空氣炸鍋的利與弊，近些年來空氣炸鍋開始流行，有很多家庭都購買了空氣炸鍋，這款小家電究竟有什麼樣的魅力呢，以下跟着小編一起來看看空氣炸鍋的利與弊吧，希望能幫助到你。
空氣炸鍋的利與弊1
空氣炸鍋的優點：
1、空氣炸鍋如果放在家庭廚房中，佔地面積並不是特別大，因爲烤箱可能會佔去很多地方，但是空氣炸鍋絕對不會佔據很大的地方，空氣炸鍋相對於一個電飯煲還會大一些，但是在實踐移動的時候非常方便。
2、空氣炸鍋在進行製作的時候，簡簡單單隻做兩個人的食物就可以得心應手，也可以滿足不同量的需求，不像真正油炸食物，因爲本身就是那麼大一鍋油，所以說再一次進行烹飪的時候基本上要炸好多東西。
3、在空氣炸鍋進行使用的時候，大家直接把裏面的鍋具東西全部都倒掉就可以了，然後把抹布在空氣炸鍋上抹一點，或者是說用一些乾淨的溼紙巾在上面做一遍，這樣的話空氣炸鍋清潔起來非常方便。
空氣炸鍋的缺點：
1、空氣炸鍋在進行烹飪的時候，基本上菜品可供選擇範圍有限，如果有一天家裏有很多人，要烤一隻雞，那麼可能通過空氣炸鍋就不會實現這種功能。
2、空氣炸鍋的價格一般來說也都是在幾百元，如果是再低的話，可能沒有質量保障相，對於其他的同種設備這種設備的價格偏高，可能年輕人不會在乎，但是畢竟幾百塊錢也不是一個小數目。
空氣炸鍋的選擇技巧：
1、安全性。首先得看是否有3C安全標誌，這是空氣炸鍋質量好壞的基礎標準，建議選擇全國聯保的空氣炸鍋，這樣售後服務比較方便。
2、底盤設計。空氣炸鍋要達到360°全方位均勻加熱，底盤的設計很重要，有的空氣炸鍋底盤有螺旋狀的凸起，有利於熱空氣的循環對流，可以增大受熱面積。
3、易清洗。空氣炸鍋在烹飪過程中會激發出食物的油脂，因此清洗炸籃是很重要的一步，炸籃必須能拆卸，材質爲食品級材質，最好有不粘塗層，這樣更方便清洗。
空氣炸鍋的利與弊2
空氣炸鍋的危害有哪些
1、空氣炸鍋雖然比炒鍋等耗油少，烹飪時間也少於烤箱，但不等於完全健康。實際上，油變少了，只是熱量較普通油炸低，但依舊離不開180~200℃左右的高溫，且耗時可能比油鍋直接炸長一些。
2、食材中的澱粉在120℃時就可能生成丙烯酰胺，對健康不利；蛋白質和油脂在高溫下分別產生雜環胺和苯並芘，可能導致細胞基因突變或腫瘤。可見，這種新型烹飪方式依舊有健康風險，且不如蒸、煮等烹調方式更能留住食物的營養。
空氣炸鍋的危害：
一、是較小的電輻射；空氣炸鍋作爲廚房小家電無可避免需要用到電，帶電的電器都會有一定的輻射。
二、是油脂危害不可避免；雖然不是用油爲主體烹飪食物，但是在烹飪很多食材時仍然需要用油。
三、是高溫烹飪有致癌風險；食物高溫烹飪會產生丙烯酰胺，而丙烯酰胺在1994年被認定爲2A致癌物。
空氣炸鍋其具體原理是利用機器內的烘烤裝置快速加熱空氣，在密閉空間內形成循環熱流，使食物快速變熟，同時帶走食材表面的水分，以達到酥脆的口感。
正因爲其特殊的原理，空氣炸鍋不需要額外加入太多油脂，只需要在食材表面刷一層油；如果食材本身帶有足夠油脂，不添加食用油也可以。
空氣炸鍋的優點與缺點有哪些
1、噪音大
廚房本來就空間狹小，而空氣炸鍋在使用中會發出類似於鼓風機的`聲音，且響聲比較明顯形成噪聲污染。
2、內部烹飪空間小
空氣炸鍋雖然外觀看着很大，但其實內部空間非常有限且不能放盤子。這就導致烹飪的菜品選擇比較有限，想烤整雞幾乎是不可能的，不適合人口較多的家庭。
3、烹飪功能不全面
空氣炸鍋能做的食物不如烤箱豐富。基本上空氣炸鍋能做的食物烤箱都能做，但像芝士蛋糕、麪包、布丁等甜品就只能用烤箱去烘焙了。
4、使用不夠方便
烤前需要熱鍋，略顯麻煩。而且食物需要烹飪的時間比較長，不像鍋裏油炸能迅速上菜。
5、有致癌風險
空氣炸鍋會讓人產生一種比較低熱量，很健康的感覺，從而誘導你吃更多油炸的東西。但是油炸的東西會產生丙烯酰胺類的致癌物。
空氣炸鍋的利與弊3
首先，我們要知道空氣炸鍋是什麼。之所以叫空氣炸鍋，是因爲它的工作原理是利用熱空氣來加熱食物，從而吹乾食物表皮的水分，讓表皮變得更脆，代替了油炸。由於能夠製作的食物，很多都與烤箱相同，所以有不少人認爲，空氣炸鍋就是個小烤箱而已。雖然二者能做出共同的菜品，但烤箱是利用加熱管來使烤箱內部溫度升高，從而將食物烤熟。而空氣炸鍋由於內部的熱循環，能讓食物在烤制的過程中受熱更加均勻，所以說兩者還是存在一些區別的。
那麼，空氣炸鍋究竟有哪些優缺點，值不值得我們購買呢？
空氣炸鍋的優點其實非常多。
第一、體積小，不像烤箱那樣佔地方，使用完後隨便一個角落就能放得下。
第二、省油，通常自己在家炸些薯條、雞翅，往往需要倒將近小半鍋油才能炸制，不僅浪費還非常不健康，而空氣炸鍋只需要薄薄的刷一層油即可，非常省事。
第三、操作方便，空氣炸鍋是很多新手小白都能輕而易舉做出美食的關鍵所在，它不需要自己去看油溫、下食材，也無需預熱，只需要將食物提前放好，開關開啓後就不需要一直守着了，除此之外，還不用擔心油濺出來燙傷自己。
第四、清洗方便，相信很多有烤箱的朋友，每次刷洗烤盤時都非常痛苦，即便即用即刷，烤盤也總是黑一塊黃一塊的，但是空氣炸鍋並沒有這樣的顧慮，將殘渣倒出來後，將鍋拿出來用溼布子擦洗不粘圖層即可，非常方便。
但是，任何事情都有利弊，它的缺點也不容忽視。一來，空氣炸鍋的體積小，容量也就小，做一兩個人的飯菜還好，但如果人多，或食材較大，就不好操作了。其次，短時間內就想迅速烤熟食物，自然功率也不會小，所以使用起來也會更費電一些。
最後一點，也是大家最關注的健康問題。有些朋友會聽到空氣炸鍋致癌的傳聞，但實際上，這類傳聞中提到的丙烯酰胺並非只有空氣炸鍋中才有，當溫度超過120℃時，食材內的澱粉就很容易產生丙烯酰胺，即便是其他廚具，也有這類的問題，只不過空氣炸鍋在使用過程中，溫度大多高達200℃左右，所以很難避免這一物質的行程，所以大家在使用時要更謹慎一些。
總而言之，空氣炸鍋自然還是有利有弊的，由於大家各自的需求各不相同，所以我們並不能斷定空氣炸鍋一定就好，大家可以根據自己的情況加以判斷，它的確還是非常方便的，不過家裏如果有同類型的替代品，就沒有必要跟風再入手了。當然在購買時也一定要選擇一些正規廠家的產品，不要貪便宜買了不合規的東西，不僅容易影響使用體驗，還可能會對我們的身體健康和安全產生威脅。
