甜瓜的功效與作用及食用禁忌，葫蘆科甜瓜屬中幼果無刺的栽培種，一年生蔓性草本植物，別名香瓜、果瓜，含大量碳水化合物及檸檬酸等,且水分充沛。以下分享甜瓜的功效與作用及食用禁忌。
甜瓜的功效與作用及食用禁忌1
一、甜瓜的主要營養
1、甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；
2、甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養；
二、甜瓜的食療功效
1.甜瓜味甘，性寒，無毒，歸心、胃經；
2.具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效；
3.用於暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食慾不振、煩熱口渴，熱結膀胱、小便不利等症。
三、甜瓜的功效和作用
1.甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷；
2.現代研究發現，甜瓜子有驅殺蛔蟲，絲蟲等作用；
四、甜瓜的適宜人羣及禁忌
1.適宜人羣
一般人羣均可食用,夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者尤其適合食用；
2、禁忌人羣
出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。
五、甜瓜的常用吃法（做法）大全
（一）、水果沙拉的做法
1、將西瓜、甜瓜、火龍果、橙子洗淨、去皮、切成正方小塊；
2，置於盤中，表面擠上沙拉醬即可。
（二）、香瓜菜的做法
1.先將香菇去蒂泡軟切碎，將幹蝦仁剁碎，與肉末拌勻成肉醬。
2.香瓜洗淨，在蒂頭處切一個蓋子，挖出瓜子與瓜瓤，成盅狀，裝入拌好的`肉醬及蔥姜（切末）末、醬油、芝麻油、紹酒、精鹽，裝入前先拌均勻，高火10分鐘即可。加熱時蓋子不要蓋上，但要放在旁邊一起加熱，上桌前把蓋了蓋上，瓜周圍可用少許綠菜紅果點綴裝飾。
（三）、番茄甜瓜汁的做法
1、番茄洗淨，切成小塊；
2、甜瓜洗淨，去子，也切成小塊；
3、檸檬去皮，果肉切塊；
4、把番茄塊、甜瓜塊、檸檬塊放到榨汁機中榨取汁液；
5、攪打均勻後倒入杯子中，加入涼開水和冰塊即可。
甜瓜的功效與作用及食用禁忌2
甜瓜的熱量
一個100克的甜瓜含熱量26.00大卡、碳水化合物6.20克、脂肪0.10克、蛋白質0.40克、纖維素0.40克）、維生素A5.00微克、維生素C 15.00毫克、維生素E0.47毫克、鈣14.00毫克、鐵0.70毫克、鋅0.09毫克、銅0.04毫克等。由此我們可以清楚的看出甜瓜的熱量是非常低的，同時甜瓜的營養價值非常高，常吃對身體好。甜瓜含脂肪僅0.1克，膽固醇含量也非常低，因此非常適合肥胖者、高膽固醇者食用。
如何挑選甜瓜
看顏色，分品種
白瓜是百里帶點紅，剛好，比較透明且皮薄；黃瓜，顏色越深越好，一般土黃色。一般情況下，我們都是買的這兩種品種顏色的香瓜，貌似還有綠色的，沒買過，就不知道了。
看表面，有沒有傷痕
這個是最基本的，不管熟沒熟，你也要得看看有沒有爛，就是因爲的裝卸和搬運的途中的磕碰，有的是被劃破了，被劃破了就容易腐爛，那麼這種就肯定不要了。
看紋路，是不是均勻
我們可以從頂部看到底部，如果發現上面的圍爐不整齊，坑坑窪窪的，通常情況下，多數是不好吃的，但是也不一定，萬事沒有絕對哦，這個只是給大家一個參考。
聞一聞
熟瓜甜瓜，能聞到熟悉的香味。對於吃貨的我，每次都會把香瓜湊到鼻子遍聞一聞，看有沒有那股熟悉的香味，當你聞到那股熟悉的味道的時候，是不是也在吞口水了，對了就是這種感覺，這個瓜肯定好吃。
感觸硬度
水分足纔好吃，變軟了，就放棄。另外，我還會看看這個瓜的表面硬度和脆度，稍微用手機捏捏就知道，看水分是不是足，如果有壞的痕跡，一般就會變軟，所以的水果都是這樣的，開始腐爛了就變軟，慢慢變色。
敲一敲，彈一彈
清脆聲音好，沉悶已壞。
甜瓜的功效與作用及食用禁忌3
甜瓜分幾種？薄皮甜瓜和厚皮甜瓜哪種好
1、薄皮瓜：
生長潛力弱，植株類型小，莖細，葉片深，雄花和雌花相同。它具有良好的生態適應性，低光阻和低溼度。果實很小，單個瓜的重量通常小於200克。果實呈圓柱形，圓形或梨形。冬瓜皮光滑，薄而可食用。甜瓜手柄較短，甜瓜較薄(通常小於2.5釐米)，肉質或鬆脆(鬆脆)或柔軟(面瓜)。根據冬瓜皮的顏色，甜瓜可分爲六個品種，如白皮膚品種，黃皮膚品種，綠皮膚品種，花皮品種，粉質(面瓜)品種和小種子品種。還有一種分類方法，其中一組深綠色的皮膚顏色與綠色皮膚品種組分離以形成“黑皮膚品種組”，並且黃皮膚品種組中的深橙色皮膚皮膚被分類爲一個“紅皮膚品種羣”。
(1)、白色皮瓜成熟後，果的皮爲白色，綠白色或乳白色，完全成熟時爲黃白色。果實長圓柱形，梨形，近圓形，瓜爲白色的或綠色的。
(2)、黃皮膚品種成熟後，瓜皮，橙黃色，淡黃色等的金黃色爲黃色。果實呈橢圓形，近圓形或梨形，瓜爲白色。主要品種有江浙金黃瓜，河北，八角瓜，河南金醉，黑龍江黃梨，黃沙蜜，南京太陽紅，湖北京農4號，河北皇帝，金寶，上海黃十條，江寧黃皮，臺灣金輝等。成熟後，瓜變成金黃色，橙色和淡黃色。果實呈橢圓形，近圓形或梨形，瓜爲白色。主要品種有江浙金黃瓜，河北和湖南八大方瓜，河南金酒，黑龍江黃梨，黃沙蜜等。
(3)、綠皮膚品種組瓜皮綠，綠黃或深綠。瓜形具有長圓柱形，喇叭形，梨形等。甜瓜爲淺綠色，綠色或淺橙紅色。主要品種有江浙滬海東，黑龍江鐵芝青，龍田2號，祁天1號，早甜蜜，牙冬瓜，杭州綠皮，陝西西北的黑老婆，甘肅蘭州的金塔寺。
(4)、花皮品種有兩種以上顏色，如淺黃色和金色，白色和金色，淺綠色和深綠色或深綠色，灰色和深綠色等。甜瓜具有長圓柱形，高圓形，橢圓形或梨形。甜瓜是淺綠色，白色或橙色。主要品種有江浙一帶的芝麻酥，南京的關公臉，東北的新賓香、金道子、花老虎，河北的亞洲2號、十道黑，內蒙古的小花道等。
(5)、麪粉(面瓜)品種瓜類澱粉含量高，成熟時果汁少，口感甜，質地脆，質量差。甜瓜具有圓柱形狀，橢圓形等。瓜皮爲黃棕色或黃綠色，瓜爲橙色或白綠色，不耐儲存和運輸。
(6)、小瓜子品種種子特別小，類似芝麻。甜瓜是橢圓形或橢圓形。甜瓜是綠色和脆的。主要品種有華北芝麻，江淮地區芝麻酥和甘肅金塔寺。
2、厚皮甜瓜：
植物生長旺盛，藤蔓厚實，葉子光亮，葉片光滑。其中大多數是雌花和雄花在一起。需要嚴格的環境條件，如干燥，炎熱，溫差大，陽光強烈。瓜類大，瓜的重量爲2~5公斤，瓜肉較厚(2.5釐米以上)，瓜皮厚而厚，皮剝落吃。甜瓜的形狀，皮膚顏色，表面特徵和甜瓜的顏色是非常多樣的。
中國甜瓜品種資源豐富，性狀差異較大。根據成熟的多樣性，可分爲早熟的品種，中晚熟的品種以及晚熟的品種。然後根據甜瓜表面，有兩種類型的網狀紋甜瓜和光皮的甜瓜。根據瓜皮的顏色，它可分爲有4種白皮的品種。黃皮膚品種，綠皮膚品種和花皮品種。根據瓜肉的顏色，可分爲白肉品種，綠肉品種和紅肉品種(包括橙黃肉)。根據瓜肉質地，它可分爲3型脆肉，軟肉型和粉末型。根據品種的生長期和生物學特性，將甜瓜品種分爲6組。
(1)、受保護物種羣(溫室小品種羣)果實較小，單瓜重約1千克，球形或近球形。肉質柔軟，極其甜美，不耐儲存和運輸。適合溫室和溫室栽培。主要品種有河南正天一號，江蘇維多利亞，甘肅裕金香，臺灣冠軍，蜜世界，銀瓜和泰農二號，引自日本的古拉巴，伊麗莎白，西博魯託和天子。還有韓國的白花，伊斯特等。
(2)、瓜蛋組果實中小型，單瓜重約1.5公斤，球形或高球形，瓜皮黃色或黃綠色，早熟，肉質柔軟，汁多汁，香氣濃郁，不耐儲存和運輸。適應性強，適合在露天種植。它也可以很容易地保護和培養。主要品種有黃雞蛋，黃醉，早黃蜂蜜，河北1號，甘肅鐵蛋，內蒙古河套蜜露，黑龍江大慶蜜露。
(3)、早熟和脆肉品種是哈密瓜類早熟品種。果實中等大小，單瓜重1.5~2公斤，瓜肉呈橙紅色，肉質酥脆甜美，質量優良，不耐貯運。主要品種有白皮脆，吐魯番的米籽瓜和蘭州的甘蜜寶。
(4)、白瓜品種中等大小，單個瓜重1.5~3千克。瓜皮爲乳白色或金黃色，瓜爲球形或短橢圓形，瓜爲光滑或稀疏，瓜爲綠色或淺橙色。更多果汁，早熟或中熟，耐貯運，品質優良。主要品種有小薯紅肉，白瓜，小舒綠，白瓜，大夏白瓜，73-2白瓜，黃河蜜，甘露等。
(5)、哈密夏瓜品種中衝瓜，果實中大，單瓜重1.5~3公斤，可短時間保存，整個生長期爲90~120天。主要品種有網紋香、紅心脆，新密雜7號等。
(6)、哈密冬瓜品種果實大，單瓜重5~7公斤，生長期長，成熟晚，產量高，貯藏和運輸。
