【導讀】：阿特金斯減肥法是一種只吃肉的減肥方法，長時間用這種方法減肥會影響身體健康，下面一起來看看阿特金斯減肥法的危害是什麼？阿特金斯減肥法2周食譜。
阿特金斯減肥法的危害是會導致人體營養不均衡，還會造成食慾不振和情緒低落的現象。
1、有損身體健康少吃飯多吃菜不利身體健康。飯主要給人提供基礎原料—碳水化合物，人一天所需的50%-60%的熱能都來自於碳水化合物，當主食攝入不足時，身體容易感到疲倦、脾胃虛弱，而且這時再攝入高油的菜，容易使人患高血壓、心血管病和肥胖病。
2、容易反彈少吃飯多吃菜減肥初期可能效果較明顯，但長期主食攝入不足，導致碳水化合物攝入不足，人體肝糖元和肌糖原儲備不足會導致肌肉流失，從而使人變成易胖體質，即使減肥了也很容易反彈。
3、容易暴飲暴食5-羥色胺是一種控制食慾的激素，體內5-羥色胺含量低的時候，食慾很容易失控。主食攝入不足時，身體血糖呈低迷狀態，會導致5-羥色胺的含量也低下，總是想吃東西，尤其想吃甜食，即使胃感覺飽飽的。這種感覺很熟悉對不對?節食的你一定經歷過。
4、影響睡眠5-羥色胺不僅應I型掌控着食慾，還對睡眠有較大影響。碳水化合化合物能直接提高體內5-羥色胺的水平，失眠時吃一些好消化的碳水會有幫助，這也是小米粥助眠的原因之一。我們也會有這樣的感受：食用一頓富含碳水的飯後，容易犯困。因爲攝入血糖負荷大，餐後胰島素水平升高迅猛，高胰島素水平與餐後睏倦的關係已經得到研究證實。
5、容易情緒低落抑鬱症患者體內的5-羥色胺水平很低，5-羥色胺被稱爲快樂神經遞質，主食攝入不足勢必5-羥色胺水平低下，會直接導致情緒低落。很多女生心情不好都會用甜食來安慰自己，雖然這並不是最好的方法，因爲甜食屬於快速釋放的碳水，會引起血糖的大幅度波動，只能短暫地改善情緒，繼而又陷入又一個血糖低谷的惡性循環。比較推薦的做法是，吃一些慢消化的主食，例如澱粉豆類、粗糧全谷、薯類等，保持血糖的平穩釋放。
6、缺乏吃飯的滿足感再美味的菜餚，如果不搭配點主食，似乎還是少了點啥，終究不如一口菜一口菜有感覺，米飯的淡香襯托菜的濃香，如同生活，大多數時候是平淡的，樸實的，美味的菜餚如同點綴在生活中的小驚喜，爲生活增添更多滋味。如果沒一口都是濃香的美味佳餚，人的味覺容易鈍化，感受幸福的閾值會不斷提高，這樣，生活中感覺美好的東西會越來越少，越來越難。
阿特金斯減肥法四個階段：
入門階段
在剛剛決定嘗試阿特金斯減肥法食譜的頭兩個星期是最關鍵的時間段。這兩個星期食譜調整的目的是要讓身體迅速進入以消耗脂肪爲主的代謝方式。在這兩個星期內要嚴格限制碳水化合物的攝入，每天必須維持在20克以內，其中12～15克來自色拉綠葉蔬菜或其它蔬菜，你可以選擇西蘭花、菠菜、南瓜等蔬菜。而每天主要的能量攝入必須來自於肉類或魚類。在肉類以及魚類的攝入量方面沒有太多的限定，根據自己的實際情況設定。此外每天需要喝約1800毫升的水，不允許喝酒精飲料。如果你有飲用咖啡的習慣適當的飲用也是沒問題的。在頭兩個星期，如果能夠堅持這個食譜減肥的效果是非常顯著的，每個星期瘦5斤左右也是非常普遍的事情。
持續減肥階段
度過了頭兩個星期的瘋狂減肥階段。之後的減肥的效果會減緩，會進入持續減肥階段。這個階段要開始增加碳水化合物攝入。每週可以增加5克的碳水化合物攝入。這個階段的目的是找到“減肥的關鍵碳水化合物標準”並以控制方式瞭解增加血糖濃度的食物組和該組食物如何影響你的食慾控制。繼續減肥階段持續到體重距目標體重十磅(4.5公斤)之內。在第一個星期內，你應該在每天的食品中增加更多入門階段認可的蔬菜。比如，6-8根蘆筍、色拉、一杯花椰菜或半個油梨。第二個星期，應遵循阿特金斯爲此階段設置的碳水化合物階梯，增加新鮮乳製品。
保持體形階段
經過了前兩個階段的習慣，身體基本上已經進入了以消耗脂肪爲主的代謝方式。這個時候要再次增加碳水化合物的攝入量，保持每個星期增加10克碳水化合物。這個階段的目的是要到“保持的關鍵碳水化合物量”，這是你每天能食用而不會增加體重的碳水化合物的最大數量。
終身保持階段
這個階段的目的是要保持在前階段取得的良好習慣，避免人們的飲食觀念回到以前的習慣，因而恢復以前的體重。總的來說，強調選擇未加工食物，如果你的體重開始增加，就選擇回到前一階段。
阿特金斯減肥法一週食譜：
週一
早餐：一碗清蒸蛋羹，就可以完全滿足了對早餐的要求，還會讓你產生飽腹感。
午餐：吃碎包菜蛋餅。
做法：將雞蛋打散，加適量的鹽，圓白菜切得碎碎的，拌入蛋液裏，下鍋煎炸，煎的時候可以多用鍋鏟按壓一下讓圓白菜煎的透一些，把水分逼走。
晚餐：木耳蓮子燉排骨。
做法：用冷水將蓮子泡一個小時;木耳清洗乾淨，用冷水將其泡發;把木耳、蓮子一起放入鍋中，放入買好的排骨，加適量水，燉湯、放鹽。
週二
早餐：番茄雞蛋湯再個加荷包蛋，營養又好吃。
午餐：韭黃炒雞蛋
做法：將雞蛋打碎，調好，加適量的鹽。把切碎的韭黃放入雞蛋液裏攪拌勻，油熱後下鍋，翻炒出鍋。
晚餐：黑啤栗子牛肉
做法：牛肉隨便的切成板栗略大的方塊，溫水下鍋焯一遍水，去掉血水、浮沫。熱鍋，熱油，然後加一小碗黃豆醬炒香，把焯好水的牛肉放進去一塊兒進行翻炒，撒入一點兒白酒，再加適量開水倒入高壓鍋裏壓二十分鐘，等高壓鍋自然跑氣完，倒入板栗，大火煮開，最後加入500ml黑啤酒，轉成小火，再燉四十分鐘起鍋。
週三
早餐：雙龍戲珠。
做法：蟹腿肉解凍後平鋪在盤子上。鹹雞蛋只取蛋白，然後用勺子壓碎。鮮雞蛋只取蛋白，和鹹雞蛋白攪拌在一起，倒在蟹腿肉上。將蝦和鮮雞蛋黃，蒸熟。
午餐：生菜包
做法：生菜掰成片用清水沖洗乾淨，掰出玉米粒、西蘭花菜梗去皮和紫皮洋蔥、獨頭蒜等分別切成小粒備用。熱鍋溫油，下入蒜蓉和紫皮洋蔥粒，將其炒香之後下肥瘦肉餡再次翻炒，最後加入剩餘的餡料和少量的糖，翻炒均勻後起鍋裝入盤中。一盤生菜、一盤餡兒，吃的時候用生菜做餅皮，包裹適量的餡料，捲上後食用，味道好極了。
晚餐：蘿蔔排骨湯
做法：先將排骨切成小塊放入鍋中，加水燒開，排骨倒進去進行翻炒，加適量的水、料酒開始燉。燒開後加入玉米段，繼續燉，全程約一個半小時，這時再放入蘿蔔片，鹽、糖。蘿蔔燒熟後即可盛出食用。
週四
早餐：甜玉米排骨湯
做法：首先將排骨沖洗乾淨，再用熱水焯一下，重新加水放入排骨，生薑，蔥，甜玉米，以及料酒。小火燉湯1小時後，再加入胡蘿蔔再燉1小時即可。
午餐：五塊醬牛肉。由於早餐湯的問題可能到了中午會比較餓，吃了幾塊牛肉的話就會好很多。
晚餐：雞蛋沙律
做法：蒜切成絲，架鍋倒入少許油，炒至棕色，盛出備用，4個雞蛋打入煎鍋內，煎好的雞蛋切成小塊狀，圓生菜用手擺成適合的大小，黃瓜跟胡蘿蔔分別切成絲，黃瓜預留一點切成小丁，把切好的蔬菜攪拌均勻後盛入盤中再把調好的醬油沙拉醬撒上2/3，就可以啦。
週五
早餐：山藥排骨湯
做法：山藥和排骨一起燉，出鍋之後可以搭配雞蛋一起來吃。
午餐：蒜蓉爭氣蝦
做法：粉絲先用涼水泡軟，蒜去皮後做成蒜蓉，蝦要去殼去泥線，用小鍋熱油炒香蒜蓉，加入糖、鹽和辣椒碎，先把蒜蓉汁澆一些在粉絲上，再開始平鋪擺上大蝦，直到全部放完、澆完，水開時上蒸籠，開始蒸蒜蓉蝦，大火大概8-9分鐘。
晚餐：芝心蝦球
做法：把蝦收拾乾淨，將蝦線去除。用刀背將蝦肉剁碎成蝦泥。蝦泥中再加入適量的鹽，玉米澱粉，白胡椒粉，食用油，向一個方向攪勻的攪拌。芝士片切成小丁。取一點蝦泥，將其按扁，中心放入芝士丁，包好，滾圓。然後將蝦球充分沾滿雞蛋清。蝦球下入油鍋中，待油溫6成熱的時候再放入，炸制金黃色後即可控油取出。
