蒸菱角的做法大全，菱角是植物的果實，它生長在水中，菱角含有非常豐富的蛋白質，很多人都會拿菱角做成一道道美味的菜餚，那麼下面就爲大家分享蒸菱角的做法大全。
食材
菱角 500克
鹽 15克
方法/步驟
食材：菱角和肋排。
菱角去殼，洗淨。
肋排洗淨，放入碗裏，加入適量的蒜蓉豉汁醬、老抽、生抽、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水拌勻，醃製1小時左右。
醃製好的排骨鋪放在盤子底部，然後將菱角鋪放在排骨上面，最後放入幾粒去衣蒜頭。
將盤子放入蒸鍋中。
蓋鍋蓋，蒸25分鐘。
時間到，斷電，揭蓋，拿出盤子，上桌享用。
食材
菱角 400克
玫瑰醬 2勺
步驟/方法
新鮮菱角剝殼，我在菜市場直接買的剝好的，如果自己買回來的話剝起來要麻煩點
電飯煲調到蒸煮按鍵，定時三十分鐘，時間到了不要立刻打開電飯煲，悶個十到二十分鐘再打開
撒上玫瑰花醬或者蘸食都可，香味四溢，軟糯的.菱角配上玫瑰醬特有的香氣，口水都流出來啦
食材
菱角 1500克
鹽 30克
水 800克
醬油 25克
方法/步驟
菱角種類繁多，下面我們就來認識一下南北菱角的差異，南方的菱角有4個角，分爲二種，一種是綠菱角，就是圖片這種
還有一種是圖片中這種紅菱，綠菱和紅菱它們外形就像一個小海豚。也分老菱角和嫩菱角，用手指甲輕鬆去皮的是嫩菱角，用手指甲掐不動的就是老菱。
這是北方的菱角，它只有2個角就像牛角，這種菱角皮厚肉硬，也可以生吃或者做菜，或者水煮，味道不如南方菱角的甘甜
做法：菱角清洗乾淨，控一下水，倒入鍋裏
加入飲用水，鹽（注：食材配料表給出的的用量是這種南方菱角，如果是北方菱角多放一些水，北方菱角皮後，不容易煮熟）
蓋上鍋蓋，中火煮開，再煮10分鐘左右
用鍋鏟把菱角均勻翻面，蓋上鍋蓋再繼續煮10分鐘左右，即可開鍋吃，喜歡香一點的，可以抹上醬油。
