常見的野菜有哪些，野菜並不是指一種菜，而是一些非人工種植的可食用蔬菜的統稱，而每年春回大地的時候，野菜就會長出了，有些野菜可以吃，有些不可以吃，那麼常見的野菜有哪些呢？
常見的野菜有哪些1
野菜的種類 常見的野菜有哪些
1：苦菜
苦菜是菊科植物的一種，也是生活中最常見的一種野菜，它多在每年的早春時節生長，這種野菜味苦，營養價值高，含有胡蘿蔔和多種維生素和一些礦物質，人們食用以後可以清熱解毒，也能潤腸通便。
2：薺菜
薺菜也是一種常見的野生菜品，它是十字花科植物的一種，它帶有自然的香氣，可以炒食也可以做餡，營養價值也很高，是人們餐桌上的常見菜，也是野菜中的精品，平時多食用薺菜能清熱排毒，也能預防三高。
3：茼蒿
茼蒿也是一種野生菜品，多數地區叫它爲蒿子菜，它是綠色草本植物的一種，多在開春以後開始生長，它味道略苦，可以涼拌也可以炒食，不過在食用以前需要用沸水焯一下，人們良用茼蒿不但能吸收多種營養成分，還能起到安心氣和養脾胃以及消痰飲等多種保健功效。
4：馬齒莧
馬齒莧也是一種常見野菜，這種野菜肉厚汁多，採收以後不但可以鮮食，還可以曬乾以後保存起來，在沒有新鮮的野菜的冬天食用。
馬齒莧的口感出色，平時可以炒食也可以做湯還能製成餡料供人類食用。另外馬齒莧還是一種中藥材，它具有清熱消腫和利尿與止渴等多種功效。
現在社會進步了，生活水平提高了，大癌症的發病率卻越來越高了，癌症是一種惡性疾病，沒有良好的治療手段，
很多人會因此而失去生命，所以平時應以預防爲主，而自然界中有一些野菜就有特別好的抗癌防癌作用。
癌症最怕的三種野菜
1：絞股藍
絞股藍是一種野生草本植物，是一種可供人類食用的'野菜，也是癌症最怕的一種野菜，因爲這種野菜具有很高的藥用價值，它含有的一些微量元素進入人體後，能消滅人體內的癌細胞，並能清除身體內的轉氨酶和膽紅素，對人類高發的癌症有特別好的預防作用。
2：蒲公英
蒲公英是生活中常見的一種野菜，在每年春天人們經常食用它，它也是癌症最怕的一種野菜，因爲這種野菜具有很強的解毒能力，
並能增強人體內巨噬細胞的吞噬能力，可清除身體內的致癌物質，防止細胞癌變，可提高人體抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以後還能防止癌細胞擴散。
3：白花蛇舌草
白花蛇舌草既是一種野菜，也是一種功效出色的，他具有超強的抗癌能力是癌症最怕的一種野菜，人們吃白花蛇舌草以後可提高身體免疫力並能增強身體的抗癌能力，能防止細胞癌變，也能阻止癌細胞再生，它對人類經常出現的胃癌，肝癌都有特別好的預防和治療作用。
4：車前草
癌症最怕的三種野菜在上面爲大家做了詳細介紹，但除了這些三種野菜以外，車前草也是一種能預防癌症的野菜，
它也適合人們在平時生活中經常食用，雖然它不是癌症最怕的野菜，但人們經常食用車前草也能防止癌症發生，而且能阻止癌症病情惡化對維持人體健康是有明顯的好處的。
今天爲大家推薦了癌症最怕的三種野菜，其實除了上面爲大家推薦的這三種野菜以外，車前草：槐花，魚腥草等都具有很強的抗癌能力，是人們預防癌症時適合食用的健康蔬菜。
常見的野菜有哪些2
1、常見野菜的養生吃法
【地菜】
學名：薺菜。十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜。野生薺菜散葉，趴在地上生長，顏色呈灰綠色。民間有“三月三，地菜煮雞蛋”的說法。
吃法：常被大家用作菜餡，包餃子和餛飩。除此之外炒食、蘸醬涼拌、做湯也是餐桌上不可缺少的美味。另外，還可以用來做菜羹，調製出美味的薺菜粥。
好處：有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。薺菜全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。
【蓬蒿】
學名：白蒿。主根單一，狹紡錘形。頭狀花序，多數，半球形或近球形。花序託半球形，具白色託毛。
吃法：白蒿的吃法有許多，一是做包子、糰子做餡，二是摻進玉米面蒸窩頭，還可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。
好處：主治腫熱咳嗽；咽喉腫痛；溼熱黃疸；熱痢；淋病；風溼痹痛；吐血；咯血；外傷出血；疥瘌惡瘡。
【水晶菜】
學名：白莖千筋京水菜。爲十字花科蕓薹屬白菜亞種的一個新育成品種。以綠葉及白色的葉柄爲產品的一二年生草本植物。外形介於不結球小白菜和花葉芥菜（或北方的雪裏蕻）之間。
吃法：適合快速醃製後做湯，或直接與毛豆、紅椒等炒食，或涮鍋配菜等等。
好處：該菜無辣味，口味清鮮，清涼爽口，是菜籃子中的又一葉菜新品種。
2、哪些野菜不能吃
1、狼毒草：
又叫斷腸草。高0.5～1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃、白或紫色。吃後會嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴重的可造成死亡。
2、老公銀：
根在幼苗時爲灰色，長大後成淺黃色，像胡蘿蔔，因此又叫野胡蘿蔔。幼苗莖發紅，無臭味；長大後臭味很大，葉和根都有劇毒。吃後會造成死亡。
3、曲菜娘子：
葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，葉子貼着地面生長，秋後抽莖，高0.5～1尺多。吃了它臉部會變腫。
4、毒芹：
又名野芹菜、白頭翁、毒人蔘。生長在潮溼地方。葉像芹菜葉，夏天開花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。
5、野生地：
花紫紅色或有黃色，形狀像脣形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃後吐、瀉、頭暈和昏迷。
6、毒蘑菇：
其種類很多。生長在腐爛的物品上，形狀特殊，有的像小筆、小桑顏色鮮豔，有白色、紅色、黃色。
此外，還有曼陀羅（山茄子)、毛茛（猴蒜)、天南星（蛇玉米)、紅心灰菜（落黎)、牛舌棵子、石蒜（野大蒜)等。
