香蕉冷庫適宜溫度，香蕉是市場上非常容易獲得的水果，它的營養是非常豐富的，我們每天適量的食用香蕉對身體無疑有很多好處，那麼下面一起來看看香蕉冷庫適宜溫度。
香蕉冷庫適宜溫度1
香蕉的保鮮溫度應該控制在11-13℃，相對溼度控制在90-95%，在合適的溫度內，香蕉可以有效的延長保鮮期。
香蕉氣調冷庫適宜儲存的氣體爲，二氧化碳濃度控制在2-5%，氧氣濃度控制在2-8%，溫度與保鮮冷庫相同，但是儲存時間是保鮮冷庫的數倍之久。
要注意是的是，香蕉冷庫溫度低於10℃時，香蕉便會開始發黑、變質，出現冷害現象，所以庫內溫溼度要保持恆定，如果庫內溼度不足可以在地面噴水加溼，或增添加溼器輔助加溼。
香蕉冷庫怎麼放時間才長？
1、採收，如果需要長期儲存的香蕉，應在7.5-8成熟時採收，選擇清晨和傍晚採收，人工採收，採收後立即運往陰涼處，地面用草堆或其他軟物鋪平堆放。
2、處理，香蕉切口大容易引起細菌滋生，要在落梳時儘量減少損傷，然後按照大小進行分級、挑選，剔除有損傷的果實，進行預冷，預冷時間控制在48小時內，採用強風預冷。
3、包裝，香蕉一般採用紙箱包裝，瓦楞紙箱更合適，每箱保持在15-20千克，內部選擇聚乙烯薄膜袋襯墊，合理堆垛。
香蕉冷庫適宜溫度2
香蕉適宜的貯藏條件爲11-13℃。
香蕉冷藏運輸是很複雜的，有專門的香蕉運輸冷庫的香蕉適宜的貯藏條件爲11-13℃，相對溼度爲90%-95%。氣調貯藏香蕉的氣體成份指標是：氧氣爲2%-8%，二氧化碳爲2%-5%。香蕉在貯藏過程中乙烯釋放量大，因此在貯藏過程中要注意及時排除乙烯，防止自身催熟作用。
香蕉貯藏方法：
1、冷藏。採後的香蕉於冷庫進行貯藏，在貯藏過程中保持庫溫在11-13℃，當溫度低於10℃時香蕉就會發生冷害。經常進行庫房的通風換氣，防止乙烯的積累。
2、塑料薄膜袋貯藏。將香蕉放入厚度爲0.08毫米的塑料袋中，每袋裝果10-15公斤，再放入200克吸透高錳酸鉀溶液的碎磚塊和100克消石灰，紮緊袋口，貯藏於11-13℃下，用此法貯藏香蕉62天，其蕉果貯藏品質良好。
3、氣調貯藏。香蕉的氣調貯藏已獲得成功，但不同品種或同一品種不同產地其氣體成份指標不同。可以採用塑料大帳，密閉，用碳分子篩進行氣體成份調節；也可採用大型氣調庫，用燃燒式氣調機或中空纖維制氮機進行氣體成份調節。
香蕉冷庫適宜溫度3
香蕉儲存溫度
8-23攝氏度。
香蕉在8-23攝氏度下都可以保存，最適合的溫度是15攝氏度。溫度過低會容易使香蕉凍傷，香蕉皮出現變黑的情況，果心變硬、味澀，不能後熟，0攝氏度以下則果實變黑髮僵，解凍後果肉軟腐；溫度過高則容易加快香蕉的成熟，縮短了香蕉的保存時間。
建議將香蕉放在室內乾燥、陰涼、通風處保存，也可以選擇將香蕉掛起來保存，可以保證香蕉之間的氣流通暢，延長保存時間。
香蕉儲存需要放冰箱嗎
不建議放在冰箱。
雖然說在一般情況下冰箱的低溫條件可以抑制細菌的生長和繁殖，適合大部分水果蔬菜儲存。但是香蕉不耐低溫，適合在8攝氏度以上保存，不僅是香蕉，其它一些熱帶水果比如芒果、荔枝、木瓜、龍眼等都不適合放在冰箱內儲存。
這些熱帶水果生活在比較溫暖的地方，相對來說比較耐高溫而不耐低溫，在低溫條件下會很快成熟，還會被凍傷。
怎樣讓香蕉保存時間長
1、懸掛：香蕉當中有一種氧化酵素，一旦碰傷或受凍，氧化酵素就會釋放出來，與空氣中的陽氣接觸後形成香蕉表皮黑色的斑點。當香蕉平放時所受的壓力比較大，容易使氧化酵素釋放出來，可以選擇將買回來的香蕉掛在陰涼通風處，就能減輕香蕉的壓力。
2、清水沖洗：現在一般售賣的香蕉都是沒熟的`時候摘下來，在香蕉表面噴灑一層催熟劑，可以將買回來的香蕉用清水清洗幾遍，清除多餘的的催熟劑，可以延長保存時間。
香蕉吃不完可以凍起來嗎
不建議凍起來。
香蕉凍過後會發黑變僵，解凍後的香蕉口感也不是很好，會變得軟爛，可以選擇將多餘的香蕉做成香蕉片食用。
做法
食材：成熟香蕉1個，細砂糖少許。
1、取1個香蕉去皮後，切成厚薄均勻的薄片；
2、將切好的香蕉一片片地擺在不粘烤盤上，並在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖，如果沒有不粘烤盤的建議在普通烤盤上墊上油紙或者是油布；
3、烤箱100度，中層烤40分鐘左右，時間到後觀察一下香蕉片的狀態，如果還是很軟很黏的狀態需要繼續烘烤，如果感覺已經幹了就關火；
4、將烤好的香蕉片轉移至烤網上繼續100度烘烤40分鐘左右，以除去多餘的水分，使香蕉片變得又香又脆，密封保存即可。
香蕉冷庫適宜溫度4
怎樣讓香蕉保存時間長
香蕉成熟後會釋放一種乙烯物質，這種物質可以快速催水果，這也是有時候我們買來的香蕉原本光潔乾淨，但是第二天表皮上就會出現黑斑的原因。一般大部分的乙烯氣體都來源於香蕉的根部，想要保鮮香蕉，阻止乙烯對香蕉的催熟作用即可。把整個香蕉掰開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部包裹起來就能緩解香蕉的成熟進程。
香蕉可以放冰箱嗎
香蕉是一種熱帶水果，在溫度低於10度就會被凍傷，因此想象是不能放置在冰箱的。香蕉被動壞了之後表皮會變黑變暗，果實不能正常變熟，即使是人工催熟後果肉也不能變軟，影響口感和營養物質的吸收。一般情況下，香蕉最佳的儲存溫度是12-16度之間。
一般大量的香蕉都是選擇過氧化鈣保鮮，通過這種方法可以減少香蕉的呼吸作用，十分有益運輸，但是相對來說成本也會比較高。在儲存香蕉的時候建議大家將香蕉的凹面向下放置，這樣可以減少香蕉與桌面的接觸面積，也減少壓力對香蕉表皮的損傷，延長香蕉的保質期。
