豬肉怎麼保鮮時間長，豬肉是很多人喜歡吃的肉類之一，新鮮的豬肉無論是色澤還是味道上都會比醃製的豬肉要好，所以豬肉的保鮮是非常重要的，那麼豬肉怎麼保鮮時間長呢？
豬肉怎麼保鮮時間長1
生豬肉要保存的久一些，只能放在冰箱裏。沒有冰箱的前提下，生豬肉的保質期會比較短，而且也不適合長期的保存，豬肉最好是當天購買當天用完，不要放得過久了。
不建議一次性購買大量豬肉存放在冰箱裏，但冰箱也不能一直保持豬肉的新鮮。鮮豬肉買回家後要馬上放冰箱儲存，如果暫不食用，最好冷凍儲存，避免豬肉腐敗變質。
冷凍豬肉化凍後最好一次性吃完，避免反覆化凍。最後要提醒的是，冷凍豬肉雖然可保證其不變質，但時間越長，口感越差。建議儘量多次少量地購買豬肉。
想要買到新鮮健康的豬肉，首先要看外觀。表面的光澤度是鑑別其是否新鮮的一個重要指標，新鮮豬肉爲淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。不新鮮的豬肉氧化過度會呈暗紅色。
而病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。其次要看手感，豬肉在變質過程中會滋生大量微生物，微生物所產生的代謝物會造成表皮發黏，所以摸起來黏手是豬肉變質的標誌。
最後聞味道，有異味的不要買。腐敗變質的豬肉，其表面和內部均有腐臭味，新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味。購買豬肉時一定要到正規豬肉售賣點（超市、農貿市場、鮮肉店等），這些豬肉都是經過正規檢驗檢疫才被允許上市的，可以放心食用。
豬肉怎麼保鮮時間長2
方法一、食鹽保存法
我們可以在裏面加入一些食用鹽、然後我們用手給她按摩、等食鹽充分溶解以後、我們把它掛在家裏、即使放上一個月也不會壞。
方法二、白酒保存法
我們可以挑一些高濃度白酒、把它倒入裏面、然後用手給它搓勻、用這種方法保存豬肉的話、即使放上一個月也不會壞。
方法三、醬油保存法
我們可以在裏面加入一些醬油、然後用手給它攪拌均勻、用這種方法給它保存一個月也不會壞。
鮮豬肉怎麼保鮮
1、先把鮮肉切成適當的大小放在塑料。
2、然後在把裝有鮮肉的小盒用保鮮膜包起來。
3、之後把包好的'鮮肉放在冰箱裏面。
豬肉挑選技巧
選購豬肉時，要注意肉的表面不發粘，肌肉細密而有彈性，呈紅色，用手指壓後爲留指印，纖維細軟，有一股清淡的自然肉香味。肉色暗紅，無光澤，表面潮溼，無彈性，粘手，切面呈綠色、灰色、暗紅，都是不新鮮的豬肉。如表層有臭味，肉含有氨味和酸味，則已腐敗，不能食用。
豬肉怎麼保鮮時間長3
第一種方法就是速凍，把剛加工好的鮮肉送入超低溫環境內，使其在短時間內凍成“冰坨”，然後外面澆灌上一些水，讓這些肉完全冰封在冰坨內，這樣可以做到最大程度的保險，如果儲存環境恆定，最少也能存放半年以上。
但這種方式對設備和儲存環境要求較高，只有一些加工廠、企業才擁有保存速凍肉的需求和能力，不適合普通人。而家庭所使用的冰箱，因爲冷凍速度較慢，哪怕將豬肉凍成冰坨，其新鮮程度也差很多。
第二種就是烹飪，生的鮮肉是很難長時間保存的，但如果將其烹煮成半成品，然後加入一些允許的防腐劑進去，除了可以延長保質期之外，還可以延長其新鮮程度。以一些醬肉爲例， 之所以要將其做熟，目的就是爲了延長其保質期，而烹飪時加入的一些調味料、添加劑等，都可以進一步的保存鮮肉的鮮味，但這種方式也不是長久之計，短時間內沒什麼大問題。
第三種是改變環境，如果鮮肉只是短時間存放的話，那麼就直接將其密封起來，然後放置在陰涼乾燥處，或低恆溫環境裏即可。早些年，在沒有冰箱時，是使用冰塊保險，有一些有水井的人家，將鮮肉密封在袋子或木桶裏，然後用繩子拴住沉到井眼裏保鮮，可延長鮮肉的新鮮度。而現在一般都是低恆溫狀態，超市那種陳列豬肉的臥櫃，就是低恆溫設備，鮮肉在這種環境下存放，是可以起到保鮮的作用的。
但有一點自己要搞清楚，只要肉從生物體上取下來，它就會隨着時間的流失而慢慢的出現一些變化，速凍、烹飪、低恆溫保存只是能夠延緩這種變化的速度，無法做到永久性封存，所以還是要儘快食用的好。
