清除血液中的垃圾和有害物質，可以抑制體內有害物質的堆積。
4、利尿
香菜具有利尿的作用，可以預防人體尿道器官發生炎症，保護人體的腎臟健康。
5、潤腸通便
香菜具有很好的潤腸通便的作用，因爲香菜當中膳食纖維含量非常的高，而且吃進肚子之後可以吸收大量的水分。這樣可以增加食物的含水量，刺激腸道蠕動，對於一些長期患有便祕的患者來說，吃香菜可以促進腸道蠕動，幫助排便。
以上就是香菜的功效與作用，香菜有着非常重要的功效，不但可以幫助人們緩解便祕的情況，潤腸通便，同時對人們的肝臟也有好處，而且對眼睛特別好，並且可以延緩細胞的衰老，保護肝臟和眼睛。雖然有些人不太喜歡香菜的味道，但是香菜的功效卻是非常好的。
1、香菜具有健脾開胃的功效,日常生活中比較常見,也是一種食材。它不但可以作爲配菜,也可以作爲主食來吃。香菜有健脾開胃的功效,而香菜的味道比較獨特,香菜在肚子上吃後,還能幫助消化,讓人更想吃飯,對胃口差的人、不喜歡吃飯的人都能起到很好的幫助作用。
2、解毒護腎香菜不僅有極好的保健作用,同時還能起到很好的保護身體的作用。香菜有排毒護腎的功效。
3、經常吃香菜可幫助人體清除血液中的垃圾和有害物質,防止身體內有害物質積聚。
4、利尿香菜具有利尿的功效,可防止人體尿道器官出現炎症,保護人體腎臟健康。
5、潤腸通便香菜有很好的潤腸通便的效果,因爲香菜裏面膳食纖維含量非常高,並且在吃完肚子後能吸收很多水分。香菜能促進腸道蠕動,增加食物的'水分含量,刺激腸道的蠕動,對有些長期便祕的病人來說,食用香菜能促進腸道蠕動和排便。
香菜具有非常重要的功效,不僅能幫助人們緩解便祕的情況,還能潤腸通便,同時對人體的肝臟有益,而且對眼睛特別好,能延緩細胞老化,保護肝、眼睛。儘管有人不太喜歡香菜的味道,但香菜確實有很好的功效。
香菜適用人羣
一般人羣均可食用。
1、患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
2、香菜可促進精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾，提高性能力。
3、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
4、香菜性溫，凡氣虛、陰虛火旺、服用補藥者不宜食用香菜;患口臭、狐臭、齲齒、風火牙痛以及口舌生瘡者忌食香菜，否則會火上澆油，加重原有不適症狀;另外，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者也不宜食用。
香菜的功效與作用
香菜性味辛、溫，適用於感冒，小兒麻疹或風疹透發不暢，飲食積滯，消化不良等，對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，還能促進血液循環。食用香菜可以解除發熱引起的頭痛，還有利尿、降血糖的良好功效。
經常食用香菜，可消除血液中的有害物質，能減輕風溼性關節炎患者的痛苦。《嘉柘本草》說香菜‘可拔四肢熱，止頭痛、療沙疹’。它能透發麻疹和風疹，在小兒麻疹初起時，用鮮香菜煮湯，放在患兒鼻旁薰吸，或用香菜擦拭患兒頸部及全身，可誘疹透發。
香菜利尿，可健腎，有利於維持血糖含量，減輕膀胱炎症狀。患痔瘡出血者，吃香菜熘肥腸，有一定療效。肛門脫垂、痔瘡腫痛，可用香菜適量，煮湯薰洗。香菜煎湯服，治產後乳汁不足，對誤食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇傷或毒蟲咬傷，搗爛香菜外敷，能消腫止痛。
香菜果實還用作藥材，能健胃、驅寒，主治脘腹脹滿、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制體內鉛的積累和腎臟鉛中毒的效果，經常吃香菜可以幫助身體排出鉛。香菜根中的皁甙能保護血管內皮細胞並防止細胞老化，可以擴張血管，促進血液循環。
香菜味可驅蚊，比起蚊香來更接近自然，且對身體沒有副作用，因此，自家種香菜更有利於使用。
香菜的營養價值
傳統中醫認爲，香菜性溫味辛，能健胃消食、醒脾和中、發汗透疹、驅風解毒。《本草綱目》說：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。”《羅氏會約醫鏡》謂“闢一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消穀食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。”現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因爲它含有揮發油和揮發性香味物質。
香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
