吃魚籽會不會長胖，我們平時在吃魚的時候，肯定都看到過魚的肚子裏的魚籽，可以用來烹飪，因爲魚籽也是包含着很多營養價值的，下面就爲大家分享吃魚籽會不會長胖。
吃魚籽會不會長胖1
魚籽也是很營養的食物，但是魚籽含有相當多的卵磷脂，對神經系統的發育有一定幫助。但卵磷脂也是脂肪的一種，所以吃多了容易長胖。
有引起肥胖的可能性，其中會含有大量的膽固醇，過多的攝入一般會引起膽固醇含量超標，並且會導致體內的熱量超標，從而會引起脂肪堆積導致肥胖。可以少量的攝入有一定的好處，其中會含有優質蛋白質，也含有熱量和脂肪，能夠起到補充營養物質作用。
魚籽的作用
1、魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
2、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
3、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良。維生素D可防治佝僂病。
4、魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養，這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
吃魚籽會不會長胖2
魚籽的營養價值
1、豐富的蛋白質。魚籽中富含卵清蛋白、魚卵磷蛋白、球蛋白等蛋白質，具有補充蛋白質與提高免疫力的作用。
2、促進骨骼、大腦發育。網絡數據顯示魚籽中磷酸鹽含量高達46%，是青少年骨骼與大腦發育的營養劑。
3、豐富的維生素。魚籽中富含維生素A、B、D，可以維護視力，促進鈣吸收以及促進發育。
4、豐富的礦物質。魚籽作爲水產類食物，其共同特點是礦物質含量豐富，如富含鈣、磷、鉀、鐵、鋅等，同時這也是兒童、青少年發育過程中所欠缺的。
5、ω-3不飽和脂肪酸。可以補腦，促進大腦發育。並且還富含大腦發育所需的膽固醇
所以，魚籽也具有很高的營養價值，但是日常魚腹中的魚籽那麼少，該怎麼吃呢？
魚籽的食用方法
1、魚子蒸蛋
雞蛋2顆，一份魚籽，用蛋液與魚籽充分攪拌，加入鹽、蔥花、胡椒粉等調味，放鍋中隔水蒸熟食用。補鈣、補充蛋白質。
2、魚籽燉豆腐
最簡單的做法是，將魚籽、豆腐放入鍋中，加入高湯、辣椒醬、鹽、生薑、蔥等，共同燉熟，出鍋前用蒜苗、雞精調味。可防骨質疏鬆、促進大腦發育、防膽固醇過高。
另外，還可以製作成爲魚籽湯、魚籽炒蛋等，適合咀嚼能力差的兒童食用。但是魚籽雖然小，卻難消化與不宜熟透，所以製作時候儘量煮透，並且河豚的魚籽、鮎魚的魚籽不宜食用。
3、吃魚籽會變笨嗎
老人常說孩子吃魚籽會變笨，其實恰恰相反，魚籽中的蛋白質、磷脂、鈣、膽固醇等物質，反而可以促進兒童大腦發育。
所以從營養角度來看，兒童吃些魚籽反而對健康有益。相反，因爲魚籽中膽固醇比較高，老人食用反而無益。
4、關於污染的問題
有新聞提及，魚頭中、魚籽中所含的有害物質最高，所以食用時候要丟棄或不吃。其實，魚所生存的水質，對魚肉污染有着影響，但除此之外，魚的年齡、魚的品種也有着影響。有數據顯示海洋魚類含汞量高於淡水魚，而日常所食用的魚，多爲養殖的淡水魚，並且年齡短暫。所以，只要購買渠道正規，不必擔心水污染。
5、吃魚籽注意事項
從營養的角度來說，孩子吃些魚籽是無妨的。但要注意老人儘可能少吃，因魚籽富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚籽是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚籽會不識數，會變笨是沒有科學道理的。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
吃魚籽會不會長胖3
魚籽的介紹
魚籽，雌魚的卵塊（硬魚子)或雄魚的精塊或精液（軟魚子)，均可作食品，一般爲魚卵醃製或乾製品的統稱。鱘魚的硬魚子是最佳的上品，用以製作魚子醬。一般的魚子經過鹽漬或熏製後食用。
英國人愛吃薰鱈魚子；鹽漬鯉魚子是希臘的一種開胃醬的主要成分。軟魚子可汆可炒，常用於冷菜拼盤中或作兩道正菜間的小菜。其他有名的魚子是鯡魚、鯖魚、梭魚、鮭魚、美洲西鯡魚和鰈魚的魚子。海膽的子是濱海地區的佳餚，可生吃或稍加烹煮。
1、魚籽的熱量表
水分（克)63.85-85.2
脂肪（克)0.63-4.19
粗蛋白質（克)12.08-33.0
粗灰分（克)1.24~2.06
能量56kal
2、魚籽的功效
一：魚籽治眼疾、腳氣
二：魚籽促進生長髮育
三：魚籽營養豐富，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
3、魚籽的營養價值
一：魚籽中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，對人腦及骨髓的很有滋補價值。
二：卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
三：魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的'蛋白質、鐵、磷、鈣、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
四：魚卵中含有的豐富的蛋白質和磷、鈣、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，又正好是我們平常很難補充到的。
4、魚籽的選購
可以來觀察顏色來判斷。新鮮的魚籽顏色鮮豔，而不新鮮的魚籽顏色比較淡。
5、魚籽的保存
魚籽一般不宜儲存。最好現買現吃。
6、魚籽的烹飪技巧
一：食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼拌菜。
二：。一般烹飪時適合選擇風味較濃的做法，這樣可以去除魚子特有的腥味。
三：有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。鮎魚魚子也有毒，誤食會導致嘔吐、腹瀉、腹痛、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。
四：紅燒魚子要選擇老嫩適當的魚子來做才行，太嫩了做出來的菜魚子的風味不足，營養也不在好，太老的魚子燒出來不嫩，口感發柴，易燒散不美觀。
五：不是所有的魚子都一樣的好吃，一般地來說淡水魚中鯉魚子、鯽魚子是比較理想的，鰱魚子、草魚子、才魚子就差多了。有的魚子在有的季節還有少量的毒素如鮎魚等，這類魚的魚子就更不好吃了。
六：魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助智力發展和身體。
7、魚籽的作用
魚籽是一個很是營養的食物，魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼拌菜。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。大家是可以適當的食用的。
魚籽豆腐煲
1、材料
魚籽、紅尖椒、大蒜、生薑、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
2、做法
1、魚籽洗乾淨，紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片，豆腐切成小塊。
2、煎鍋倒入油，小火，冷油下魚籽，煎至兩面金黃盛入煲中。
3、將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
4、豆腐塊、尖椒、姜蒜倒入煲中，加鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量清水，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可。有愛的~
