老婆餅是不是油膩的食物，老婆餅相信很多人都是吃過的，也很受人們的歡迎，但是有些減肥的人就會問，老婆餅算不算是一個油膩的食物呢？以下分享老婆餅是不是油膩的食物。
老婆餅是不是油膩的食物1
老婆餅怎麼做纔不油膩
1、用料：低筋麪粉320克、糯米粉120克、奶粉15克、冬瓜糖50克、豬油120克、水250克、糖160克、椰蓉15克、色拉油60克。
2、先和油皮：將水倒入容器中，加入糖，攪拌一下，使糖溶化，再加入低筋麪粉和豬油，將所有混合揉好後放入保鮮袋中，再放入冰箱冷藏室中鬆弛20分鐘；
3、再和油酥：將所有油酥材料混合揉好後放入另一保鮮袋中，再放入冰箱冷藏室中鬆弛20分鐘；
4、製作餡料：將水和油的混合液放在爐上小火燒開，加入糯米粉和糖攪拌，開後就關火；
5、再加入奶粉和椰蓉攪拌，最後加入切碎的冬瓜糖攪拌均勻。
6、分割稱量：將油皮， 油酥及內陷分別稱稱量， 各分成12小份；
7、用擀麪杖將麪糰擀成長條狀，再捲起；再按平，將收口向上，壓平， 再用用擀麪杖將麪糰擀成長條狀，再捲起，即重複一道先前步驟；再放入盒中繼續鬆弛十分鐘；
8、最後合成：將收口朝上擀成圓形；將圓皮中加入已稱好的`餡料， 用包包子的方法將餡料包好，再將收口向下；擀成圓形後碼放在烤盤中；再表面刷上一層蛋黃液，劃上三道口。
9、放入預熱好的烤箱中190℃， 中下層20分鐘即可出爐。
老婆餅是不是油膩的食物2
蛋撻皮不油膩版老婆餅的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
蛋撻皮稍稍解凍後，完整的撕下來，個人覺得比徹底解凍好操作一些。
步驟 2
把蛋撻皮放在麪粉裏兩面粘上面粉，以不粘手爲標準
步驟 3
另一面也弄好
步驟 4
這樣九個都做好了，稍微靜置一會待麪粉被吸收之後再包豆沙球，這個步驟也可以加其他的餡料啊，比如蛋黃，糯米餡。
步驟 5
包起來，我整形整得太醜，都不好意思發這張，收口，光面朝上，收口朝下，按扁，劃三刀就是老婆餅了。
步驟 6
刷蛋液，撒芝麻。我沒有黑芝麻，就撒得白的
步驟 7
我得烤箱200度，中層考了20分鐘，每個烤箱溫度不一樣，大家自行調整啊！考出來以後層層分明，酥脆可口。
老婆餅是不是油膩的食物3
老婆餅爲什麼不酥脆
做一個好吃的老婆餅，一是餡料要調好，二是起酥皮，豬油是一定少不了的。水油皮、油酥，餡料，將這三個重點搞定後就成就了一個老婆餅。
傳統風味老婆餅
水油皮：
麪粉100克、細砂糖15克、水45克、全蛋液2小勺、豬油10克
油酥皮：
麪粉80克、豬油50克
餡料：糯米粉70克、細砂糖60克、水110克、熟芝麻30克
步驟:
1、先準備好餡料，將餡料材料入鍋大火煮沸後轉小火成團狀就可以了
2、把餡料從鍋中取出攤在盤子上，壓平，入冰箱冷藏1小時左右；
3、將製作水油皮和油酥皮的材料分別揉成團，水油皮和油酥皮分別揉成光滑麪糰後分成16份，餡料同樣也分成16份；水油皮需要蓋上保鮮膜醒30分鐘；
4、醒好的水油皮捏扁包住油酥皮；
5、用擀麪棍擀成長橢圓形，捲起；
6、捲起之後再轉一個九十度，再次擀成長橢圓形再捲起，醒15分鐘左右；
7、醒好後的麪糰擀成中間厚周邊薄，包住餡料，收口捏攏，壓扁後再醒15分鐘；
8、涮一層全蛋液，再撒上一點芝麻；
9、入烤箱中層火力，200度，15分鐘左右就好了。視個人烤箱火力大小而定。
老婆餅需要密封保存嗎
需要，不然酥皮會軟掉，特別難吃。
老婆餅怎麼做最簡單
密封保存的話,二週也沒問題,但最好3天之內吃掉。
原料：
麪粉200克、黃油一塊、白糖2大勺、雞蛋2枚、色拉油一勺、芝麻適量。
做法：
1、麪粉、黃油、白糖按照1：1：1的比例，調和均勻，放入冰箱冷凍30分鐘，作爲陷料。
2、麪粉加少許色拉油，做成酥油備用。
3、95%麪粉加5%黃油，加少許酵母，加水和成麪糰，醒30-40分鐘。
4、醒好後，分成均勻的小麪糰，擀至成長條狀，刷上酥油。
5、捲成條，自三分之二出下壓，剩餘三分之一處折過來，像疊被子一樣摺好。
6、擀成麪皮，包上凍好的陷料，壓成餅，烤盤內刷上色拉油，放入老婆餅，上面刷少許蛋液，可根據口味灑上黑芝麻。
7、放入烤箱，預熱180度，烘烤20~25分鐘，烤至金黃色盛出。
