春分吃什麼好，春分是中國人二十四節氣中一個非常重要的節日，在這個節氣中吃什麼也是有講究的，不同的食物對於人們的身體是會產生不同的影響的，下面詳細介紹春分吃什麼好。
春分吃什麼好1
薺菜
春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
香椿
香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效;它味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。
豆芽
春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
萵筍
常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
韭菜
韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便祕。另外，韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。
桑葚
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助食物的消化，其味酸甜可口，有改善食慾、健脾胃、助消化的功效。而且，還能補血滋陰、生津止渴。
櫻桃
在春季水果中，值得推薦還有櫻桃。櫻桃素有“春果第一枝”的美譽，它果實肉厚、味美多汁、營養豐富，鐵含量尤爲突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，春天吃能健脾開胃、補中益氣。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。
中醫認爲，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制的作用。
菠蘿
春季正值許多新鮮的菠蘿上市，菠蘿幾乎含有所有人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效分解脂肪。
橙子
在春季吃橙子可有效補充水分和維生素C，延緩衰老。橙子還有生津止渴，舒肝理氣、通乳、消食開胃等功效，有很好的補益作用。
春分吃什麼好2
1、香椿
香椿是春天獨有的蔬菜，過了春分，你就算想吃也沒有辦法吃到了。香椿的味道非常的特別，所以只有少部分的人能夠領略香椿的美。其實香椿是一種非常健康的蔬菜，裏面含有非常多的微量元素和礦物質，能夠幫助我們的身體清熱去火，提高免疫力。不過香椿也是一種發物，對於經常容易過敏的朋友就不能食用了。
2、魚腥草
魚腥草一直是黑暗食物排行榜中的常客，但是對於雲貴川地區的朋友來說，魚腥草則是幾代人從小吃到老的美食，很多人固執的以爲只有夏季纔是容易上火的時節，其實這種以爲是錯誤的，春秋纔是身體非常容易燥熱的季節，因爲這兩個季節的晝夜溫差很大，氣候比較乾燥，所以人體往往會特別容易上火，而魚腥草則是最天然的去火食材，所以春分的時候一定要吃一吃魚腥草。
3、菠菜
春分時節也是菠菜成熟的季節，小時候我們都看過動畫片大力水手，吃了菠菜的大力水手力氣倍增，當然了，現實肯定沒有那麼誇張，但確實菠菜是一種對於身體非常有利的蔬菜，而且菠菜裏面還含有豐富的膳食纖維，能夠幫助我們的腸道做運動，尤其是冬季吃多了的朋友，想減肥的話，一定要藉助一下菠菜的力量。
4、雞湯
我們現代人的生活幾乎每天都是離不開肉食的，春分這天小編建議大家可以喝一些油比較少的健康雞湯，能夠給身體補充營養，而且也不用擔心長胖的問題，更適合春分的時候食用。
5、春筍
春分時節，也到了吃春筍的時候，春筍是很多人心目中最鮮美的.味道。同時春筍裏面還含有非常豐富的礦物質，是對於身體非常有好處的健康蔬菜。
春分吃什麼好3
春分要吃的傳統食物
驢打滾
按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。
它的製作分爲製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。
食材
糯米粉500克、黃豆粉200克、紅豆沙100克、淨水200毫升。
製作方法：
1： 用小火將鍋燒熱，然後倒入黃豆粉，小火幹炒，將黃豆粉炒至呈淡棕黃色便可。後將黃豆粉倒出過篩待用。
2：糯米粉加水攪拌，攪拌至塊狀顆粒時，將之揉搓成粉。將揉搓好的糯米風放入蒸籠中用大火蒸制15~20分鐘，取出揉爲糯米麪團。先在案板上撒上炒好的黃豆粉，後將糯米麪團趁熱放上。用擀麪杖將麪糰擀至約5~8毫米得面片後。先在上面放入適量的紅豆沙，然後使雙手中沾滿黃豆粉，將紅豆沙鋪平抹勻，使之基本與麪皮相當。
3：將其捲起來，用刀切成約5~8釐米寬度的塊狀，然後在表面再次裹上一層黃豆粉。就可以直接食用了。驢打滾就做好了。
太陽糕
“太陽糕，步步高”。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念
食材
糯米麪200克、棗泥餡200克、黑白芝麻75克、青紅絲50克。
製作方法：
1：江米麪用水和勻，上蒸籠蒸熟。熟透後取出，晾涼冷卻，冷卻後，將江米麪揉成麪糰，在揪成20個小劑子。
2：每個劑子用擀麪杖成小圓餅，圓餅上抹上一層棗泥餡，每5張疊在一起。
3：黑芝麻小火炒熟，和青紅絲一起在疊在的圓餅上擺上造型。太陽糕就做好了。
蘿蔔
揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便祕等病狀。現代醫學認爲，蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、醃漬均可。
在平時蘿蔔都被人們稱爲小人蔘，你是因爲蘿蔔可以健胃消食，護眼殺菌，防治感冒，通氣行氣，解腥，預防便祕，平時家裏人少時一根大蘿蔔一次吃不完，可以豎着剖開吃一半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏，營養均衡。
