果蔬包裝的方法有哪些，我們知道，大量的新鮮果蔬採摘下來是需要進行包裝處理的，包裝好的話果蔬的儲存時間會更長，那麼果蔬包裝的方法有哪些呢？下面一起來看看吧。
果蔬包裝的方法有哪些1
最新水果蔬菜包裝的幾種方法
一、包裝的作用
水果和蔬菜的含水量很高，表皮保護組織卻很差，在採收、貯藏和運輸中很容易受到機械損傷和微生物侵害。另外果蔬採收後仍然是一個活體，有呼吸和蒸騰作用，會產生大量的呼吸熱，使周圍環境溫度升高，使產品失水，因此，果蔬容易腐爛變質、喪失商品價值和食用價值。
包裝可以緩衝過高和過低環境溫度對產品的不良影響，防止產品受到塵土和微生物的污染，減少病蟲害的蔓延和產品失水萎蔫。在貯藏、運輸和銷售過程中，包裝可減少產品間的摩擦、碰撞和擠壓造成的損傷，使產品在流通中保持良好的穩定性，提高商品率。
此外，包裝也是一種貿易輔助手段，可爲市場交易提供標準規格單位。包裝的標準化有利於倉儲工作的機械化操作，減輕勞動強度，設計合理的包裝還有利於充分利用倉儲空間。
二、包裝容器的要求
水果和蔬菜的包裝容器有其特殊的要求，首先應該有足夠的機械強度，保護產品在裝卸、運輸和堆碼過程中免受損傷，其次要具有一定的通透性，利於排除產品產生的呼吸熱和進行氣體交換，包裝容器最好具有防潮性，防止吸水變形。
此外，包裝容器還必須具有清潔、無污染、無異味、無有毒化學物質、內壁光滑、美觀、重量輕、成本低等特點，包裝容器的外面應註明商標、品名、等級、重量、產地及包裝日期。
三、包裝容器的種類和規格
水果和蔬菜的包裝容器按其用途可分爲運輸包裝、貯藏包裝和銷售包裝。適合水果和蔬菜的包裝容器主要有紙箱、木箱和塑料箱，一些質地比較硬的產品也可使用麻袋、編織袋、網眼袋等包裝。包裝的規格大小和容量可因產品的種類和品種不同而異，同時要考慮便於攜帶、堆碼、搬運及機械化、托盤化操作，包裝箱的長寬比爲1.5：1；產品加包裝物的重量一般不超過20公斤。
產品採後可用大木箱運輸到包裝棚，冷藏和氣調貯藏時也可使用大木箱。除了上述外包裝，爲了防止產品失水和減輕機械損傷，包裝箱中要加內包裝，主要是各種塑料薄膜、紙或紙隔板等。
四、包裝方法與要求
水果和蔬菜應新鮮、清潔、無機械傷、無病蟲害、無腐爛、無凍害、無冷害、無水浸、無畸形，包裝前應進行修整和參照國際、國家或地方有關標準分等分級，產品包裝前還應該進行必要的採後處理，如：預冷、清洗、吹乾、藥物處理、打蠟等。應在冷涼的環境中進行包裝，避免風吹、日曬和雨淋。
爲了防止產品在容器內滾動和相互碰撞，並充分利用容器的空間，便於通風透氣，應該根據產品的特點和用途採取散裝、定位包裝或捆紮等方式，葉菜和莖菜類蔬菜應扎捆包裝。
包裝量要適度，裝得過滿和過少都會使產品受傷。不耐壓的水果和蔬菜包裝時，包裝容器內應加支撐物、襯墊物，如紙或塑料托盤、瓦楞紙板等都可減少壓力、震動和碰撞。易失水的`產品在包裝容器內加上塑料襯或打孔塑料袋。包裝時要輕拿輕放。
大箱包裝時要考慮產品的耐壓能力，避免上部產品將下部產品壓傷，長寬爲1米×1.2米的大箱最大裝箱深度：洋蔥、甘藍、馬鈴薯爲100釐米，胡蘿蔔75釐米，蘋果、梨爲60釐米，番茄40釐米，柑橘35釐米。
果蔬銷售小包裝可在批發或零售環節中進行，包裝時剔除腐爛及受傷的產品。銷售小包裝應根據產品的特點選擇透明薄膜袋、帶孔塑料袋或網袋包裝，也可將產品放在塑料托盤或紙托盤上，再用透明薄膜包裹，銷售包裝上應表明重量、品名、價格和日期。銷售小包裝應注意美觀、便於攜帶並起到延長貨架期的作用。
果蔬包裝的方法有哪些2
果蔬的包裝規範有那些？
果蔬包裝材料的選擇
果蔬包裝材料的選擇需考慮以下內容：
產品包裝和運輸的需要
考慮包裝方法
可承受的外力強度
成本耗費
實用性等
需要冷藏運輸的新鮮水果和蔬菜，其包裝材料的選擇除考慮上述因素外，還應考慮所使用的預冷方法 。
包裝容器的尺寸、形狀則需考慮新鮮水果、蔬菜流通、銷售的方便和需要。銷售包裝不宜過大、過重 。
果蔬包裝可選擇的包裝材料類型有 ：
紙板或纖維板箱子、盒子、隔板、層間墊等
木製箱、柳條箱、籃子、托盤、貨盤等
紙質袋、襯裏、襯墊等
塑料箱、盒、袋、網孔袋等
泡沫箱、雙耳箱、襯裏、平墊等。
果蔬包裝材料、種類及其適用範圍：
果蔬包裝方式的選擇
果蔬包裝的方式衆多，實際中應根據新鮮水果、蔬菜的運輸目的以及準備採取的處理方式來選擇包裝方式。
部分果蔬包裝方式及其特點：
包裝方式特點按容量填裝用人工或用機器將產品裝入集裝箱，達到一定的容量、重量和數量托盤或單個包裝將產品裝入模具托盤或進行單獨包裝，減少摩擦損傷定位包裝將產品小心放入容器中的一定位置。
減少果蔬損傷消費包裝或預包裝爲了便於零售而採用有標識定量包裝薄膜包裝單個或定量果蔬用薄膜包裝，薄膜可用授權使用的殺真菌劑或其他化合物處理，減少水分散失，防止產品腐爛氣調包裝減小氧氣濃度，增大二氧化碳濃度，降低產品的呼吸強度，延緩後熟過程。
