薺菜作用禁忌，薺菜是生活中很常見的一種野菜，薺菜是非常好的食材，其營養元素豐富，食用價值較高，吃薺菜對身體健康有好處，有不少人喜歡吃薺菜，下面來看看薺菜作用禁忌。
薺菜作用禁忌1
清熱利尿
薺菜是一種性涼的野菜，體質燥熱的人羣食用有很好的清熱作用，同時薺菜中礦物質含量很高，食用可以促進體內水分的排出，在醫學上也有用薺菜熬水治療熱性傳 染病引起的尿瀦留，能很好的利尿消腫。
降血壓
薺菜中含有膽鹼、雲香苷、黃酮素等，這些成分都具有很好的降血壓的作用，而且醫學臨牀上薺菜還被用來製作血壓藥的主要原料，可見食用薺菜也有一定的降血壓的作用。
涼血止血
性涼的薺菜有涼血的作用，對於血液燥熱出現的一些症狀有很好的緩解作用，同時薺菜中含有的薺菜酸，是一種具有止血、促進凝血的有機酸，對於外傷出血，可以縮短凝血時間，促進傷口的好轉。
護眼明目
薺菜也有很好的護眼明目的作用，因爲薺菜中含有維生素A和胡蘿蔔素兩種有效成分，其中豐富的胡蘿蔔素可以避免夜盲症，緩解眼睛疲勞，並且還會在體內轉化成兩分子的維生素A，維生素A可以促進視紫紅質的轉化，增強視力功能。
潤腸通便
薺菜是一種性涼的食物，食用可以增加腸道的寒涼之氣和滋潤度，可以幫助糞便的排出，除此之外薺菜中還含有豐富的纖維素等成分，可以促進腸道蠕動，增加腸道動力，食用有很好的潤腸通便的作用。
增強免疫力
適當的食用薺菜有增強免疫的作用，首先薺菜中含有的豐富的維生素C，具有增強體液免疫強度的作用，可以調節吞噬細胞對於病毒的識別能力；含有的維生素A和胡蘿蔔素等，可以增強呼吸道粘膜的抵抗力，具有很好的抗病毒的作用。
薺菜的禁忌
1、薺菜中含有大量的草酸和鞣酸，不可過量食用，如大量食用會對健康不利，還影響鈣等營養的吸收。
2、薺菜會加重植物性光過敏的`情況，因此，本身有光過敏的人羣，不建議食用薺菜。
3、薺菜含有豐富的草酸成分，如果不焯水食用，草酸容易和飲食中的鈣、鎂離子發生反應，導致體內草酸鈣和草酸鎂的沉澱出現，吃多對腸胃健康不利，容易消化不利或腹脹等。
薺菜不適宜人羣
1、薺菜性涼，具有潤腸通便的作用，對於體寒、腹瀉的人不宜吃。
2、另外薺菜中含有光敏物質，一般光過敏或者是本身正在過敏的人羣不能食用薺菜，會誘導光過敏或者是加重過敏情況。
3、其次薺菜有刺激子宮收縮的作用，孕婦、例假期間的女性不宜食用，會對胎兒和自身健康不利。
薺菜作用禁忌2
功效與作用
1、防癌抗癌
現在是一個癌症高發的年代，而且癌症這種惡性疾病發生以後，很難用藥物根除，很多人都會因此失去生命，而平時多吃一些薺菜就能有效預防癌症的發生，因爲競賽中含有的維生素c可以抑制人體內致癌物質亞硝酸胺的生成，從而也就降低了癌症的發病率。
2、通便減肥
平時人們多吃一些薺菜，還能通便減肥，因爲薺菜是一種野生菜品，它含有大量的粗纖維，這種物質可以促進人體腸道蠕動，加快人體代謝，而且它還能抑制人體對脂肪的吸收，減少脂肪在人體內的堆積，能在潤腸通便的同時起到一定的減肥作用。
3、預防夜盲症
平時多吃薺菜還能有效預防夜盲症，因爲薺菜中含有的維生素a和胡蘿蔔素，都能直接作用於人類的眼睛，他們既能降低夜盲症的發病率，還能預防乾眼病和視網膜變性等常見眼病的發生。
食用禁忌
薺菜雖然營養豐富，對人類身體也有多種好處，但是在使用時它也有一些禁忌存在，特別是那些腹瀉便溏以及體質虛寒的人都不能吃薺菜，不然會讓身體的不良症狀加重，對身體健康不利，除此以外，處於懷孕期的女性也不能吃薺菜，不然對腹中胎兒發育不利，而且容易誘發胎兒畸形。
薺菜作用禁忌3
一、吃薺菜的禁忌有哪些
第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。
第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。
第五、最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
二、薺菜的營養價值：
1、薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素爲維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
2、止血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。
3、降脂降壓薺菜含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
4、消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。
5、防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
6、促進糞便排泄薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高脂血症，高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病，腸癌及痔瘡等。
三、吃薺菜的好處
1、薺菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，主治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤腫痛。
2、薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。
3、薺菜含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
4、薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。
5、薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高脂血症，高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病，腸癌及痔瘡等。
