微波爐怎麼烤蛋糕，喜歡吃蛋糕又覺得蛋糕太貴的人，不妨試試用家裏的微波爐製作蛋糕吧，如果能用家裏微波爐烤蛋糕，那就實在太方便啦，再也不用出去外面買了，今天教你如何用微波爐怎麼烤蛋糕
微波爐怎麼烤蛋糕1
實際上微波爐是一個廚房神器，不光可以蒸米飯、烤紅薯、烤雞翅等等，還可以用來做美味的蛋糕。
如何微波爐用做蛋糕
原材料：
低筋麪粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
製作步驟：
第一步
蛋黃和蛋白分開，麪粉和泡打粉混合好。（做蛋糕一定要用低筋麪粉，高筋麪粉不適合做蛋糕)然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。麪粉和泡打粉混合好後可以用打蛋的刷稍微攪一下，然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接着開始打蛋白了，先打一會，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細纔可以。
第二步
將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加，完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裏面四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進容器。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
第三步
進微波爐了。這裏需要注意一下，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中火力，5分鐘左右。5分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
第四步
微波爐做蛋糕就完成啦，接下來就是用奶油或水果裝飾蛋糕了，如果嫌麻煩則可以直接食用。
如何用微波爐做蛋糕
1、打出合格的蛋白
很多媽媽反映沒辦法做出美味的蛋糕，糾其原因就是蛋白沒有打發。這個步驟太關鍵了，各位媽媽一定要注意。
2、選擇合適的麪粉
做蛋糕的麪粉要選擇低筋麪粉，還要過篩。因爲高筋麪粉粘力大，彈性好，做出來的蛋糕不會膨脹，口感特別緊實，不會有蛋糕鬆鬆軟軟的口感。
3、選擇正確的微波爐火候
一般用微波爐做蛋糕，選擇大火5分鐘即可。也可以開始時大火2分鐘，中火2分鐘。
根據自己微波爐的`功率多試二次，終成品應該是表面剛剛結皮中間還有點沒熟透的感覺，時間寧短勿長。出來放一小會，讓中間自己繼續成熟一下。放涼到溫溫的時候吃。
如果你也喜歡吃蛋糕的話，不妨實施上面提到的微波爐做蛋糕的方法哦，雖然相對於烤箱做蛋糕而言，微波爐做蛋糕可能麻煩一點，但是多試幾次就好了。
微波爐怎麼烤蛋糕2
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【蛋糕胚子】：
1、4個雞蛋蛋清和蛋黃分離。蛋清裝在無水無油的開口較深的容器中(自己手打發的話深的容器比較放得開)，蛋黃打勻;
2、麪粉3勺和泡打粉混合，用篩子過一遍，加到裝有蛋黃的容器中，加入牛奶和糖(我是放兩勺糖)，由下往上按壓式攪勻。切記不能打圈!!力度要輕柔點，直到麪粉和蛋黃完全融爲一體，不再出現一個個小疙瘩。
【建議】：
先把麪粉和蛋黃弄好再去打發蛋白，因爲把麪粉攪拌均勻需要一定時間)。
3、蛋白先打散，然後加糖(我這裏也是加兩勺，分次加，看大家口味吧)，加點白醋，兩三滴就好，這樣可以去除蛋清的腥味。打到溼性起泡時加入一點生粉(就是澱粉)，這樣可以進一步鞏固打發的蛋白。打到呈奶油狀，倒扣容器而不掉下來爲止。
4、把蛋白分三到四次加到已經麪粉蛋黃液中，由下往上拌勻，力度不能大，不然很容易把打發好的蛋白裏面的氣泡全拌沒了，這樣蛋糕就不會蓬鬆。
5、往微波爐容器底部抹油，把蛋糕漿慢慢倒進去，倒完在桌子上震兩下，把多餘氣泡震出來。
6、微波爐高火6~8分鐘，拿出來用牙籤插一下看上面有沒有蛋糕液，沒有就完成了。
