100克麥麩的營養成分含量表，麩皮，爲小麥最外層的表皮，含有大量人體必需的營養成分，是小麥加工麪粉後得到的副產品，在全國範圍內裏皆有生產。以下分享100克麥麩的營養成分含量表。
100克麥麩的營養成分含量表1
“麩皮”營養成分含量表（每100g）
熱量 220 千卡 硫胺素 0.3 毫克 鈣 206 毫克
蛋白質 15.8 克 核黃素 0.3 毫克 鎂 382 毫克
脂肪 4 克 煙酸 12.5 毫克 鐵 9.9 毫克
碳水化合物 30.1 克 維生素C 0 毫克 錳 10.85 毫克
膳食纖維 31.3 克 維生素E 4.47 毫克 鋅 5.98 毫克
維生素A 20 微克 膽固醇 0 毫克 銅 2.03 毫克
胡羅卜素 4.3 微克 鉀 862 毫克 磷 682 毫克
視黃醇 14.5 微克 鈉 12.2 毫克 硒 7.12 微克
麥麩的營養成分
麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力
由於生長髮育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。
因爲老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長髮育。多吃粗糧要多喝水。
炎炎夏日，汗流浹背，多喝水是必須的。然而，還有一種情況也要想着多喝水——粗糧吃多了的時候。這是因爲大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和蛋白質，還含有鈣、磷等礦物質及維生素，相對精製的大米、白麪而言，粗糧的碳水化合物含量比細糧低，膳食纖維含量高，食用後更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的功效。
100克麥麩的營養成分含量表2
營養成分表
主要營養成分含量
熱量
216卡路里
蛋白質
15.6克
碳水化合物
64.5克
脂肪
4.2克
能量
904千焦
飽和脂肪酸
0.6克
單不飽和脂肪酸
2.2克
多不飽和脂肪酸
0.6克
膽固醇
0毫克
糖
0.4克
膳食纖維
42.8克
煙酸
13.58毫克
葉酸
79微克
維生素
維生素A
0微克
維生素D
0.0微克
維生素E
1.49毫克
維生素K
1.9微克
維生素B1
0.52毫克
維生素B2
0.58毫克
維生素B6
1.30毫克
維生素B12
0.00微克
維生素C
0.0毫克
礦物質
鈉
2毫克
磷
1013毫克
鉀
1182毫克
鎂
611毫克
鈣
73毫克
鐵
10.6毫克
鋅
7.27毫克
麩皮的營養成分(營養素含量/每100克)
1、 小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便祕結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨牀常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大；
2、 由於攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的.類固醇的排出，而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢；
3、 可有助於預防結腸及直腸癌；
4、 可降低血液中雌激素的含量，可預防乳腺癌；
100克麥麩的營養成分含量表3
功效與作用
1、改善便祕
小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素。適當食用可提高食物中的纖維成分，可改善大便祕結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨牀常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大。
2、降血糖
麩皮膳食纖維還具有很好的降糖功效，美、日等國近年來對糖尿病患者的增加極爲關注，並把增加膳食纖維的攝入作爲抑制糖尿病的對策之一。麩皮膳食纖維對膳後血糖升高起到抑制作用，其機理是膳食纖維增加腸液的黏度，阻礙葡萄糖的擴散，從而減慢葡萄糖的吸收，降低血糖含量。
3、降低膽固醇
小麥麩中含有高纖維成分，食用含有麩皮的製品，可攝入高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢。
4、促進生長
麥麩中含有的B族維生素，在體內發揮着許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。麥麩中的氨基酸含量較高，並且含有豐富的微量元素。這些對兒童的生長髮育有很重要的作用。
5、延緩衰老
小麥麩皮中含有相當豐富的維生素E和B族維生素，維生系E又稱爲抗不育維生素或生育酚。維生素E與動物的生殖功能有關，是防止不育症和人體細胞衰老的營養素，還可以抗癌。
適宜人羣
麩皮具有改善便祕、延緩衰老、降低膽固醇的功效，尤其適合腹部肥胖、膽固醇高者食用。
