老母雞怎麼燉最補氣血，俗話說，吃老母雞是最補益身體的了，補氣補血問題，不但是女士需要做的一件事情，男士也是這般，感興趣的來看看老母雞怎麼燉最補氣血及相關資料。
老母雞怎麼燉最補氣血1
老母雞性溫，富含豐富的蛋白質、鈣元素、鐵元素、磷元素、氨基酸等營養物質成分，本身食用就具有補充營養、補虛補氣血、強身健體等作用，若搭配一些甘溫同樣具有補氣血作用的材料，如當歸、黃芪、黨蔘、紅棗、紅參等燉湯，其補氣血效果會更勝一籌。
當歸老母雞湯
食材：老母雞1只，三七10克，當歸10克，紅棗2粒，枸杞子8粒，冰糖1塊，清水3碗半，姜2片，鹽、料酒適量。
做法
1、將宰殺好的老母雞，去頭、腳、臀，清洗乾淨，切成小塊。
2、鍋中放入小半鍋清水煮開，下入老母雞，焯出血水，撈出入涼水洗淨。
3、老母雞肉和3碗半清水下砂鍋（因是1人份量，水量請自己調整，如鍋大可加多點水）。
4、放姜2片，倒入料酒1小勺，開大火煮。
5、將三七、當歸、紅棗、枸杞洗乾淨，備好冰糖。
6、水開後，把鍋面上的浮沫清理乾淨。
7、放三七、當歸各10克。
8、放紅棗、枸杞（如怕上火：紅棗可洗乾淨，去掉中間的核）。放冰糖。
9、蓋上鍋蓋，轉小火燉1、5-2小時，然後再燜10分鐘。吃的時候放點鹽即可。
功效：當歸性溫，味甘、辛，有補血活血的功效；老母雞也有養血補氣的功效，一同燉湯可益氣補血，適合產後氣血虛弱的女性或者平常月經不調、行經腹痛的女性進行食補。
黃芪燉老母雞湯
食材：乳鴿、黃芪、枸杞、火腿、薑片、鹽。
做法
1、乳鴿洗淨後斬塊，火腿切片，黃芪、枸杞用清水沖洗乾淨。
2、乳鴿和清水一起放入鍋裏燒開後煮2分鐘，撈出沖洗乾淨。
3、將焯過的乳鴿、黃芪片、火腿片、薑片一起放入鍋裏，加入足量清水燒開。
4、轉微火慢燉，使鍋裏的湯呈似滾非滾狀。
5、40分鐘後加入枸杞，繼續燉10分鐘後加鹽調味即可。
功效：黃芪性微溫，味甘，有補氣固表的功效，將黃芪與老母雞同燉，能夠增強老母雞的補氣補血功效，適合身體虛弱的`男性女性食用。
老母雞怎麼燉最補氣血2
1、清燉老母雞
做法：洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後(火關了，泡大概3分鐘左右)撈出來涼水衝一下;將雞放砂鍋中，放薑片和大蔥段;大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味(可不放味精)就可以喝湯了。大火：就是煤氣竈的火開最大檔。
2、歸芪燉老母雞
功效：氣血雙補食譜、補虛養身食譜、營養不良食譜。
主料：母雞1500克。
輔料：當歸10克，黃芪15克。
調料：姜15克，大蔥15克，料酒20克，鹽10克，胡椒2克。
氣虛吃三種米補氣調養
糯米
糯米味甘性溫，有補中益氣、止汗止渴等作用，適用於氣虛引起的汗虛、氣短無力等症狀，適合陽氣虛弱、脾胃虛寒者食用。糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏膩，咳嗽痰多、舌苔厚膩、消化不良者少吃爲宜，其餐後血糖反應較高，糖尿病患者也不宜多吃。
小米
小米味甘，有健脾益氣的作用，含有鈣、鐵、維生素E等營養成分。小米一般煮粥、做飯或磨成粉做成各種食品。小米性偏涼，尤其適合心煩、發熱、口舌生瘡者食用，但脾胃虛寒者不宜食用。
黃米
黃米味甘，性溫，能益氣補中，還有除煩止渴、解毒的功效，有發熱煩渴、咳嗽、胃痛等症狀的人可多食。黃米除了含豐富的蛋白質之外，其維生素E含量在穀類比較突出。黃米可用於煮粥、做米飯和釀酒。與糯米類似，黃米性質黏膩，消化不良和糖尿病患者應少吃。
老母雞怎麼燉最補氣血3
一、血氣兩補煲老母雞
雞脯肉的營養成分關鍵存有於其所含的蛋白和人體脂肪等，柴雞和小雞崽中這種營養元素成分類似，僅僅柴雞因爲成長期較爲長，其肉質地中常含的肌酐、肌酸等造成鮮香的中氮浸出物更爲豐富多彩，因此 燉出的老母雞湯味兒更深厚、美味。但這種中氮浸出物並不具備很高的營養成分。
二、原材料：
柴雞1只 平菇6朵 大棗6顆 枸杞子1把 玉竹1把 川芎6片 黃芩3片 一般小人蔘3根 熟地1粒 薑片6片 米酒1湯勺
1、把平菇用溫小水泡發，剪去根蒂，泡開後的水沉定後取乾淨的一部分預留
2、輕輕地清理各中藥材，中草藥材在曬制的全過程上都會沾上塵土細沙
3、把老母雞放進鍋內，倒進一定量冷水未過雞身，大火燒開隨後用勺盛流血沫扔掉
4、把米酒倒進鍋內，隨後放進清理過的中藥材；水開以後放進泡開過的平菇，再將以前泡香菇的水倒進鍋內，蓋上蓋子用慢火熬料2—3鐘頭，服用前加入少量鹽就可以
三、暖心建議：
1、由於是補氣血的湯，因此 千萬別應用小蔥，假如怕有腥味兒，應用米酒去異味
2、這種中藥材能夠先在藥材店購到還可以在商場的乾貨知識區購到
3、柴雞的營養成分比一般老母雞高於許多，但較難購到，柴雞的臀部會比一般的雞大很多，但熬料的情況下時間也更長；煲這道湯還可以採用烏骨雞來替代
