松茸中毒的症狀和解救，當前食用菌已大量上市。百姓採摘食用野生菌的人員較多，由於對許多菌種認識不足，食用有毒野生菌致中毒的情況時有發生。以下分享松茸中毒的症狀和解救。
松茸中毒的症狀和解救1
松茸中毒的症狀
松茸是一種野生的食用菌類，松茸本身並不含毒素，正常情況下吃松茸是不會中毒的，若是吃松茸中毒可能與松茸的生長環境的有關，松茸有一種獨特的濃郁香味，會吸引各種昆蟲來啃食松茸，這會對松茸的品質有一定的影響
若是沒有清洗乾淨，可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，若是症狀較嚴重，建議及時就醫檢查，及時對症治療。
松茸中毒的急救措施
若是吃松茸中毒後，建議立即喝大量溫開水或是鹽水，刺激會厭部位，誘發嘔吐，將吃進去的都吐出來，然後喝一些活性炭進行吸附毒素，還能喝一些硫酸鈉等進行導瀉；然後喝少量糖鹽水防止脫水情況的發生；若是症狀嚴重的建議立即送到醫院進行專業的治療。
松茸變酸會中毒嗎
有可能會中毒。
正常的松茸吃起來是不會發酸的，若是發酸了，多考慮松茸已經變質了，這樣的松茸建議不要再吃了，雖然松茸營養價值高，但是變質的松茸食用後會適得其反，可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等食物中毒的症狀。
吃松茸的禁忌
1、松茸不要和高鈣含量的食物一起吃，松茸中含有豐富的草酸和維生素D，維生素D能促進鈣的吸收，而草酸和容易和礦物質離子結合生成難以溶解的物質，對身體有一定的壞處。
2、松茸儘量不要和水生甲殼類動物一起吃，松茸中含有豐富的維生素C和E，水生甲殼類動物因爲環境的污染，其體內含有一定量的砷，松茸中的維生素C會和砷反應，生成具有毒性的物質，會損害人體健康。
什麼人不能吃松茸
松茸並沒有禁忌人羣，松茸中含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種維生素、氨基酸以及多種礦物質元素，具有相當高的營養價值，吃松茸既能爲人體提供豐富的營養，還能起到防病抗病的作用，一般人都是可以食用松茸的。
松茸中毒的症狀和解救2
松茸中毒的症狀
松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，一起食用過多時甚至引起尿路結石。
松茸中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。
吃野生菌(包括鮮松茸生吃)時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學應，生成毒素引起中毒；
松茸吃中毒了怎麼辦
1、根據實際情況而定。
2、一般要是食用了少量的變質松茸，而自身的體質比較好，並沒有出現什麼不適症狀發生，那麼這時候可以不用擔心，只需要多食一些促進消化的食物，加速松茸的代謝即可。
3、但要是食用了變質的松茸之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，並且情況還在不斷加重，那麼這時候建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤病情。
松茸中毒的症狀和解救3
松茸可以生吃嗎
一般情況下，新鮮的松茸可以生吃。松茸是一種營養豐富的菌類，一般人生吃不會出現中毒反應，適量食用對於補充身體所需營養有一定的`效果。但在食用時必須將松茸清洗乾淨，以免外表殘留的細菌對機體產生影響。
如果是脾胃虛弱、抵抗力較差的患者，建議最好將松茸經過高溫處理後再食用，以免在松茸表面存在肉眼不可見的細菌或病毒等微生物，從而對機體產生影響，出現腹痛、腹瀉等胃腸道反應。
另外，最好選擇新鮮的松茸生吃，如果松茸不夠新鮮，生吃可能會對機體造成一定的損害，從而對健康產生一些影響。
松茸如何食用或與什麼食物搭配食用，要根據食用者自身情況與松茸的質量而定，以使松茸發揮較高的營養價值。如果是在野外發現類似松茸的菌類，最好不要食用，以免誤食有毒菌，對機體產生危害。
如果在生吃松茸後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不良反應，可能是發生了食物中毒，建議立即前往正規醫院治療。
吃松茸的4大禁忌
1、不能與軟殼食物一起吃
松茸富含維生素C和維生素E，而維生素C會與軟甲殼類食物中的砷類物質發生反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有很大的損害，所以瞭解吃松茸的禁忌是非常重要的。
2、不能與白酒一起吃
因爲松茸中含有一些微量元素會與白酒中的乙醇發生反應，產生對人體有害的物質，一旦被人體吸收，就會出現明顯的中毒反應，對人體健康和生長不利。
3、不能與高鈣食物一起吃
松茸中含有豐富的草酸和維生素D，雖然維生素D會促進人體對鈣的吸收，但反應沒有草酸快，草酸與鈣反應生成不易溶於水的固體物質，一旦攝入過量，就會變成結石，對人體健康產生影響。
4、不能與高脂肪食物一起吃
松茸最好不要和高脂肪食物一起吃，尤其是肥肉，這些高脂肪食物會抑制松茸營養成分的活性，導致營養不被吸收，造成松茸的浪費，同時還會增加身體負擔，脂肪堆積，容易引起肥胖，所以瞭解吃松茸的禁忌後，相信你也會選擇清淡的吃法。
