新鮮大龍蝦怎麼做好吃

來源：時尚冬閱讀: 1.49W 次

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新鮮大龍蝦怎麼做好吃，龍蝦作爲一種水裏所生活的動物，龍蝦應該是很多人都喜歡吃的一種食物，龍蝦含有豐富的蛋白質也包括人體所需要的氨基酸，成分是人體所必需，而且無法自身合成。那麼新鮮大龍蝦怎麼做好吃呢？

新鮮大龍蝦怎麼做好吃1

1、清蒸大龍蝦：

材料：大龍蝦2只，生抽適量，姜、蒜、香油各適量，料酒少許。

做法：洗淨龍蝦放入適量鹽，料酒，和姜蒜浸泡幾分鐘備用。將龍蝦放置進蒸鍋中，大約半小時即可出鍋。在蒸大龍蝦的時候同時調配醬汁，將姜蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可。龍蝦出鍋，配上做好的醬汁即可食用。

2、火爆大龍蝦：

材料：大龍蝦1只，馬蹄若干，料酒1適量，雞湯1適量，砂糖1少許，芡粉2少許，青蔥3棵，生薑末1大匙，食用鹽適量。

做法：將少許料酒與雞湯、砂糖和芡粉調成汁備用；將大龍龍蝦清洗乾淨後切成幾大段，馬蹄片備用；在龍蝦切口上均勻撒上芡粉，將龍蝦段放入油鍋中爆炒，蝦殼變紅後取出；鍋中加少量油，將蔥段和薑末放入油鍋中炒出香味；加入馬蹄片炒兩分鐘；繼續將龍蝦段放入炒約兩分鐘即可；倒入備好的醬汁，蓋鍋燜三分鐘，盛出擺盤。

3、芝士焗龍蝦：

材料：新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。

做法：將新鮮的大龍蝦沖洗乾淨後放入開水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。當龍蝦的溫度降下來之後，去掉龍蝦的兩隻大鉗子，和其餘小鉗，用刀切入內部取肉，放入準備好的洋蔥，蒜鹽等調料備用。

鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油融化後，放入剩餘的洋蔥與蒜末，小火炒香後，放入蘑菇，中火炒出水份後，烹入白葡萄酒，待酒精揮發後，調入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。澆上做好的蘑菇汁放入蝦的內部，最後在上面撒入芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。

新鮮大龍蝦怎麼做好吃2

蒜蓉龍蝦

1、大龍蝦做成蒜蓉龍蝦特別好吃，在做的時候需要準備大龍蝦，一隻西蘭花和青豆以及大蒜，都要適量準備一些，另外還要準備適量的黃油和蠔油，把準備好的大龍蝦認真清洗，一定要把它表面的髒東西全部洗乾淨，然後放在一個大點的盤中，入蒸鍋蒸七八分鐘。

2、在蒸籠下的過程中，要把準備好的大蒜剁成蒜泥，西蘭花洗淨以後也要掰成小朵並放到沸水中焯一下，青豆要放到開水中煮五六分鐘。把炒鍋加熱再把準備好的黃油入鍋翻炒，等它化開以後放入蒜蓉炒香，隨後放入適量蠔油，再加適量的開水，接着要把煮好的青豆放進去。大龍蝦蒸好以後取出從背部剪開，然後把炒好的蒜蓉汁澆在上面，就能上桌食用。

蔥姜大龍蝦

1、大龍蝦還可以和蔥姜搭配在一起炒着吃，在做的時候準備新鮮大龍蝦兩隻蔥姜，適量雞精，料酒和白糖，都要適量準備一些，把準備好的大龍蝦清洗乾淨以後，用乾淨的廚房只把它吸乾水分，然後在它表面抹上適量的生粉。

2、在鍋中放油加熱後，把大龍蝦入鍋炸一會兒炸到表面成橘紅色取出，在鍋中留底油放入準備好的蔥姜炒出香氣，再把炸好的龍蝦入鍋快速翻炒，加入適量雞精和料酒，放少量清水，用中火燜一會，燜到湯汁濃稠後出鍋裝盤，就能享受蔥姜大龍蝦的美妙滋味了。

新鮮大龍蝦怎麼做好吃3

龍蝦的營養價值及功效都有哪些呢？

氨基酸豐富

首先，龍蝦當中所含有的氨基酸種類就比其他生活在淡水區域的魚蝦要多的多，除去體內所必須要有的因些氨基酸之外，其實它還含有着脊椎動物體內纔有的精氨酸，而且精氨酸這種物質哪怕是在脊椎動物當中含量也非常的少，而且龍蝦裏面還含有着對於幼兒來講，極其重要，也是生長髮育中必須要有的一種組氨酸。所以光是從氨基酸這個角度來講，它的營養價值就會比其他的食物高出很多。

保護心血管

人體心血管類的疾病一旦引發的話，引發的疾病種類就非常的多，比方說冠心病心肌梗塞或者是動脈粥樣化等等都是屬於心血管的疾病，但是由於龍蝦當中含有的鎂元素可以有效的調節心臟的活動。

所以龍蝦就可以更好地保護心血管系統，不僅可以實現血液當中的膽固醇得到降低，預防動脈硬化的.產生，更重要的是它還可以使冠狀動脈擴張，這樣對於預防心肌梗塞或者是高血壓都極其的有效。

調養身體

調養身體這個方面，龍蝦絕對是首當其衝的，因爲本身的營養極其豐富，而且肉質還非常的鬆軟，因此消化還是很容易消化的，只不過在剝殼的過程當中可能會時間比較久一點，因此等好不容易吃到一個龍蝦在等播下一個的時候就已經消化掉了，但是不可否認的是它對於那些大病初癒或者是身體本身比較虛弱的人來講，具備了極好的調養效果。