楊梅的功效及禁忌,楊梅是一種夏季水果,是屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物,具有很高的藥用和食用價值,有不少人都喜歡吃的水果之一,以下分享楊梅的功效及禁忌。
楊梅的功效及禁忌1
爲何楊梅會有蟲子
楊梅當中含有的糖分比較高,而且表面褶皺較多,因此導致它的表面積其實很大,這很容易讓一些蟲子在上面產卵,並且孵化。孵化之後的蟲子繼續殘留在楊梅中,這就是蟲子的來源了。雖然剛剛孵化的蟲子對人體的威脅不大,幼蟲在胃酸的分解下存活的機率特別小,更別說導致人體發病了,但是爲了安全起見,還是需要在徹底清潔過後,再進行服用。
楊梅的功效
楊梅作爲一種水果,它有很好的食用價值。
功效一、補充營養
據瞭解,楊梅中含有的鈣、鐵、磷等人體每天都必須的元素比其他水果高出10多倍,而且楊梅還含有人體每天消耗所需的諸多氨基酸和微量元素,例如胡蘿蔔素、視黃醇、曬、鋅等微量元素。每天適當攝入能提升免疫力。
功效二、生津
楊梅的口感甜中帶酸,酸的感覺來自單寧,這種物質可以刺激我們的腮腺分泌大量的唾液,從而可以緩解飢渴,“望梅止渴”的典故,可不是憑空出現的。吃過楊梅的人,只要聽到楊梅字眼以及看到楊梅,總會忍不住咽幾口口水。
楊梅的禁忌
以上的介紹是關於楊梅的一些功效,其實楊梅的功效當然還不止以上的幾點。別看楊梅好吃又好用,其實它也有相應的禁忌,可別過於看重它的功效哦。
首先,由於楊梅當中含有大量的單寧酸,這種物質會阻礙機體吸收鐵離子,所以孕婦要儘量控制楊梅的.攝入量。另外胃病患者也要少吃,因爲楊梅本身就有損傷胃粘膜的作用。
其次,糖尿病患者也要適當攝入楊梅,或者在醫生的建議下服用,因爲楊梅中含有的糖分比較高,它升糖指數也挺高的,糖尿病患者吃多了楊梅不利於血糖的控制。
其他中醫上的特殊體質,或者正在服用中藥的人羣,也需要注意楊梅的藥性,避免相互影響,如果你想了解更多關於楊梅如何清洗或者安全食用的知識,可以諮詢相應的營養師,尤其是具有基礎疾病的人羣。
楊梅的功效及禁忌2
功效與作用
1、減肥功效
楊梅水分含量很高,其它營養成分如維生素C、胡蘿蔔素等含量在水果中都很低的,所以有助於減肥。
2、防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B族,對防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
3、降低血脂
楊梅含有多種機酸,維生素C的含量也十分豐富,可以有助於降血脂。
營養價值(好處)
1、楊梅含有多種機酸,維生素C的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內生成的功效;
2、楊梅所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能,有助於減肥;
3、楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效;
4、楊梅中含有維生素C、B族,對防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
副作用(壞處)
多食令人發熱。
血熱火旺人,不宜多食。
能吃嗎
可以,楊梅含有多種機酸,維生素C的含量也十分豐富,可以有助於降血脂。
怎麼吃
楊梅可以直接鮮食,甜酸可口。
楊梅也可以與牛肉煮成菜餚,煮牛肉加上幾顆楊梅會使牛肉快熟,也增添牛肉的鮮美。
也可以用楊梅製作美味的甜點,如楊梅蛋糕。
禁忌人羣
潰瘍病患者慎食,牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃,糖尿病患者忌食楊梅。
適宜人羣
一般人羣均能食用楊梅。
楊梅的功效及禁忌3
吃楊梅的好處有祛暑生津、抗癌、收斂消炎止瀉、預防下痢不止者、富含營養價值。優質楊梅果肉的含糖量爲12%~13%,含酸量爲0、5%~1、1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
禁忌是不能和黃瓜一起吃、不要每日吃過量吃、咯血患者不能吃楊梅。此外楊梅的酸還體現在吃完後會感覺牙齒軟軟的沒有力氣,損傷牙齒。這時你應該立即漱口、刷牙,避免咬硬東西。
擴展資料:
吃楊梅時最好用鹽水浸泡過,以免止瀉不成反而引起腹瀉。這是由於楊梅沒有果皮且是人工採摘,上面有不少灰塵和細菌,吃後難免會引發肚子不適。因此,在吃楊梅的時候最好還是用鹽水浸泡5~10分鐘,過後將水濾幹,這樣一方面可以洗掉一些髒東西,另外還可使楊梅的風味更佳。