五種農村常見野菜幫助女性更好養生

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五種農村常見野菜幫助女性更好養生，野菜有很多種類，營養價值比較高，同時也非常好吃的，今天我們來盤點一下，五種農村常見野菜幫助女性更好養生，一起來了解一下吧！

五種農村常見野菜幫助女性更好養生1

1、薺菜。薺菜又名香薺、雞心菜、護生草等。薺菜中富含多種蛋白質、胡蘿蔔素和其他維生素。此外還含有鈣、磷、鐵及大量粗纖維等成分。而且薺菜對高血壓、尿血、鼻出血等都有較好的防治作用。

2、苦菜。在農村中很經常會見到苦菜的身影，苦菜可以起到清熱燥溼、消腫排膿、化瘀解毒、涼血止血的作用，而且還可以抑制白血病。苦菜最常見的幾種吃法有：蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

3、蕨菜。蕨菜又稱之爲蕨兒菜、龍頭菜。當蕨菜葉是捲曲狀的時候說明此刻的蕨菜比較鮮嫩。吃蕨菜具有清熱潤腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但如果是幹蕨菜或者用鹽醃過的蕨菜在吃之前最好要用水浸一下，使他復原。

4、馬齒莧。在春夏交替之際的馬齒莧是最鮮嫩肥美的時候，自古以來人們就喜歡採食頗具山野特色風味的馬齒莧。馬齒莧具有清熱解毒、祛溼止帶、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛的功效，還可以利水消腫、殺菌消炎、防治心臟病，對於女性的子宮也有一定的作用。

5、馬蘭頭。馬蘭頭又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜等。馬蘭頭分爲白梗、紅梗，但紅梗最佳。馬蘭頭性平，微寒，具有養肝血，清肝火，清熱解毒的功效，同時也有補血和明目的`作用。

食用野菜雖然有一定的好處和作用，但不宜多吃，而且注意不要採食路邊的野菜，且在食用野菜的時候最好要過水焯一遍，避免生吃導致不良的情況發生。

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薺菜又有一個特別的名字叫“五行草”，主要是因爲它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，有五種顏色的部分。民間也叫它長命菜、長壽菜，足見其養生保健的良好效果。蘇東坡盛讚薺菜“天然之珍，雖小甘於五味，而有味外之美。“民間也有諺語稱“陽春三月三，薺菜當靈丹”。

薺菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等,有助於增強機體免疫功能,還能降血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病，被稱爲“天然之珍”。

薺菜的嫩葉和根均可食用，最引人垂涎的便是薺菜餡的餃子了，清香的野味再混上一點碎肉，脣齒留香，當然煮點瘦肉薺菜粥以及拌麪、清炒都是很不錯的選擇，既可飽口福又補充了多種營養成分。因此薺菜是一種很有發展前途的綠葉蔬菜。如果想要收穫優質高產的薺菜，就要做到遵循其野生的生長規律。

灰灰菜，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，在農村到處都可以見到，主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。

灰灰菜的幼苗和嫩莖葉均可供人們採食，是老少皆宜且味道鮮美的保健野菜。灰灰菜所含的營養成分也非常豐富，每100克灰灰菜嫩苗和嫩莖葉中，含蛋白質3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素6.35毫克，維生素B1約0.13毫克，維生素B2約0.29毫克，維生素C69毫克。灰灰菜中還含多種無機鹽，其含鈣量高達209毫克，含鐵量約0.9毫克。

灰灰菜除了可供充飢還有藥用功效，其性涼而味甘苦，具有清熱、利溼、降壓、止痛、殺蟲、祛溼和解毒等藥用功效，可用於瘡瘍、腫毒、疥癬或風瘙等症的治療。

灰灰菜是一種環保的野生菜餚，食用方法很簡單，把幼嫩的灰灰菜清洗乾淨，放進沸水中焯一下，拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精、香油即可食用。

蒲公英，名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。廣泛生於中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。全國各地都有分佈。

蒲公英入肝經，可保肝，清肝毒，預防肝損傷。跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上，是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。蒲公英還有十分重要的藥用價值，具有清熱解毒、消炎、健胃、利尿、散結的功能，可冶療婦女乳痛水腫、咽炎、急性扁桃腺炎和其它熱毒諸症。

蒲公英的吃法較多，可涼拌，蘸醬，泡茶，做湯等等。一般都是食用它的葉子，清洗乾淨就能做出許多美食。不過要注意有些人是不能食用的。像是陰寒患者，若是食用會導致體質更差，且也影響食慾。此外，對此過敏的人也不能吃。

馬齒莧是最常見也是最常吃的一種野菜了，馬齒莧又可以稱爲五行草、長命菜等，馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能採到。

馬齒莧有“天然抗菌藥”的美稱，現代研究證明，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，是治療夏季腹瀉的常用藥。

馬齒莧中含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷。鐵、維生素、胡蘿蔔素等多種營養成分，具有很高的保健價值，它味道微苦，氣味較爲濃厚，可以生食，也可以煮粥、做湯、小炒、泡酒等。

苦菜別名小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦丁菜等，爲菊科植物山苦蕒的全草或根。早春採收，洗淨，鮮用或曬乾。生於山地及荒野，爲田間雜草。分佈於中國北部、東部和南部。

苦菜生命力強，耐乾旱，耐貧瘠，一般用於食用的基本都在春季採摘爲宜，其中以開紫色花的苦菜對人體最爲有益，苦菜植物體中含很多營養成分，有疏肝利膽、清腸養胃等功效。苦菜同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

苦菜對於膽囊炎有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。苦菜全草還有改善腸胃炎溼疹、舒緩皮膚炎的功效，根則具有消炎作用，可以治療胃炎、肝炎，不過用時需要煮水喝，加紅糖。

刺兒菜其實就是小薊草的別稱。是一種優質的野菜。多年生草本植物，地下部分常大於地上部分，有長根莖。刺兒菜的營養豐富，每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿蔔素7.35毫克，維生素B20.39毫克，維生素C47毫克。因此，它的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可，鮮嫩可口。

刺兒菜有着止血化瘀，消腫去毒等良好的功效。

白蒿作爲在初春生長的野菜，具有食用和藥用兩種作用，清明以前採其嫩芽經加工具有藥用作用，聽村裏的老人講，誰家的大人小孩染上肝炎，採來白蒿吃下便可以治癒，還是養肝護肝的良藥。治療黃疸，清熱祛溼，涼血止血都是白蒿的功效，但是時令對野菜是極爲重要的。剛長出來的嫩草藥用價值最高，那時採回來的白蒿大多被藥販收走，而清明過後，草的藥用價值會降低，這時的白蒿最好拿來做飯吃，對身體會大有好處，但是再過一個月這些草就變成了一堆廢柴，只能拿去當作柴火燒了。

野芹菜長在低溼地、淺水沼澤、河岸邊，低調且寂寞地長着。它是傘形科多年生草本植物，喜溼愛肥耐澇耐寒，其嫩莖和葉柄可當蔬菜食用，味道鮮美。同時它也是民間草藥之一，其味甘性涼入胃經，具清熱解毒、潤肺利溼的功效。每百克水芹含蛋白質2.5克，膳食纖維4克，VC39毫克，另有揮發油、黃酮類、氨基酸等。