空心菜如何存放

空心菜如何存放，在我們的生活中可以看到各種各樣的食物，每種食物都會有不一樣的營養成分組成，食物是我們獲取營養物質的主要途經，當然食物的儲存也很關鍵，以下了解空心菜如何存放。

空心菜如何存放1

可以放進冰箱中保存。

蔬菜當然還是吃新鮮的好，而且空心菜不耐久放，如想保存較長的時間，可選購帶根的空心菜，放入冰箱中冷藏可維持5～6天。選購空心菜時，以色正，鮮嫩，莖條均勻，無枯黃葉，無病斑，無須根者爲優。失水萎蔫、軟爛、長出根的爲次等品，不宜購買。

空心菜怎麼保存時間長

陰涼乾燥處通風保存，可保鮮2~3天，宜即買即食。

如果想保存空心菜，就先不要急着把根摘取，而是保留根，然後放置於乾淨，乾燥，密封的容器內，或者裝進保鮮袋裏，封裝，置於冰箱或者其它乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。

空心菜選購技巧

1、挑選空心菜的時候以葉子寬大新鮮、無黃斑、色綠，莖部不太長、柔嫩者爲佳。

2、而且應買梗比較細小的，吃起來嫩一些的。買時，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購買。

空心菜如何存放2

【儲存空心菜的小技巧】

方法1：將空心菜焯水後用密封袋包裹

製作食材：沒有吃完的空心菜，食鹽和清水少許

製作第一步：將空心菜清理乾淨，去掉多餘的葉子，將鍋中煮一鍋熱水，將空心菜快速燙30秒，加上食鹽，這樣空心菜不會發黑，顏色更加翠綠。

製作第二步：將空心菜過一遍涼水，然後將空心菜用密封袋包裹，記得要瀝乾表面的，避免空心菜潮溼和接觸空氣發生變質。

製作第三步：將空心菜放在一個密封袋裏面，然後放在冰箱冷藏室，但是這樣非常浪費空間，但是放一年都沒有問題。

方法2：將空心菜做成酸菜

準備一些食材：準備5斤空心菜（最好是新鮮的空心菜，不要放太長時間，總共花費10塊錢），食鹽少許，小米椒幾個，清水少許，密封罈子2個等等。

製作難度：花費時間較長，需要醃製7到半個月。

製作第一步：將空心菜摘掉葉子，去掉黃色的葉子，將空心菜的根部去掉，準備好一個大一點的盆子。

製作第二步：加入一些食用鹼和食鹽，加入空心菜浸泡12分鐘，食鹽可以幫助去掉表面的農藥，這樣空心菜吃起來沒有農藥味。

製作第三步：將空心菜用繩子捆起來，然後在陽光下晾曬，將空心菜放在陰涼的地方，放置一晚上。

製作第四步：將空心菜切成段備用，然後放在一個盆中，加上一些食鹽，將空心菜攪拌片刻，醃製20分鐘左右。

製作第五步：準備好一個密封的罈子，將罈子用熱水燙一遍，記得要清洗乾淨，將醃製好的空心菜放入罈子之中，還可以加入一些小米椒，吃起來更有胃口。

製作第六步：將醃製好的空心菜蓋上蓋子，加上一些清水，可以阻隔空氣，醃製7天，然後拿出來搭配肉絲和涼拌，吃起來都非常美味。

小貼士：空心菜是一種綠色的蔬菜，一般在夏季可以食用，秋冬季節一般沒有種植，吃不完的空心菜，不要放在冰箱，這樣會加速空心菜的氧化，營養價值也降低了。我們可以將空心菜做成酸菜，或者將空心菜焯水後密封后放入冰箱，酸菜至少可以放一年，吃起來酸酸辣辣，美味可口，家裏人都愛吃。

空心菜如何存放3

吃空心菜的好處

1、體質增強：空心菜是一種營養價值不低的食物，它含有比較豐富的維C以及胡蘿蔔素等多種營養物質，能夠讓身體的免疫力得到增強，是一種很有的養生食物。

2、護牙齒護膚：吃空心菜還有的功效是在於牙齒和皮膚上，因爲空心菜裏含有一種對保護牙齒以及潤膚有作用的營養素，如果皮膚需要滋潤的話，平常建議可以常吃些空心菜。

3、控制血糖：對於糖友而言，平常也是可以吃些空心菜的，因爲這種蔬菜含有能夠幫助大家來降低高血糖的作用，可能很多蔬菜都不能吃糖尿病患者，空心菜是可以吃些的。

4、促消化：空心菜還含有豐富的纖維素，這種物質可以幫助大家清理腸道，促進消化，特別是其中的果膠還能起到排毒的功效。所以平常空心菜應該要多吃些，對大家身體是有好處的。

空心菜的'常見做法

蒜炒空心菜

食材：空心菜適量，大蒜少許，食用油。

做法：

1、空心菜清洗乾淨，用手弄成一小段小段的。

2、將大蒜拍碎，稍微切下。

3、熱下鍋，加入適量的食用油，放入大蒜炒香。

4、然後放入空心菜快速翻炒，加入食鹽以及雞精，煮熟即可。

空心菜炒肉絲

食材：空心菜500克，豬肉350克，料酒少許，大蒜適量，生抽以及鹽適量。

做法：

1、空心菜清洗乾淨，弄成小段狀。

2、豬肉清洗乾淨，切成豬肉絲，然後和少量料酒以及生粉攪拌下。

3、熱鍋，放入大蒜炒香，然後加入肉絲再快速翻炒。

4、最後加入空心菜炒熟，加入適量的食鹽以及味精即可。

空心菜食用禁忌

空心菜不能搭配牛奶：空心菜雖然很美味，但是有些食物和空心菜不適合一起食用的，其中就有牛奶這一種，因爲空心菜有草酸的存在，而牛奶當中的鈣是容易與其反應，造成身體形成結石，也變相破壞營養成分，不可取。

不能搭配海鮮蝦：其實吃蝦搭配空心菜是更加嚴重的，如果兩種食物的營養成分不科學的結合是極易降低營養價值，同時也是會讓身體出現頭暈、噁心等不良症狀，建議大家不要這樣吃！

不能搭配寒性食物：空心菜本身就是一種寒性的食物，如果再加上寒性的食物，那不是更加寒氣逼人的嗎？因此希望大家不要這樣吃，否則可能出現腹瀉等情況，希望大家要重視。