竹筍乾有什麼營養價值，竹筍的味道是特別的鮮美的，在生活起居中竹筍乾針對很多人而言是歸屬於一種較爲普遍的食材，竹筍乾不但口味味兒好，並且在其中有一定的營養元素，下面是竹筍乾有什麼營養價值。
竹筍乾有什麼營養價值1
竹筍乾是以筍爲原材料，根據去殼、蒸制、壓片糖果、風乾、整形美容等加工工藝製得。清流縣生產加工的“閩竹筍乾”，顏色金黃色，呈透明色狀，片寬節短，肉厚脆爽，香味抑鬱，稱之爲“煙筍”，是“八閩土特產”之一，在世界各國特色美食調料中頗負盛名。竹筍乾不但輔助特色美食，並且有非常的營養成分和功效與作用。
竹筍乾顏色黃亮、肉質地肥碩，帶有豐富多彩的蛋白、甲基纖維素、碳水化合物等營養元素，低熱量、少糖、多膳食纖維素的特性有利於食、健脾開胃之作用。可提高胃口、防便祕、清爽敗毒，是備受衆多顧客熱烈歡迎天然身心健康食品。
竹筍乾不但輔助特色美食，而且有非常的營養成分和功效與作用。竹筍乾帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、胡羅卜素、維生素b21、B2、C。
每100g鮮竹筍乾含幹物質9.79g、蛋白3.28g、碳水化合物化合物4.47g、甲基纖維素0.9g、人體脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種營養元素和胡羅卜素成分比白菜成分高一倍多。
並且竹筍乾的蛋白較爲優異，身體必不可少的磷酸氫鈣、穀氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白質代謝全過程中佔據關鍵影響力的磷酸和有保持蛋白構形功效的胱氨酸，都是有一定的成分，爲優質的健康保健蔬菜水果。
因爲竹筍乾帶有多種營養元素和甲基纖維素，具備抗癌、防癌功效。長胖的人吃筍以後，也可促消化，是胖人減肥瘦身的上品。
竹海散生的地方的大家多長命，且非常少患高血壓，這與常常吃筍有一定關聯。
竹筍乾的營養成分成分據南京市林產化工廠研究室測量，筍帶有糖原2-4%，人體脂肪類0.2-0.3%，蛋白2.5-3%，並帶有胱氨酸、磷酸等18種碳水化合物和多種營養元素，及其磷，鈣等身體需要的營養元素。
比如由毛筍做成的"煙筍"，100克中帶有19克多的蛋白，及其豐富多彩的鈣、磷、鐵等無機質。
竹筍乾有什麼營養價值2
幹竹筍可以促進我們的消化吸收，以此來起到一定的開胃作用。幹竹筍的營養價值，當然不僅僅只有上一段落提到的那麼多了，對於高血壓等等病症還有一定的療效。下面我就來告訴大家幹竹筍究竟有哪些營養價值吧。
1、開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症;
2、寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌;
3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的.預防作用;
4、增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
看了上面的文章相信大家對於幹竹筍的營養價值現在都應該是已經有所瞭解了吧?幹竹筍的吃法並不是只有一種，只是它們更適合作爲乾貨來炒着吃。幹竹筍的在被炒之前當然還是要用水進行一短時間，大概幾個小時的浸泡，這樣才能夠吃得好。
竹筍乾有什麼營養價值3
幹竹筍是一種營養價值很高的四季菜品，這種菜品含有高能量，每一百克竹筍中含有十九千上半部分的蛋白質與三克左右的脂肪，幹竹筍中的維生素與礦物質含量都很高，可以滿足身體各器官的營養需求，另外幹竹筍中的氨基酸種類很多，可以分解人體中的多種毒素，維持人類的身體健康。
幹竹筍中含有一種白色的含氮物，這種物質具有淡淡的香氣，它就是竹筍香氣的由來，這種特殊物質進入人體之後可以起到提高食慾的作用，另外它還可以加快體消化系統的運動速度。
筍乾以筍爲原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。
每年清明節前後採挖鮮筍，經過修根-剝殼-高溫煮透-清水浸漂-壓倉發酵-太陽曝曬等工藝，歷時半年製作出清香醇厚，色澤明黃的優質筍乾。整個製作過程不使用任何添加劑，既保證了筍乾的原汁原味，也保證了筍乾的安全健康。
