微波爐熱菜用什麼蓋？我們在生活中都會用到微波爐，加上微波爐的功能是我們的生活更加便利，那麼應用微波爐加熱的.情況下，怎麼使用纔算是最恰當的。微波爐熱菜用什麼蓋？
微波爐熱菜用什麼蓋1
多數菜需要蓋上熱效果好。可以防止水分過多蒸發影響口感，可以防止加熱過程中產生爆破（肉皮類）食物迸濺等。荷包蛋、鵪鶉蛋類最好不用微波爐熱。燉菜、湯菜類可以不蓋。
菜餚類
一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4—5分鐘即可。微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發水分，烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
湯類
湯類加熱時，經常內部溫度很高，表面還不夠熱。所以湯類最好不要一次性熱到位，以免湯汁四濺。而應該分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻。熱湯應該避免使用直身窄口或壁厚細長的容器，不要過分加熱。加熱前以及加熱中途請略加攪拌。加熱後，先讓食物在爐內擱置片刻，略加攪拌後取出。注意取出時一定要小心，避免燙傷。
微波爐熱菜用什麼蓋2
微波爐熱飯菜要蓋外蓋，那樣能夠鎖定食材中的水份，也熱的更勻稱，那樣熱出去才綿軟美味，不然水份外流過多會十分乾。
但外蓋也不必蓋得太嚴密了，要留個透氣性的孔，不然沒法排熱，會使器皿內工作壓力過高，蒸氣會將外蓋在微波爐加熱內頂飛。
微波爐加熱怎樣熱被凍結的飯食
1、如果是饃饃、小籠包等，能夠先放進涼水中，或立即在自來水龍頭下衝一下，解除凍結，再用一切正常程序流程加溫。
2、如果是饃饃、小籠包、白米飯等，能夠在表層撒些水，那樣在加溫的情況下就不容易由於加溫時間過長水份做了不好吃。
3、合適全部飯食的方法是，先將饃饃放進有蓋的微波爐碗裏，別蓋得太嚴密，應用微波爐加熱的解除凍結作用，解除凍結，再用一切正常程序流程加溫。
4、如果是被散碎食材被凍住小塊，如白米飯等，能夠先把大的被凍結的飯塊揉小、揉散，再天賦加點水，依照一切正常程序流程加溫。
