養生湯食譜大全及做法夏季，炎炎夏季，是一年中最熱的三伏時節， 由於氣溫非常高，人們都喜歡喝冷飲來解渴，這其實是一種非常不利於健康的飲食習慣，我們應該在夏天喝些下火開胃的湯，下面就爲大家推薦養生湯食譜大全及做法夏季。
養生湯食譜及做法夏季1
1、夏季養生喝薏仁豬腳湯
材料:薏仁30g,乾淨豬腳一隻約半斤。
做法:薏仁碾碎,豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯麪浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
功效:健脾益胃、利溼、壯腰膝。
2、夏季養生喝薺菜茅根脊骨湯
材料:薺菜(鮮品)60克,白茅根(鮮品)30克,豬脊骨400克,生薑3片。
做法:將薺菜、白茅根洗淨,切段。豬脊骨洗淨,與薺菜、白茅根、生薑一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮小時,調入精鹽即成。
功效:清熱利溼、健脾消暑,適合夏季養生保健食用。
3、夏季養生喝紫菜黃瓜湯
材料:黃瓜、紫菜、海米適量,精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法:先將黃瓜洗淨切成菱形片狀,紫菜、海米亦洗淨;鍋內加入清湯,燒沸後,投入黃瓜、海米、精鹽、醬油,煮沸後撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,調勻即成。
4、夏季養生喝絲瓜豆腐魚頭湯
材料:絲瓜1斤、魚頭1個、豆腐、生薑適量。
做法:將絲瓜洗淨後切小塊,魚頭洗淨、切半,豆腐用清水洗淨;將魚頭和生薑放入鍋中,加開水煮沸,放入豆腐、絲瓜稍煮片刻調味即可。
5、夏季養生喝豆腐泥鰍湯
材料:豆腐大塊,泥鰍00克,生薑片。
做法:將豆腐洗淨後切塊備用;將泥鰍宰殺洗淨,煎至微黃。將所有材料一起放進瓦煲內,加入清水000毫升,以武火滾沸後改文火煲小時,下鹽調味便可。
養生湯食譜及做法夏季2
1、夏季養生湯——蓮子湯
準備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。
做法：將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對於因煩躁、悶熱而失眠的人羣更爲合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。
2、夏季養生湯——百合湯
準備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。
做法：把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以後再將準備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
3、夏季養生湯——三豆湯
準備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起，洗乾淨以後再放入鍋中，水量一定要以三豆爲基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
養生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。
4、金針菇蚌肉湯
原料：鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生薑3片。
做法：金針菇洗淨，切去老的`部位；香芹洗淨，切段；蚌肉反覆洗淨。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸後下蚌肉和少許紹酒，稍滾下金針菇、香芹，滾至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。
5、山藥排骨湯
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒 做法：山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘;排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;放薑片蔥結，加黃酒，轉小火;煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火;半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
養生湯食譜及做法夏季3
主題：三色豆湯
食材：白扁豆、赤小豆、綠豆各30克，冰糖適量
做法：
1、三種豆洗淨，放入鍋中，加清水適量；
2、用大火煮沸後調小火同煮成湯，出鍋前加冰糖調味即食。
此湯每日一次，甘甜可口，可清熱除溼。
一、三色豆湯 健脾化溼清熱解暑
綠豆，中醫認爲其味甘性寒，歸心、胃經，有清熱解毒、消暑利尿的功效。
營養學認爲，綠豆含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。有實驗表明，綠豆能預防動脈粥樣硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、護肝作用。
今天教的這款三色豆湯，可健脾化溼、清熱解暑：白扁豆性微溫味甘，有健脾化溼，和中消暑的功效。綠豆甘寒，能清熱解暑，利尿消腫，滋膚止渴，是常用的消夏食品。赤小豆，善解毒利水，清熱去溼，健脾止瀉。此湯甘甜可口，可清熱除溼。常喝有助於解除夏季疲勞。
二、綠豆偏涼 3類人少吃
要注意的是，綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過食，會出現陰寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹瀉；陰虛者也不宜食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。
3種人羣不適合飲用綠豆水：
1、屬於寒涼體質的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜太多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，引發其他疾病；
2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因爲綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化爲小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；
3、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。
