【導讀】：現在的網絡中減肥食譜多種多樣，減肥原理也多種多樣。這些消息是否讓你有些應接不暇呢？但萬變不利其中，最終要遵守的減肥原則，不過也就5個。讓我們來一起學習這五個原則吧。
原則一：不要攝取讓身體寒冷的食物。
要想腿美，就要讓血液循環順暢。因爲如果新鮮的血液和養分無法送達整個腿部，就會引起腿部腫脹。另外，身體寒冷會使血液循環緩慢，導致血液和養分的輸送減慢，所以應避免攝取過多的涼食或會使身體寒冷的食物。
如：萵筍、茄子、番茄、哈密瓜、蘿蔔、西瓜。而大蒜、生薑、胡椒、辣椒等，這些食物可以充分溫熱身體，促進血液循環，達到發汗作用，調味時可多使用。
另外，促進血液循環所不可缺少的營養素是維生素E。
維生素E在提高血液循環作用的同時，還可以預防身體酸化，恢復細胞的功能，使瘦腿後的肌膚不至於鬆懈、乾燥和產生皺紋。維生素E能促進血液循環、消除腫脹，並讓肌膚光滑不鬆弛。有些食物含熱量較低，可以均衡地調配攝取。
富含維生素E的食物：杏仁、沙丁魚、鰻魚、蘿蔔葉、橄欖油、小麥胚牙、茼蒿、菠菜、芝麻。
原則二：不要攝取過多鹽分。
攝取過多鹽分不利於腿部健美。體內鹽分一旦增加，身體就要將鹽分的濃度調整到一定狀態，這就需要大量的水分，而導致了水分的積存。如果體內多餘的水分排泄困難，新陳代謝就會出現問題，腎臟機能也會減弱而產生腫脹。因此，用餐時要控制鹽量，從調味、吃法及菜單的選擇上做起。此外，還要多攝取能幫助排泄體內鹽分的食物，如富含鉀質的食物。促進排尿非常重要。應多選用豆類、薏仁、冬瓜等利尿的食物，飲料應選擇具有利尿作用的烏龍茶而不是果汁或碳酸飲料。
富含鉀的食物：芹菜、菜花、蘿蔔、蓮藕、番茄、馬鈴薯、紫菜、香菇、香蕉。
鉀是控制鹽分所不可缺少的營養素，可以促進體內鹽分排泄。比起綠、黃色蔬菜，淡色蔬菜反而含有更多的鉀質，所以用餐時應均衡攝取。
原則三：充分攝取促進脂肪和糖分代謝的維生素B羣。
腿部脂肪一旦積存就不容易減下來。加強脂肪和糖分的代謝顯得很重要，而祕訣就在維生素B羣。維生素B1可以將體內多餘的糖分轉換爲能量，維生素B2可以促進脂肪的新陳代謝。一旦維生素B羣攝取不足，不僅導致腿胖，還會因容易疲倦而引起腰痠背痛等，所以要注意均衡地攝取維生素B1、B2等。
富含維生素B1的食物：獵肉、豬肝、黑糯米、花生、脫脂奶粉、全麥麪包。
喜歡吃澱粉類和甜食的人最需要維生素B1，因爲維生素B1可將糖分轉變爲能量。
宣含維生素B2的食物：豬肉、肝臟(獵、牛、雞等都很豐富)、鰻魚、蘑菇、蚌蛤、醃茄子、木耳、茼蒿、幹紫菜。
維生素B2可促進脂肪的新陳代謝，對經常在外食用和在快餐店用餐的人更需多攝取。
原則四：攝取能幫助緩解便祕的纖維質。
因便祕而導致腸內宿便積食會壓迫到下腹部血管和阻礙淋巴腺流通。一旦便祕更加嚴重時，還會壓迫到腹股溝。腹股溝有運送體內廢物的淋巴腺迴流的淋巴結，受到壓迫會阻滯淋巴腺流通，產生腿部浮腫。因便祕未排泄出的有毒物質導致了身體的二次吸收，造成體內毒素生長、代謝失衡，這也是造成青春痘 、肌膚乾燥的原因。
因此要充分攝取食物纖維。攝取食物纖維，使轉換能量速度減慢，不易形成脂肪。而且，由於食物纖維吸收水分膨脹，會增加排便量，使排泄通暢。海藻類或水果的食物纖維可提高分解脂肪酸的功能，應多食用蔬菜、海藻、甘薯類、豆類等食物，以充分攝取纖維質。如果能多攝取芝麻、牛蒡草、多種蔬菜，自然可攝取到食物纖維，便祕問題也會迎刃而解。
富含纖維質的食物：糙米、芝麻、蘿蔔葉、竹筍、菇類、毛豆、地瓜、麪條、獼猴桃、紫菜、海藻類。
原則五：充分攝取製造骨骼的鈣質。
近年來因減肥 而造成骨質疏鬆的年輕女性越來越多。人體內約有1公斤的鈣質，絕大部分供給骨骼或牙齒所需，其餘的在肌肉、神經及血液中扮演重要角色。若這少數的鈣質失去平衡，會造成肌肉痙攣、血液不易凝結等現象。要擁有筆直、勻稱的雙腿，必須充分攝取足夠的鈣質。蛋白質及維生素D可增加鈣質的吸收，所以應多食用富含蛋白質的魚類及含車富維生素D的筍乾。平日應養成食用小魚乾及牛奶的習慣(要減少乳脂脂肪攝取者，可飲用低脂肪或脫脂牛奶)。爲免於運動時骨骼及肌肉受傷，平時要多攝取鈣。
富含鈣質的食物：牛奶、酸乳酪、脫脂牛奶、凍豆腐、蝦米、海藻類、小魚乾、油菜、曬乾的魚、裙帶菜。
