龍蝦各種做法大全家常

龍蝦各種做法大全家常，現正是龍蝦上市的季節，也是現很多大排檔裏最暢銷的食物，每個地方每個人吃的口味各不相同，做法也是不同的，以下分享龍蝦各種做法大全家常

龍蝦各種做法大全家常1

龍蝦洗淨，我換了3次水

抽筋，小爪子一把抓，拔掉，會把龍蝦裏面的.腮帶出來（以前很喜歡嗦龍蝦頭，上次看到一位博主說腮很髒，所以這次決定把腮去掉）

兩個蒜頭，剁泥

切了幾片姜和洋蔥（家裏沒有大蔥小蔥，決定洋蔥代替，哈哈哈哈哈）

起油鍋（油稍微多點），倒入蔥薑蒜（留三分之一蒜蓉備用），小火熬2分鐘左右，熬出蒜香，調中火，大概一分鐘左右，蒜蓉一部分變金黃的時候，把龍蝦倒進去翻炒

炒到龍蝦變紅，加料酒，蠔油，糖，生抽，鹽，還有剩下的三分之一蒜蓉，翻炒後加水煮（有啤酒的話最好，代替水更香）口味不一樣，煮沸後自己嘗下味道適當調整，收湯汁，裝盤

偷偷先嚐了一個，哇這味道太正了，湯汁大的時候味道稍微淡一點就對了，等收湯汁後味道就會正好（個人喜歡湯汁，還留了三分之一湯，龍蝦肉不夠入味的話我會沾着湯汁吃超級好吃的）

龍蝦各種做法大全家常2

祕製小龍蝦（家常做法）的做法

清理小龍蝦

蔥蒜

小米椒，幹辣椒，香葉，八角，花椒等。

個人覺得要比較辣，很重要！！！不辣不好吃

香料也很關鍵

紫蘇葉，放了比較香

放比平時多的油，爆香。

放小龍蝦，爆炒幾分鐘，過程放點料酒（燒酒），撈起。

目的：去腥

放油，放準備好的香料，辣椒。放火鍋底料，小龍蝦底料，炒出香味。

放小龍蝦，翻炒一會，下一瓶啤酒。

放四勺鹽

燜大概20分鐘，起鍋！

龍蝦各種做法大全家常3

麻辣小龍蝦（家常版）的做法

小龍蝦洗乾淨，去蝦線、腮、小鉗子、鬍鬚，洗完瀝乾水分

熱鍋冷油，油儘量多一些

龍蝦過一遍熱油。爆完之後撈出來，把油留在鍋裏

倒入小米椒、薑片、大蒜。炒出香味，二十秒左右吧，加入曉飛歌油燜大蝦調料（其他的火鍋底料、龍蝦調料都可以）

把小龍蝦倒進去翻炒幾下，倒兩瓶啤酒，沒過龍蝦

加蓋大火燜十分鐘之後放入紫蘇葉，大火收汁

大火收汁

可以在碗底放自己喜歡的配菜，我只放了黃瓜

噹噹噹出鍋了！！