金瓜的營養價值，金瓜其實也就是南瓜的另一種叫法。這種叫法一般是在浙江福建一帶人對它的稱法。金瓜的做法也有很多種，例如清炒、煲湯、清蒸等，來看金瓜的營養價值。
金瓜的營養價值1
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿蔔素及多種微量元素等。
南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
通過以上，我們可以瞭解到南瓜的營養價值確實極爲豐富，作用和功效也是不容小覷的。所以，平常不愛吃南瓜的人，是不是應該考慮一下，在飲食中適當的增加一些南瓜的食用量。爲了健康生活，讓飲食菜譜豐富多彩起來吧！
金瓜的營養價值2
看孕婦能不能吃南瓜
孕婦能吃金瓜嗎，金瓜大家應該都吃過了，它就是南瓜，南瓜的營養很多，能夠蒸着吃，煮粥喝，還是很利於我們的身體健康的，孕婦能不能吃金瓜，我們來看看吃金對於孕婦好不好吧。
答案是肯定的，孕婦當然可以吃南瓜，而且可以大量吃南瓜。孕婦選擇吃南瓜的時候，記得，最好是食用蒸的南瓜，或者是把南瓜切成片狀，然後入到粥裏面，這樣，打成粥，或者是做成盅，其都很有營養，好吃。
懷孕的女性體內是有毒素的，這個時候，如果選擇吃南瓜的話，因爲南瓜膠，會把體內的一些病毒，吸附起來，粘住，然後排出體外，所以，對孕婦和胎兒是有好處。孕婦在選擇吃南瓜的時候，一天的.攝入量不要過多，最好是保持在150克左右，如果選擇吃南瓜的話，那麼就要減少其他主食的攝入量。
孕婦吃南瓜的時候，記得，要把南瓜做熟了，不管你是做粥，還是蒸的，都要熟透了，否則南瓜不熟，吃起來會有生澀味，而且不利於健康。
油炸金瓜條
【產品特點】： 外脆裏嫩，口感絕妙，香銳而濃長，味精而幽遠。
【主要原料】：嫩金瓜(皮色未轉黃之前)、雞蛋、麪粉、生粉。
【備用調味】：精油、鹽、味精、胡椒粉、椒鹽。
【操作流程】： 金瓜→去皮、去籽→洗滌→切條→醃漬→拌粉→沾糊→油炸→撈出→撒鹽→成品。
【操作要點】：
1、選瓜：選用嫩金瓜，用刀切開，去皮、去籽、洗淨。
2、切條：將洗淨的金瓜切成0.8cm見方的瓜條。
3、醃漬：放少許精鹽、味精、胡椒粉醃漬10分鐘。
4、拌料：將瓜條先拍上生粉，後沾全蛋糊(全蛋糊由麪粉、精鹽、味精、雞蛋調成)。
5、油炸：當鍋燒熱放油約1000克左右，燒至約120℃時，將備好的瓜條放入油中炸制，炸熟後撈出，待油溫再次升高時，放入復炸至金黃色撈出。
6、撒上少許椒鹽，即成品。
金黃雙瓜
【產品特點】： 外型美觀，色調別緻，脆嫩爽口，風味獨特，可補中益氣。
【主要原料】：黃金瓜(老熟)，佛手瓜(嫩)。
【備用調料】：蔥、味精、精鹽、胡椒粉、精油。
【操作流程】：
1、金瓜→去皮、去籽→洗滌→蒸煮→出絲→漂洗→瀝乾
2、佛手瓜→去皮、去籽→洗滌→切絲→醃漬→去水
3、起油鍋→兩瓜絲攪拌→上調→成品
【操作要點】：
1、金瓜、佛手瓜：將兩瓜均切開，去皮去籽，洗淨。
2、蒸煮：將洗淨的金瓜蒸煮約8-10分鐘(用筷子輕輕插入即可)，撈出後浸入涼水出絲、漂洗瀝乾。
3、切絲：將洗淨的佛手瓜切成寬爲2毫米，長爲6-8釐米的細絲。
4、起油鍋：當油溫升至100℃即停火，將兩瓜絲倒入油鍋中攪拌均勻，並放入調味品即成品。
孕婦能吃金瓜嗎，我們知道孕婦是能吃金瓜的，金瓜是很有營養的，特別是在南方，大家都會喝一些南瓜粥，特別是到了夏天也就是吃南瓜的季節了，南瓜粥的味道也是很好的，特別是對胃是很好的，孕婦在平時就放心的去吃金瓜吧。
