清蒸生蠔的蘸料，在我們的生活中大家應該都有了解，很多的食物其實都是對我們的身體健康有幫助的，有的甚至可以通過食療的方法來緩解身體的病症，以下了解清蒸生蠔的蘸料。
清蒸生蠔的蘸料1
清蒸生蠔蘸料怎麼調
方法一
1、準備好蒜蓉剁辣椒。
2、鍋置火上加入色拉油。
3、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
4、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
5、加入少量的料酒。（要很少）
6、然後盛出放小碗中待用。
7、然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可開吃。
方法二
1、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。
2、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。
3、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。
4、然後在每個蠔肉上淋上生抽即可。
清蒸生蠔的沾料怎麼調
沾料配方:味極鮮+芥末+蒜泥+醋+少許醬油（保證生蠔均勻淋到即可）+一丁點白糖（視自己喜甜的程度添加）+（要吃辣加小米椒）
拓展資料：
清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進蒸箱蒸。蠔是一種有“海中牛奶”之譽的海洋生物，富含人體必需的`蛋白質和微量元素。蠔有了更多的吃法，但美食家始終推崇生食。尤其在生食時其營養價值極高。若佐以口感偏乾的白酒，生蠔的味道會更臻鮮美。
烹飪小貼士
蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。
蒸生蠔時要開鍋上籠。
清蒸生蠔的蘸料2
生蠔是蒸還是煮
一般是蒸着吃。
如果是喜歡喝湯，可以將生蠔煮着吃，但是大多數人都喜歡將生蠔蒸着吃，是因爲在煮生蠔的過程中，會將它體內的湯汁、營養和美味的物質流失到水中，讓肉質變得不那麼鮮嫩，味道沒有那麼好。
帶殼蒸生蠔多長時間
一般是7-10分鐘即可。
需要將生蠔放在煮開的沸水上面蒸，因爲其外殼比較厚，熱量傳遞到內部沒有那麼快，爲了確保高溫能夠殺死內部的一些寄生蟲，且不讓生蠔的肉質變老，建議最好是煮7-10分鐘。
清蒸生蠔的蘸料怎麼配？
一、用料：
紅小圓蔥：2只左右
紅酒醋：少許
檸檬：1只
二、清蒸生蠔蘸料的做法：
用生蠔刀打開生蠔（生手建議帶廚房手套，以免傷到自己）。將生蠔裏的水倒掉，靜置在盤子上，等其自然出水。
將小圓蔥切成小碎末，倒入紅酒醋，讓紅酒醋的味道進入小圓蔥。
在做好的醬料中加入水稀釋到合適自己的口味。切好檸檬，就能開動啦～！食生蠔的時候加些許醬料，再擠一些檸檬汁，完成！
三、小貼士
生蠔打開后里面的水是海水，棄之。之後生蠔自己出的水才鮮美（需等待近20分鐘）講究的話可提前準備醬料，讓醋長時間浸圓蔥。不講究也沒關係。
蒸生蠔的功效與作用
相信大家都聽過“生蠔能壯陽“這個說法，蒸生蠔也一樣具有壯陽的功效，但除此外，還有其他功效與作用，如下：
1、提高免疫力
蒸生蠔中的生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。
2、益智健腦的作用
蒸生蠔中的生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
3、保護肝臟
蒸生蠔中的生蠔有明顯的保肝利膽作用，生蠔的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有着很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在生蠔中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中
帶殼生蠔蒸多久才熟
一般是10分鐘左右，但實際大小不同，鍋具不同會存在一定差異，具體得根據開口時間來判斷。
一、帶殼生蠔蒸10分即熟
要說帶殼生蠔蒸多久才熟，一般開火10分鐘左右即可，不過具體還得根據生蠔的大小增加或減少時間，個頭越大的生蠔，需要的時間自然更長，但又不能蒸太久，所以具體可以根據開口的時間來進行判斷。
蒸生蠔最佳的火候就是剛剛開口，這時候是最鮮嫩的，而且生蠔裏面的汁水也不會流失。所以蒸生蠔的時候最好是在旁邊盯着，蒸鍋上汽後，看到生蠔張口，就可以關火，讓裏面的餘溫悶一會，餘溫就可以將生蠔加熱到剛剛好。
二、挑選生蠔的方法
1、從外觀上看，生蠔殼有光澤，顏色較深，有比較厚的，說明生蠔的肉質肥碩，個頭小的，殼太淺，一般肉質都比較少，所以要選個大殼厚的。
2、想要吃鮮美的生蠔，一定要會挑選，購買的時候，一定要選微微張口的，然後輕輕敲擊貝殼，鮮活的生蠔會迅速閉上，而無動於衷的，很有可能已經不新鮮了。
3、拿兩個生蠔對敲，聽聲音，較爲空洞的話，說明裏面的肉已經脫水，不新鮮了，不宜買。
4、新鮮的生蠔一般都比較飽滿，色澤也比較飽和，用手去觸碰也會比較有彈性。聞氣味如果有腐爛的味道或腥味很重，那都說明生蠔不新鮮了。
所以在知道帶殼生蠔蒸多久才熟後，一定要選擇新鮮肥美的生蠔，另外在蒸之前，一定要將外殼清洗乾淨，避免開口後，泥沙落入殼內，導致吃起來影響口感。裝盤的時候可以撒一點點酒和蔥，可以去除腥味。
